法国的馅饼种类繁多，真是了不起。 从 Pâté de Campagne 到鹅肝酱，甚至是奶油蛋卷酱，您可以找到各种独特的口味和质地来满足任何口味！ 享受经典食谱或尝试新事物 - 无论您选择哪种类型的馅饼，您都会对法国提供的难忘体验感到高兴！
您计划去法国旅行吗？ 如果是这样，那么您将不会想错过他们美味的肉酱！ Paté 是最受欢迎的法国菜肴之一，它有多种不同的形式。 在这里，我们将探索您在法国时可以尝试的 13 种肉酱。 从 Pâté de Campagne 到 Pâté Chaud，在您探索法国最好的一些 patés 的同时，准备好进行一次美味的烹饪冒险。 祝你胃口好！
1. 田园肉酱
一种美味的馅饼，尤其在法国享有盛誉。 这种由猪肉、肝脏和香草制成的乡村风格传统涂抹酱因其浓郁的风味而深受法国人的喜爱。 尽管其成分因厨师的风格而异，但所有版本的 Pâté de Campagne 都至少包含猪肉和肝脏。
生肉用各种香草调味，如马郁兰、百里香、鼠尾草、欧芹、龙蒿和月桂叶。 将肉涂上香草和香料后，将其模制成面包形状，然后放置冷却过夜。
Pâté de Campagne 提供脂肪和野味的令人愉悦的平衡，可以满足任何口味！ 作为开胃菜或与饼干或硬皮面包片一起享用的小吃，这种法国肉酱已经满足了人们几个世纪的渴望！
2. 鹅肝酱
在法国沉迷的最奢华美食之一是鹅肝酱，一种 Paté。 与所有 Patés 一样，这道菜主要由肝脏和脂肪制成； 然而，Fois Gras 更进了一步，加入了无花果和松露。
这种组合为这道已经颓废的菜肴增添了一层额外的复杂性，使其更加美味！ 虽然它可能很贵，但吃一口就会让任何美食家明白为什么这被认为是一种特殊的款待。 下次去法国旅行一定要尝尝鹅肝酱——你再也不会想要别的了！
3.Rillettes
在法国时非常受欢迎的美食体验。 它通常由猪肩肉、猪油、香草和调味料制成的混合物组成，煮至非常嫩。 然后将这种混合物切碎并捣碎成粗糊状。
就其本身而言，rillettes 具有盆栽质地，但可以与吐司或饼干一起享用。 如果准备得当，质地和味道会完美平衡，这使得这种馅饼与其他馅饼相比独一无二。 与带有橡木味的法国霞多丽最佳搭配，无论您在法国的哪个地方享用，里莱特都能带来身临其境的体验。
4. 肉酱
在法国常见的 paté 类型非常受欢迎，可以与传统的法国经典相媲美。 它由黄油酥皮制成，包含切丁的猪里脊肉或粗磨的瘦猪肉和香料。 为了给菜肴增添更多风味，通常会在食谱中添加不同的葡萄酒、干邑白兰地和白兰地。
作为对经典法国美食的致敬，韭菜、芹菜茎和胡萝卜也加入其中。 精致的食材结合在一起，创造出值得在法国任何餐桌上享用的难忘风味体验。
虽然没有哪两种食谱是完全相同的，因为它们通常是由当地厨师在家中准备的，考虑到不同的解释，但有一件事是正确的； Paté en Croûte 会让任何尝试过它的人都大开眼界！
5.陶罐
法国人非常重视他们的食物，他们最喜欢的一道菜是肉酱。 一种起源于法国的肉酱叫做陶罐，在法国乃至全世界都非常流行。
Terrine 是一种肉酱，由粗碎的肝脏、猪肉、家禽、野味或鱼制成，在称为陶罐的陶器中烹制。 这种馅饼可以热食或冷食，使其成为任何晚宴的多功能开胃菜。
此外，陶罐非常容易制作，如果你知道他们在做什么，所以如果你发现自己想给晚餐客人留下深刻印象，那么可能值得尝试一下这个法国人的最爱。
6. 帕特·哈奇斯·帕门提尔 (Pâté Hachis Parmentier)
Pâté hachis Parmentier 是一种起源于法国的肉酱。 在法国乡村旅行时，您可能会遇到这道丰盛可口的菜肴。 这种馅饼，也称为 Hachis Parmentier，类似于牧羊人馅饼或牧羊女布丁，因为它含有土豆泥。
它超越了经典的混合，将碎牛肉、羊肉或小牛肉与胡萝卜、洋葱和鸡蛋结合在一起。 然后在肉和蔬菜的混合物上撒上奶油土豆泥，再撒上磨碎的奶酪，在烤箱中烘烤时会变脆。
这种质地和风味的美味组合使 Pâté hachis Parmentier 成为任何想在法国逗留期间享受一些传统法国美食的人的绝佳选择。
7. 大梅尔肉酱
