Pastelería de París: 10 pasteles franceses y dónde encontrarlos

Hay pocas cosas más icónicas de París que sus pasteles. Desde tartas clásicas hasta delicados macarons, estos dulces son adorados tanto por lugareños como por turistas. Aquí hay 10 de los pasteles parisinos más populares y dónde encontrarlos.

 

1. Croissant: Le Pain Quotidien

Uno de los favoritos entre muchos, el croissant es un tipo de pan que se hace con masa fermentada con levadura y laminada. La laminación es un proceso en el que la mantequilla se enrolla en la masa, creando capas. Los croissants suelen tener forma de media luna, pero también se pueden encontrar en otras formas, como rectángulos o triángulos.

A menudo se piensa que el origen del croissant es Austria, pero es más probable que se haya creado en Francia a principios del siglo XIX. Hoy en día, los croissants se pueden encontrar en todo el mundo y vienen en una variedad de sabores. Ya sea que le gusten los croissants simples o rellenos de chocolate, seguramente habrá un tipo que disfrutará.

Si está buscando un delicioso croissant, diríjase a Le Pain Quotidien. Esta panadería ofrece pasteles franceses frescos hechos a mano que seguramente satisfarán su gusto por lo dulce. Con ubicaciones en todo el mundo, seguramente encontrará uno cerca de usted. ¡Buen provecho!

Le Pain Quotidien: Para fotos, reservas y más información, haga clic aquí.

Croissant: Le Pain Quotidien
Croissant: Le Pain Quotidien

 

2. Pain au chocolate: Ladurée

El pain au chocolat, o pan de chocolate, es un pastel francés que se hace envolviendo un trozo de chocolate en masa y luego horneándolo. Se discute el origen del pain au chocolate, pero se cree que se originó en Francia en el siglo XIX. El pain au chocolate se convirtió rápidamente en un desayuno popular en Francia, y hoy en día se puede encontrar en cafeterías y panaderías de todo el mundo.

A Ladurée, una pastelería francesa fundada en 1862, se le atribuye la popularización del pain au chocolate. El pain au chocolat de Ladurée está elaborado con chocolate negro y la masa está aromatizada con agua de azahar. Los pasteles son delicados y esponjosos, y tienen un ligero crujido por los trocitos de chocolate.

La duración: Para fotos, reservas y más información, haga clic aquí.

Pain au chocolate: Ladurée
Pain au chocolate: Ladurée

 

3. Macarrón: Pierre Hermé

Los macarons son un pastel francés por excelencia, y Pierre Hermé es uno de los fabricantes de macarons más reconocidos del mundo. Los macarons de Hermé se caracterizan por su textura delicada y ligera como el aire y sus combinaciones únicas de sabores. Si bien Hermé tiene muchos sabores exclusivos, algunos de los más populares incluyen pétalos de rosa, ganache de chocolate amargo y caramelo salado.

Los macarons de Hermé están disponibles en sus boutiques de París, Londres, Tokio y Nueva York. Para aquellos que no pueden ir a una de las tiendas de Hermé, sus macarons también están disponibles en línea.

Pierre Hermé: Para fotos, reservas y más información, haga clic aquí.

Macarrón: Pierre Hermé
Macarrón: Pierre Hermé

 

4. Eclairs: L'Éclair de Genie

Si te apetece algo dulce, ¿por qué no pruebas un éclair? Estos pasteles franceses están hechos con masa choux ligera y aireada y rellenos con una deliciosa crema. Son perfectos para una merienda rápida o un regalo especial.

L'Éclair de Genie es un lugar popular para éclairs en París. La tienda ofrece una amplia gama de opciones de sabores, incluidos los clásicos éclairs de chocolate y café, así como sabores más aventureros como el pistacho y la frambuesa. Los éclairs se hacen frescos durante todo el día, por lo que tiene la garantía de obtener un delicioso pastel.

El Éclair de Genie: Para fotos, reservas y más información, haga clic aquí.

Canutillos: L'Éclair de Genie
Canutillos: L'Éclair de Genie

 

5. Tarta tatin: La Pâtisserie des Rêves

La Pâtisserie des Rêves, o “La Pastelería de los Sueños”, es una institución parisina conocida por sus hermosos y deliciosos postres. La Tarte Tatin es uno de sus platos estrella, y es una visita obligada para cualquiera que visite la ciudad. La Tarte Tatin es una tarta de manzana invertida hecha con manzanas caramelizadas y una masa de hojaldre hojaldrada.

Es un postre simple pero impresionante, y la manera perfecta de terminar una comida. La Pâtisserie des Rêves tiene sucursales en todo París, por lo que es fácil encontrar una cerca de usted. También tienen varias tiendas en otras ciudades del mundo, así que si no puedes ir a París, igual puedes disfrutar de sus deliciosos pasteles.

