Las 15 mejores comidas francesas y dónde probarlas

Cuando se trata de comida francesa, hay ciertos platos que se destacan por ser icónicos, y por una buena razón. Desde caracoles hasta coq au vin, estos platos no solo son deliciosos, sino que también representan lo mejor de la cocina francesa. Si está buscando probar la mejor comida francesa, consulte esta lista de 15 platos que definitivamente debe probar.

 

1. Caracoles

Los escargots son un plato francés hecho de caracoles cocidos en mantequilla de ajo. Por lo general, se sirven como aperitivo y se pueden encontrar en los menús de muchos restaurantes franceses. Si está buscando probar caracoles, hay algunos lugares en Francia que son conocidos por servir este manjar.

Uno de esos restaurantes es L'Escargot Montorgueil, que se encuentra en París. Este restaurante ha estado sirviendo caracoles durante más de 80 años, y se dice que tiene algunos de los mejores caracoles de la ciudad. Otra gran opción es La Maison Caracoles, que se encuentra en Niza.

Este restaurante se especializa en caracoles y ofrece una variedad de versiones diferentes de este plato. Ya sea que esté buscando caracoles tradicionales o algo un poco más aventurero, seguramente encontrará algo de su agrado en uno de estos restaurantes.

Dirección: 38 Rue Montorgueil, 75001 París, Francia

Dirección: 79 Rue Fondary, 75015 París, Francia

caracoles
caracoles

 

2. croissants

Delicioso, escamoso y perfectamente mantecoso, no es de extrañar que los croissants sean uno de los pasteles de desayuno más queridos en todo el mundo. Pero, ¿de dónde vienen estas delicias? La respuesta puede sorprenderte: ¡los croissants en realidad se originaron en Austria, no en Francia!

Sin embargo, los franceses son sin duda los responsables de perfeccionar el arte de hacer estos panecillos ligeros y esponjosos. De hecho, en Francia existen leyes estrictas que rigen la producción de croissants. De acuerdo con la ley francesa, los verdaderos croissants deben hacerse con masa laminada, que es una masa hecha con capas de mantequilla y harina que se extienden y doblan varias veces para crear muchas capas hojaldradas.

Luego, la masa se deja reposar durante la noche en un lugar fresco antes de darle forma de media luna y hornearla. Este largo proceso es la razón por la cual los croissants a menudo se reservan para ocasiones especiales o fines de semana.

Entonces, ¿dónde puedes encontrar los mejores croissants en Francia? Si bien es probable que pueda encontrar un buen croissant en cualquier parte del país, hay algunos lugares que son particularmente famosos por sus versiones de este pastel clásico.

En París, se dice que La Maison du Croissant elabora algunos de los mejores croissants de la ciudad, mientras que La Vendée es famosa por sus esponjosos y sabrosos croissants de masa fermentada. Y si te encuentras en Niza, no dejes de probar un Kouign Amann, un tipo de croissant caramelizado que es realmente irresistible.

Dirección: 47ter Bd Saint-Germain, 75005 París, Francia

Para fotos, reservas y más información, haga clic aquí.

Croissants
Croissants

 

3. Quiché Lorena

No hay nada como una deliciosa Quiche Lorraine, y no hay mejor lugar para disfrutar uno que en Francia. Quiche Lorraine es una tarta salada hecha con huevos, tocino y queso.

El plato se originó en la región de Lorena en Francia y sigue siendo un desayuno popular en todo el país. Cuando se trata de encontrar el mejor Quiche Lorraine en Francia, hay algunas cosas a tener en cuenta.

Primero, busque un quiche que tenga una corteza hojaldrada y un relleno cremoso. En segundo lugar, asegúrese de que el quiche esté completamente cocido para que el huevo esté firme pero no seco. Y finalmente, asegúrese de disfrutar su quiche con una copa de French burbujeante o una taza de rico café francés.

Con estos consejos en mente, seguramente encontrará el Quiche Lorraine perfecto para disfrutar en su próximo viaje a Francia.

quiche Lorraine,
quiche Lorraine,

 

4. Sopa de cebolla francesa

La sopa de cebolla francesa es un tipo de sopa hecha con cebollas y caldo de res, que normalmente se sirve con picatostes y queso encima. Se cree que el plato se originó en el siglo XVIII y desde entonces ha sido popular en Francia.

Hoy en día, la sopa de cebolla francesa se puede encontrar en los menús de todo el mundo. En Francia, el plato se prepara típicamente con cebollas amarillas, pero también se pueden usar cebollas blancas. Las cebollas se cocinan lentamente hasta que estén caramelizadas, lo que resalta su dulzura natural.

