En matière de cuisine française, certains plats se démarquent comme étant emblématiques - et pour cause. Des Escargots au Coq au Vin, ces plats sont non seulement délicieux mais ils représentent aussi le meilleur de la cuisine française. Si vous cherchez à essayer certains des meilleurs plats français, consultez cette liste de 15 plats que vous devez absolument essayer.
1. Escargots
Les escargots sont un plat français à base d'escargots cuits dans du beurre à l'ail. Ils sont généralement servis en apéritif, et on les retrouve sur les menus de nombreux restaurants français. Si vous cherchez à essayer des escargots, il y a quelques endroits en France qui sont connus pour servir cette délicatesse.
Un de ces restaurants est L'Escargot Montorgueil, qui se trouve à Paris. Ce restaurant sert des escargots depuis plus de 80 ans et on dit qu'il propose certains des meilleurs escargots de la ville. Une autre excellente option est La Maison Escargot, qui se trouve à Nice.
Ce restaurant est spécialisé dans les escargots et propose une variété de versions différentes de ce plat. Que vous recherchiez des escargots traditionnels ou quelque chose d'un peu plus aventureux, vous êtes sûr de trouver quelque chose à votre goût dans l'un de ces restaurants.
Adresse : 38 Rue Montorgueil, 75001 Paris, France
Adresse : 79 Rue Fondary, 75015 Paris, France
2. Croissant
Délicieux, feuilletés et parfaitement beurrés, il n'est pas étonnant que les croissants soient l'une des pâtisseries de petit-déjeuner les plus appréciées au monde. Mais d'où viennent ces délicieuses gourmandises ? La réponse peut vous surprendre : les croissants sont en fait originaires d'Autriche, pas de France !
Cependant, les Français sont certainement responsables du perfectionnement de l'art de fabriquer ces petits pains légers et moelleux. En fait, en France, il existe des lois strictes régissant la production de croissants. Selon la loi française, les vrais croissants doivent être faits avec de la pâte feuilletée, c'est-à-dire une pâte composée de couches de beurre et de farine qui sont étalées et pliées plusieurs fois pour créer de nombreuses couches feuilletées.
La pâte est ensuite laissée reposer une nuit dans un endroit frais avant d'être façonnée en croissants et cuite. Ce long processus explique pourquoi les croissants sont souvent réservés aux occasions spéciales ou aux week-ends.
Alors où trouver les meilleurs croissants de France ? Bien que vous puissiez trouver un bon croissant presque partout dans le pays, il existe quelques endroits particulièrement réputés pour leurs versions de cette pâtisserie classique.
À Paris, on dit que La Maison du Croissant fabrique certains des meilleurs croissants de la ville, tandis que La Vendée est réputée pour ses croissants au levain moelleux et savoureux. Et si vous vous trouvez à Nice, ne manquez pas d'essayer un Kouign Amann, une sorte de croissant caramélisé vraiment irrésistible.
Adresse : 47ter Bd Saint-Germain, 75005 Paris, France
Pour photos, réservation et plus d'informations, cliquez ici .
3. Quiche lorraine
Il n'y a rien de tel qu'une délicieuse Quiche Lorraine, et il n'y a pas meilleur endroit pour profiter un qu'en France. La quiche lorraine est une tarte salée à base d'œufs, de bacon et de fromage.
Le plat est originaire de la région lorraine de la France et reste un aliment populaire pour le petit-déjeuner dans tout le pays. Lorsqu'il s'agit de trouver la meilleure quiche lorraine de France, il y a quelques points à garder à l'esprit.
Tout d'abord, recherchez une quiche qui a une croûte feuilletée et une garniture crémeuse. Deuxièmement, assurez-vous que la quiche est bien cuite pour que l'œuf soit ferme mais pas sec. Et enfin, assurez-vous de savourer votre quiche avec un verre de champagne français ou une tasse de café français riche.
Avec ces conseils à l'esprit, vous êtes sûr de trouver la parfaite Quiche Lorraine à déguster lors de votre prochain voyage en France.
4. Soupe à l'oignon française
La soupe à l'oignon française est un type de soupe à base d'oignons et de bouillon de bœuf, généralement servie avec des croûtons et du fromage sur le dessus. On pense que le plat est né au 18ème siècle et qu'il est populaire en France depuis lors.
Aujourd'hui, la soupe à l'oignon française se retrouve sur les menus du monde entier. En France, le plat est généralement préparé avec des oignons jaunes, mais des oignons blancs peuvent également être utilisés. Les oignons sont cuits lentement jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, ce qui fait ressortir leur douceur naturelle.
La soupe est ensuite mijotée avec du bouillon de bœuf et des assaisonnements tels que le thym, les feuilles de laurier et le poivre. Une fois terminée, la soupe est servie dans un bol avec des croûtons et du fromage sur le dessus.
Lorsqu'elle est préparée correctement, la soupe à l'oignon française est un plat vraiment délicieux qui vaut la peine d'être recherché. En France, assurez-vous d'essayer cette soupe classique dans l'un des restaurants suivants : La Chaumière à Paris, Chez L'Ami Louis à Paris, ou Le Petit Zinc à Strasbourg.