Pâté Grand-Mère 是法国最受欢迎的 paté 类型之一。 它传统上由猪肉制成，但也可能含有牛肝和鸡肝。 然后用白葡萄酒、干邑白兰地、白兰地、香草、香料和香料调味，然后用酥皮包裹。
这使肉酱具有美味丰富的风味，使其成为全国备受推崇的菜肴。 几个世纪以来，这种馅饼一直是法国晚餐的主食，几乎在全国的每家餐馆或咖啡馆都能找到。 无论是作为主菜还是开胃菜，Pâté Grand-Mère 总是在任何法国餐桌上占有一席之地。
8. 萨克斯肉酱
Pâté de Saxe 是一种起源于法国的 pâté，以其浓郁可口的味道而闻名。 这种混合物由猪肝和小牛肉混合制成，并用肉豆蔻、胡椒、红辣椒、洋葱、大蒜和五香粉等多种香料调味，营造出美味的鲜味。
作为法国肉酱类型中一道特别美味的菜肴，这种原始配方最初是在萨克森州开发的，但也起源于比利时和卢森堡。 一种令人惊叹的开胃菜或调味品，可添加到更传统的法国菜肴中，例如新鲜沙拉或咸味牛肉菜肴。
Pâté de Saxe 可以单独与一些硬皮面包一起食用，也可以搭配更复杂的食物，如脆皮面条或新鲜蔬菜。 在法国享用 pâté de Saxe 柔软的质地和浓郁的风味一定会是一次难忘的经历。
9. 图卢兹肉酱
一种独特的馅饼，只能在法国图卢兹地区找到。 与通常由肝脏或家禽制成的其他形式的 paté 不同，这种类型不涉及内脏肉。
这个版本是腌制猪排和培根酱，用洋葱和大蒜调味，然后做成蛋糕。 有时还会加入开心果甚至鹅肝酱，以营造更浓郁的口感。
这种美味的馅饼可以为任何法式餐点增添美味，尤其是与硬皮法式长棍面包和红酒一起食用时。 因此，如果您在法国，千万不要错过品尝图卢兹肉酱的机会； 一定能满足你的胃口！
10. 库洛米耶
法国最受欢迎的馅饼类型之一。 它起源于同名小镇，通常由奶油、鸡蛋和精选猪肉块混合而成。
这种组合使它比其他肉酱更奶油，而猪肉块为其增添了肉质。 它通常与其他法国美食一起食用，例如奶酪、第戎芥末酱和硬皮面包。 Coulommiers 因其特殊的风味和质地而在美食家中赢得了几乎崇拜的地位，使其成为法国最受欢迎的肉酱类型之一。
11. 加兰汀
Galantine 是一种在法国非常受欢迎的肉酱，这是有充分理由的。 它由鸭肉或鸡肉等家禽制成，并与各种其他成分混合，包括蔬菜和各种调味料，然后在覆盖一层脂肪的情况下进行烹饪。
然后通常会去除脂肪，然后用明胶将混合物固化，制成肉酱，可以切片或涂抹。 仅凭外观就使这道菜脱颖而出； 其光滑的质地和闪闪发光的表面使它真正非凡！
然而，更重要的是，由于采用了独特的成分组合，它提供了不同于任何其他类型的肉酱的独特风味。 因此，galantine 已成为法国美食的重要组成部分，并将在未来许多年内继续受到那些欣赏正宗法国风味的人们的喜爱。
12. 乔德肉酱
Pâté Chaud，也被称为hot paté，是一种起源于法国的paté。 它是一种用酥皮面团做成的糕点菜，里面填满了牛肉碎、鸭肝和腌火腿等各种配料。
这道菜可以作为法国餐厅菜单中的开胃菜或主菜。 Pâté Chaud 可以用烤箱烘烤或油炸，通常搭配泡菜或适当的酱汁。 大多数餐厅在煮熟后很快就会供应这道菜，以保持糕点层的松脆和馅料的味道。 其令人难以抗拒的香气和松脆的口感将始终保证它在任何法国餐桌上都占有一席之地！
13. 奶油蛋卷酱
一种常见于法国和欧洲其他地区的馅饼。 肉和面包的结合创造出令人难以置信的风味，使这道菜独一无二。
优质肉类、新鲜香草和新鲜香料的使用创造了咸味和甜味之间的完美平衡。 奶油蛋卷由小麦粉、黄油、糖、盐、鸡蛋和酵母制成，有助于赋予香肠标志性的质地。
在法国吃 Saucisse en Brioche 是体验真正的法式美味的好方法，它不同于任何其他 paté 体验！
在结论
在法国可以享用的肉酱有很多种，每一种都有自己独特的风味。 从经典的 Pâté de Campagne 到奢华的鹅肝酱和美味的 Saucisse en Brioche，法国提供各种美味的 patés 来取悦每个人的味蕾。
无论是作为主菜、开胃菜还是小吃，这些法式馅饼都能提供令人愉悦的口味和质地平衡，让您在法国度过一段难忘的时光！ 祝你胃口好！