Luego, la sopa se cuece a fuego lento con caldo de res y condimentos como tomillo, hojas de laurel y pimienta. Una vez terminada, la sopa se sirve en un bol con picatostes y queso encima.

Cuando se prepara correctamente, la sopa de cebolla francesa es un plato realmente delicioso que vale la pena probar. Cuando esté en Francia, asegúrese de probar esta sopa clásica en uno de los siguientes restaurantes: La Chaumiere en París, Chez L'Ami Louis en París, o Le Petit Zinc en Estrasburgo.

La Chaumiere en París Dirección: 4 Rue Jean du Bellay, 75004 París, Francia

Chez L'Ami Louis en París Dirección: 32 Rue du Vertbois, 75003 París, Francia

Sopa francesa de cebolla
Sopa francesa de cebolla

 

5. Bouillabaisse

La bullabesa es un guiso de pescado originario de la ciudad francesa de Marsella. Por lo general, se elabora con una variedad de pescados y mariscos diferentes, incluidos el rape, el salmonete, los erizos de mar y el cangrejo. El marisco se cocina en un caldo hecho con aceite de oliva, ajo y tomates, y suele servirse con pan o arroz.

Si bien hay muchas formas diferentes de hacer bullabesa, el plato se asocia típicamente con Marsella. De hecho, la ciudad incluso tiene su propia Association des Restaurateurs de Bouillabaisse Marseillaise, que fue fundada en 1980 para preservar la receta tradicional.

Si alguna vez estás en Marsella, ¡asegúrate de probar este plato icónico! Puede encontrarlo en los menús de toda la ciudad, pero algunos de los mejores lugares para comer bullabesa son Chez Fonfon, El Miramar, y L'Epuisette.

Chez Fonfon Dirección: 140 Rue du Vallon des Auffes, 13007 Marsella, Francia

Le Miramar Dirección: 12 Quai du Port, 13002 Marsella, Francia

L'Epuisette Dirección: 158 Rue du Vallon des Auffes, 13007 Marsella, Francia

Bullabesa
Bullabesa

 

 

6. bistec frito

Steak frites es un plato francés clásico que consiste en bistec y papas fritas. El bistec generalmente se cocina a pedido y se sirve con una generosa porción de papas fritas crujientes y doradas.

Si bien hay muchas maneras diferentes de preparar bistec con patatas fritas, el plato se suele servir con una salsa simple, como bearnesa o au poivre. Para disfrutar de los mejores bistecs con patatas fritas de Francia, diríjase a Brasserie Lipp en París.

Esta icónica brasserie ha estado sirviendo deliciosas papas fritas con bistec desde 1887. El bistec está cocinado por expertos y las papas fritas cortadas a mano son algunas de las mejores de la ciudad.

Ya sea que elija disfrutar de su comida dentro del hermoso comedor Art Nouveau o al aire libre en el patio, Brasserie Lipp seguramente superará sus expectativas.

Brasserie Lipp en París Dirección: 151 Bd Saint-Germain, 75006 París, Francia

Bistec con patatas fritas
Bistec con patatas fritas

 

7. Coq au vin

No hay nada como un buen Coq au Vin. Este clásico plato francés está hecho con pollo cocinado a fuego lento en vino tinto y es absolutamente delicioso. El mejor Coq au Vin está hecho con ingredientes de alta calidad, y puedes encontrar algunos de los mejores en Francia.

En particular, la ciudad de Lyon es conocida por su excelente Coq au Vin. Hay muchos buenos restaurantes para elegir, pero uno de los mejores es L'Escargot.

Este restaurante ha estado sirviendo un delicioso Coq au Vin durante más de 100 años, y definitivamente vale la pena visitarlo si alguna vez estás en Lyon. Entonces, si está buscando un buen Coq au Vin, asegúrese de ir a Francia, ¡no se sentirá decepcionado!

L'Escargot Dirección: 38 Rue Montorgueil, 75001 París, Francia

Gallo al vino
Gallo al vino

 

8. Crepes Suzette

Las crêpes suzette son un clásico postre francés hecho de panqueques delgados que se enrollan y se sirven con una salsa a base de mantequilla, licor de naranja y azúcar.

El plato a menudo se flambea, lo que le da una presentación espectacular. Las crêpes Suzette se originaron en el Café Anglais de París a finales del siglo XIX y desde entonces se han convertido en un postre popular en todo el mundo.

Si está buscando probar este plato icónico, hay algunos lugares excelentes para comer Crêpes Suzette en Francia. En París, La Maison du Chocolat y Angelina ambos son reconocidos por sus versiones del postre.

