法式面包是世界上最受欢迎的面包之一。 难怪它用途广泛——从三明治到crostini，再到蘸汤，您都可以使用它。 另外，在家也很容易做！ 这是法式面包的基本指南，包括如何自己制作面包的技巧。
什么是法式面包
法式面包，或疼痛 français，是一种酵母发酵面包。 它的特点是其长而薄的形状和脆脆的外壳。 法式面包通常由小麦粉、水、盐和酵母混合制成。 一些食谱还要求在面团中加入牛奶或黄油。
法式面包通常用长而薄的面包烤制，然后在食用前切成小块。 它可以单独享用，也可以用作其他食物的载体，例如三明治。
虽然它通常被认为是完全属于法国的，但实际上，pain français 起源于意大利。 法国面包的第一次记录可以追溯到 16 世纪初，当时在一本名为 Le Viandier de Taillevent 的食谱中提到了它。 法式面包最终进入法国，成为该国美食的主食。
今天，法国面包在世界各地都很受欢迎。 它是来自许多不同文化的食谱中的一种流行成分，可以在超市和面包店中找到。 如果您想在下一顿饭中添加一点 je ne sais quoi，那么法式面包就是您的最佳选择！
法式面包是如何制作的
法式面包是传统法国美食的主食，以其酥脆的外壳和蓬松的内部而闻名。 为了达到这些特点，法国面包师使用一种非反应性面团，这种面团是通过将面粉与水、盐和酵母混合而成的。 将面团揉几分钟以形成面筋网络后，面包师让它休息和发酵。
然后是冷藏步骤：将面团放入平底锅或模具中，冷藏过夜，使其变硬，然后才能烘烤。 当最终将面包放入烤箱时，面包师可能会根据他们的喜好和食谱在上面撒上种子或香料。 最终的结果是一条外脆内软的法式面包。
无论您是为下一次法式盛宴制作法式长棍面包，还是咬一口简单的吐司，不可否认，这款香喷喷的美味面包让每一餐都更加特别。
不同类型的法式面包
法式面包以其酥脆的外皮和柔软蓬松的内部而闻名于世。 然而，在广泛的法式面包类别中，有许多不同类型的面包，它们具有广泛的风味和质地。
以下只是您一定会尝试的一些面包类型：
1.法式长棍面包- 经典的法式面包，法式长棍面包又长又薄，外皮酥脆硬皮，内里柔软蓬松。
2. 疼痛 au levain- 一种通常用全麦面粉制成的酸面包，pain au levain 质地致密，略带酸味。
3. 疼痛- 一种白面包，pain de mie 有非常细的面包屑，通常用于三明治或吐司。
4.奶油蛋卷- 一种浓郁的鸡蛋面包，通常被制成奶油蛋卷面包，奶油蛋卷蓬松且略带甜味。
5. 库罗讷- 一种通常由奶油蛋卷面团制成的皇冠形面包，couronne 轻盈透气，带有片状外壳。
6.福加斯- 一种通常用香草或香料调味的大饼，fougasse 具有耐嚼的质地和酥脆的边缘。
7. 止痛药– 一种麦秆面包，pain d'epi 的形状像一捆小麦，外皮酥脆。
8. 羊角面包– 新月形糕点，由黄油面团制成，羊角面包片状柔软，质地轻盈透气。
9.疼痛perdu– 一种法式吐司，pain perdu 是用不新鲜的面包制成的，这种面包浸泡在奶油冻混合物中，然后油炸。
10.加莱特– 一种质朴的大饼，方饼通常由全麦面粉制成，并用香草或洋葱调味。
无论您选择哪种类型的法式面包，您都一定会喜欢它的美味和质地。 胃口好！
如何供应和储存法式面包
要供应和储存法式面包，重要的是要考虑这种面包的特征和常见缺陷。 首先，法式面包最好是新鲜出炉的，当它外面又热又脆，但里面仍然柔软蓬松时。 为了保持这种品质，应该在烘烤后立即食用。
如果您无法立即提供法式面包，您可以将其存放在纸袋中或在室温下包裹长达数小时。 但是，如果你有剩余的法式面包，它们已经放置了很长时间并且已经开始变硬，那么它可以很容易地在烤箱中恢复。 只需将陈旧的碎片切成小块，用箔纸或干净的纸巾包起来，然后将它们放入 250 度的烤箱中，直到它们再次变脆。 记住这些提示，您将能够安全有效地提供和储存美味的法式面包！
包括法式面包的食谱
从咸味意大利面到甜砂锅菜，法式面包是许多食谱中的主食。 除了提供令人满意的松脆和黄油味外，这种多功能成分还有助于为各种菜肴增加结构和质地。 包括法式面包在内的一些流行食谱包括烤通心粉和奶酪、绿豆砂锅、奶油鸡肉和米汤。
凭借其浓郁的风味、柔软的面包屑和金黄色的外表，法式面包可以保证为任何餐点增添风味和风味。 无论您是在寻找丰盛的舒适食物还是晚餐时快速简便的食物，将法式面包加入您的食谱系列肯定是一个美味的选择！
在结论
法式面包是一种多功能且美味的面包，可用于各种食谱。 然而，重要的是要注意，法式面包最好在新鲜时食用，并且应在烘烤后的几个小时内食用。
如果您有已经开始变硬的剩余法式面包，可以很容易地在烤箱中将其翻新。 牢记这些提示，您将能够安全有效地享受最好的法式面包！