 Dirección: La Pâtisserie des Rêves Dirección: 93 Rue du Bac, 75007 París, Francia

Tarta tatin: La Pâtisserie des Rêves
Tarta tatin: La Pâtisserie des Rêves

 

6. Milhojas: La Maison du Pain

Los franceses tienen una larga y rica tradición en la repostería, y uno de los pasteles franceses más populares e icónicos es el milhojas. También conocido como rebanada de vainilla, hojaldre de crema o Napoleón, el milhojas es un pastel ligero y aireado hecho de capas de hojaldre rellenas con crema pastelera de vainilla o crema batida. Si bien los orígenes del mille-feuille no están claros, se cree que apareció por primera vez en Francia a principios del siglo XIX.

La Maison du Pain es una auténtica panadería francesa conocida por su pan y pasteles recién horneados. El milhojas aquí está hecho con hojaldre tradicional y relleno de crema pastelera de vainilla, lo que le da un sabor clásico que seguramente complacerá.

La casa del dolor: Para fotos, reservas y más información, haga clic aquí.

Milhojas: La Maison du Pain
Milhojas: La Maison du Pain

 

7. Religiosa: La Maison du Chocolat

La religieuse es una masa francesa que consta de dos bollos choux, uno más pequeño que el otro, rellenos de crema con sabor y, a menudo, cubiertos con fondant o ganache. Se cree que el nombre del pastel, que significa "monja", hace referencia al parecido de los dos bollos con el hábito de una monja. Religieuse se puede encontrar en muchas panaderías francesas, pero son especialmente populares en La Maison du Chocolat.

Fundada en 1977 por Robert Linxe, La Maison du Chocolat es una empresa de chocolate de lujo con sedes en Francia, Japón y la ciudad de Nueva York. Además de religieuse, La Maison du Chocolat ofrece una amplia variedad de chocolates, pasteles y postres. Si está buscando un placer verdaderamente indulgente, asegúrese de pasar por La Maison du Chocolat la próxima vez que esté en Francia.

La Maison du Chocolat: Para fotos, reservas y más información, haga clic aquí.

Religiosa: La Maison du Chocolat
Religiosa: La Maison du Chocolat

 

8. Éclair de chocolate: Les Deux Gares

Para los golosos, pocas cosas son más tentadoras que un pastel de chocolate. Este clásico pastel francés está hecho con una masa ligera y aireada que se rellena con una rica crema pastelera y se cubre con una gruesa capa de chocolate. Si bien los éclairs están ampliamente disponibles, no todos son iguales. Para la mejor experiencia posible, diríjase a Les Deux Gares en París.

Esta querida panadería es conocida por sus deliciosos pasteles, y sus éclairs no son una excepción. Elaborados con los mejores ingredientes y recién horneados todos los días, son realmente un placer para los sentidos. Si no puede llegar a París, no se preocupe: Les Deux Gares ofrece envíos a todo el mundo. Entonces, ya sea que esté cerca o lejos, puede disfrutar del sabor de la Ciudad de la Luz.

Les dos gares: Para fotos, reservas y más información, haga clic aquí.

Éclair de chocolate: Les Deux Gares
Éclair de chocolate: Les Deux Gares

 

9. París-Brest: Carl Marletti

El Paris-Brest es una pasta choux que se rellena con crema aromatizada y se le da forma de anillo. Originalmente fue creado en 1891 para celebrar la carrera ciclista París-Brest, y desde entonces se ha convertido en un postre popular en Francia. La popularidad de Paris-Brest se extendió rápidamente más allá de Francia, y hoy en día la disfrutan los amantes de la repostería de todo el mundo.

Si se encuentra en París deseando un Paris-Brest, hay muchos lugares excelentes para conseguir uno. La tienda de Carl Marletti sigue abierta y ofrece una deliciosa selección de pasteles, incluido el icónico Paris-Brest.

Carlos Marletti: Para fotos, reservas y más información, haga clic aquí.

París-Brest: Carl Marletti
París-Brest: Carl Marletti

 

10. Baba al ron: Stohrer

En Francia, hay muchos postres icónicos que disfrutan tanto los lugareños como los visitantes. Uno de los pasteles franceses más queridos es el baba au rhum. Se cree que este pastel empapado en ron se originó en el siglo XVIII y sigue siendo un placer popular hasta el día de hoy.

Si anhelas el sabor de Francia, puedes encontrar un excelente baba au rhum en Stohrer. Esta renombrada pastelería está ubicada en el corazón de París y ha estado sirviendo deliciosos postres durante más de 250 años. Ya sea que disfrute de su baba au rhum con café o té, Stohrer es el lugar perfecto para disfrutar de este clásico manjar francés.

Stohrer: Para fotos, reservas y más información, haga clic aquí.

Baba al ron: Stohrer
Baba al ron: Stohrer

 

En conclusión

Ya sea que esté de humor para algo clásico o algo un poco más indulgente, seguramente habrá un pastel parisino que satisfaga su gusto por lo dulce. Con tantas opciones deliciosas para elegir, puede ser difícil decidir por dónde empezar. Pero con esta lista de 10 pasteles franceses que debes probar, estarás bien encaminado para disfrutar de lo mejor que París tiene para ofrecer. ¡Buen provecho!

 


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