O, si estás en Niza, asegúrate de visitar Chez Rêve, donde se sirven Crêpes Suzette con una bola de helado de vainilla. No importa dónde los pruebes, ¡las Crêpes Suzette seguramente serán una delicia!

La Maison du Chocolat Dirección: 225 rue Du Faubourg St Honoré, 75008 París, Francia

Angelina Dirección: 226 Rue de Rivoli, 75001 París, Francia

crepes Suzette
crepes Suzette

 

9. Tarta Tatín

Tarte Tatin es un postre francés clásico que consiste en una tarta de manzana al revés. Las manzanas se caramelizan en azúcar y mantequilla, luego se hornean en una masa de hojaldre.

La tarta terminada se invierte en un plato, revelando la hermosa fruta caramelizada. Tarte Tatin se puede encontrar en la mayoría de las panaderías de Francia, pero hay algunos restaurantes que se especializan en este plato. Uno de los más famosos es La Tatín, que se encuentra en el Valle del Loira.

Allí se puede pedir una tradicional tarta Tatin elaborada con manzanas de la huerta cercana. Otro gran lugar para probar este delicioso postre es Chez L'Ami Jean, un bistró en París que sirve una Tarte Tatin inolvidable.

Entonces, si se encuentra en Francia, asegúrese de buscar estas tartas icónicas, ¡no se sentirá decepcionado!

La Tatin Dirección: Página del lugar 99 Rue de La Vicomté, 76000, Rouen Francia

Chez L'Ami Jean Dirección: 27 Rue Malar, 75007 París, Francia

Tarta tatin
Tarta tatin

 

10. Casquillo

Cassoulet es un tipo de guiso que se origina en el sur de Francia. Por lo general, contiene frijoles, cerdo, salchichas y confit de pato o ganso, y se cuece a fuego lento en una olla de cerámica. Se dice que el plato data del siglo XIV cuando fue creado por campesinos como una forma de usar las sobras. Hoy en día, personas de todo el mundo disfrutan del cassoulet, y existen muchas versiones regionales diferentes del plato. Si alguna vez vas a Francia, asegúrate de probar el cassoulet en uno de estos famosos restaurantes:

Le Vieux Logis en Treignac: Este restaurante con estrella Michelin sirve cassoulet hecho con frijoles blancos, panceta de cerdo y muslo de pato confitado.

Dirección: 4 route de Guéret, La Brasserie, 19260 Treignac, Francia

 

La Maison de la Cassoulet en Castelnaudary: Se dice que este restaurante sirve el mejor cassoulet del mundo. El plato se elabora con alubias de la cercana localidad de Carnéjac, así como con confit de pato de la cercana Toulouse.

Dirección: 24 Cr de la République, 11400 Castelnaudary, Francia

 

CHez Virginie en París: Este lugar informal sirve una abundante cassoulet hecha con frijoles cannellini, salchicha de cerdo y muslo de pato confitado.

Dirección: 54 Rue Damrémont, 75018 París, Francia

Gallo al vino
Gallo al vino

 

11. Ratatouille

Ratatouille es un plato francés que generalmente consiste en berenjenas, calabacines, pimientos, tomates y ajo. Las verduras se cuecen a fuego lento en aceite de oliva y luego se sirven como guarnición o como plato principal.

Si bien ratatouille se asocia comúnmente con la ciudad de Niza, en realidad se originó en la región de Provenza de Francia. Hoy en día, los visitantes de la Provenza pueden encontrar ratatouille en los menús de muchos restaurantes.

Además, muchas tiendas de comestibles venden ratatouille prefabricado que se puede recalentar fácilmente en casa. Independientemente de dónde lo disfrute, el ratatouille es una forma deliciosa de experimentar los sabores de Francia.

Ratatouille
Ratatouille

 

12. Macarrones

Los macarons son un tipo de pastelería francesa que se elabora con una combinación de harina de almendras, azúcar y claras de huevo. La masa se canaliza en pequeños círculos y luego se hornea hasta que esté crujiente. Una vez enfriados, los macarons se intercalan con una variedad de rellenos como ganache, crema de mantequilla o mermelada.

Los macarons se originaron en Italia, pero se popularizaron en Francia durante el Renacimiento. Hoy en día, estos delicados pasteles se pueden encontrar en panaderías de todo el mundo. Pero si quieres probar lo real, no hay mejor lugar que París.

Desde Laduree hasta Pierre Herme, hay innumerables lugares para disfrutar de estas delicias. Entonces, si te encuentras en la Ciudad de la Luz, asegúrate de disfrutar de algunos macarons, ¡no te arrepentirás!

macarons
macarons

 

13. Milhojas

Un Mille-feuille es un pastel francés que literalmente significa mil hojas. Se hace con masa de hojaldre, se rellena con crema pastelera o crema y luego se cubre con una fina capa de fondant. Este postre clásico se puede encontrar en panaderías de toda Francia, pero hay algunos lugares que son conocidos por servir los mejores Mille-feuilles del país.

Uno de los lugares más populares es La Maison du Mille-feuille en París. Esta panadería ha estado sirviendo pasteles exquisitos desde 1848, y definitivamente vale la pena probar su Mille-feuille. Para algo un poco diferente, diríjase a La Durée en Lyon.

Esta panadería le da un giro único al postre clásico al llenar sus milhojas con mousse de chocolate en lugar de natillas. Y, por último, ningún viaje a Francia estaría completo sin disfrutar de un Mille-feuille de Ladurée.

Esta icónica panadería parisina es conocida por sus delicados pasteles, y su Mille-feuille no es una excepción. Entonces, ya sea que esté buscando la versión clásica o algo diferente, asegúrese de disfrutar de un Mille-feuille durante su próximo viaje a Francia.

Milhojas
Milhojas

 

14. Dolor Dauphinois

Pain Dauphinois es un plato tradicional francés de papas en rodajas horneadas en crema. El plato lleva el nombre de la región del Dauphiné de Francia, donde se cree que se originó.

Si bien hay muchas variaciones del plato, los ingredientes más comunes son papas, crema, mantequilla, ajo y sal. Algunas recetas también requieren agregar queso o tocino para darle más sabor. El Pain Dauphinois se suele servir como guarnición, pero también se puede disfrutar como plato principal.

Para obtener los mejores resultados, use papas con almidón como Russets o Yukon Golds. Al cortar las papas, procure que tengan un grosor parejo para garantizar una cocción pareja. El plato se puede hornear en una variedad de utensilios de cocina, que incluyen una fuente para hornear, una cacerola o un horno holandés.

Para una experiencia verdaderamente auténtica, disfrute de Pain Dauphinois en una cafetería o restaurante en Francia. ¡Buen provecho!

Dolor Dauphinois
Dolor Dauphinois

 

15. Profiteroles

Los profiteroles son un postre francés clásico hecho de bolas de masa choux rellenas de crema, a menudo cubiertas con salsa de chocolate. Estos pasteles deliciosamente ligeros y esponjosos se pueden encontrar en la mayoría de las panaderías de Francia, pero para los mejores profiteroles del país, querrás dirigirte a la ciudad de Lyon.

Lyon es conocida como la capital gastronómica de Francia y es el hogar de algunos de los mejores chefs del país. Cuando se trata de profiteroles, pocos lo hacen mejor que Luna madre brasero. Este restaurante con estrella Michelin sirve una versión inolvidable del postre clásico, con pasta choux perfectamente cocinada y un relleno rico y cremoso.

Entonces, si alguna vez estás en Francia y te gustan los dulces, ¡asegúrate de ir a Lyon para disfrutar de los mejores profiteroles del país!

Dirección: 12 Rue Royale, 69001 Lyon, Francia

Profiteroles
Profiteroles

 

En conclusión

Si está buscando probar algunas de las mejores comidas francesas, entonces querrá dirigirse a París, Lyon o cualquier otra ciudad de Francia. Desde pasteles delicados hasta platos ricos y cremosos, hay algo para que todos disfruten. ¡Así que buen provecho y disfrute de su próximo viaje a Francia!

 


Simplemente Francia
Simplemente Francia

Estamos aquí por el deseo de ayudar y, por supuesto, por un gran amor por Francia. Nuestro objetivo es ayudarlo a encontrar todo lo que busca bajo un mismo techo, para aprovechar al máximo sus vacaciones en Francia, sin tener que viajar por toda la web.

El encanto encantador de Epinal

La ciudad de Epinal, situada en el pintoresco río Mosela en el noreste de Francia, a menudo queda eclipsada por sus vecinos más destacados. Sin embargo, esta encantadora capital

Los 11 mejores hoteles boutique en Roubaix

Roubaix es una ciudad encantadora en la región francesa de Hauts-de-France, conocida por su rica historia y patrimonio cultural. También es el hogar de algunos de

Los 12 mejores B&BS de Roubaix, Francia

Bienvenido a Roubaix, una encantadora ciudad del norte de Francia conocida por su rica cultura, hermosa arquitectura y deliciosa cocina. Si estás planeando un viaje a

16 mejores cosas para hacer en Roubaix

Si está planeando un viaje a Francia, no olvide incluir la encantadora ciudad de Roubaix en su itinerario. Situado en la región de Altos de Francia. Roubaix

Hay más...