La Chaumière à Paris Adresse : 4 Rue Jean du Bellay, 75004 Paris, France
Chez L'Ami Louis à Paris Adresse : 32 Rue du Vertbois, 75003 Paris, France
5. Bouillabaisse
La bouillabaisse est un ragoût de poisson originaire de la ville française de Marseille. Il est généralement composé d'une variété de poissons et de crustacés différents, notamment la lotte, le rouget, les oursins et le crabe. Les fruits de mer sont cuits dans un bouillon à base d'huile d'olive, d'ail et de tomates, et sont souvent servis avec du pain ou du riz.
Bien qu'il existe de nombreuses façons de faire de la bouillabaisse, le plat est généralement associé à Marseille. En fait, la ville a même sa propre Association des Restaurateurs de Bouillabaisse Marseillaise, qui a été fondée en 1980 pour préserver la recette traditionnelle.
Si jamais vous êtes à Marseille, assurez-vous d'essayer ce plat emblématique ! Vous pouvez le trouver sur les menus de toute la ville, mais certains des meilleurs endroits pour manger de la bouillabaisse sont Chez Fonfon, Le Miramar, ainsi que L'Epuisette.
Chez Fonfon Adresse : 140 Rue du Vallon des Auffes, 13007 Marseille, France
Adresse du Miramar : 12 Quai du Port, 13002 Marseille, France
L'Epuisette Adresse : 158 Rue du Vallon des Auffes, 13007 Marseille, France
6. Steak-Frites
Le steak frites est un plat français classique composé de steak et de frites. Le steak est généralement préparé à la commande et servi avec une généreuse portion de frites croustillantes et dorées.
Bien qu'il existe de nombreuses façons de préparer des steak frites, le plat est généralement servi avec une sauce simple comme la béarnaise ou au Poivre. Pour les meilleurs steak frites de France, rendez-vous chez Brasserie Lipp à Paris.
Cette brasserie emblématique sert des steaks frites appétissants depuis 1887. Le steak est savamment cuisiné et les frites coupées à la main sont parmi les meilleures de la ville.
Que vous choisissiez de prendre votre repas dans la magnifique salle à manger Art nouveau ou en plein air sur la terrasse, la Brasserie Lipp dépassera à coup sûr vos attentes.
Brasserie Lipp à Paris Adresse : 151 Bd Saint-Germain, 75006 Paris, France
7. Coq au Vin
Rien de tel qu'un bon Coq au Vin. Ce plat français classique est fait de poulet à cuisson lente dans du vin rouge, et c'est absolument délicieux. Le meilleur Coq au Vin est fait avec des ingrédients de haute qualité, et vous pouvez trouver certains des meilleurs en France.
En particulier, la ville de Lyon est connue pour son excellent Coq au Vin. Il y a beaucoup de bons restaurants parmi lesquels choisir, mais l'un des meilleurs est L'Escargot.
Ce restaurant sert de délicieux Coq au Vin depuis plus de 100 ans, et il vaut vraiment le détour si vous êtes un jour à Lyon. Alors si vous cherchez un bon Coq au Vin, ne manquez pas de vous rendre en France, vous ne serez pas déçu !
L'Escargot Adresse : 38 Rue Montorgueil, 75001 Paris, France
8. Crêpes Suzette
Les crêpes Suzette sont un dessert français classique à base de crêpes fines enroulées et servies avec une sauce à base de beurre, de liqueur d'orange et de sucre.
Le plat est souvent flambé, ce qui lui donne une présentation spectaculaire. Les crêpes Suzette sont nées au Café Anglais à Paris à la fin du XIXe siècle et sont depuis devenues un dessert populaire dans le monde entier.
Si vous cherchez à essayer ce plat emblématique, il y a quelques bons endroits pour manger des crêpes Suzette en France. À Paris, La Maison du Chocolat ainsi que Angelina sont tous deux réputés pour leurs versions du dessert.
Ou, si vous êtes à Nice, assurez-vous de vérifier Chez Rêve, où les Crêpes Suzette sont servies avec une boule de glace à la vanille. Peu importe où vous les essayez, les Crêpes Suzette sont assurément un régal délicieux!
La Maison du Chocolat Adresse : 225 rue Du Faubourg St Honoré, 75008 Paris, France
Angelina Adresse : 226 Rue de Rivoli, 75001 Paris, France
9. Tarte Tatin
La tarte Tatin est un dessert français classique qui consiste en une tarte aux pommes renversée. Les pommes sont caramélisées dans du sucre et du beurre, puis cuites dans une croûte de pâte.
La tarte finie est ensuite renversée sur une assiette, révélant les beaux fruits caramélisés. La tarte Tatin se trouve dans la plupart des boulangeries en France, mais certains restaurants se spécialisent dans ce plat. L'un des plus célèbres est La Tatin, qui est situé dans la vallée de la Loire.
Vous pourrez y commander une tarte Tatin traditionnelle aux pommes du Verger voisin. Un autre endroit idéal pour essayer ce délicieux dessert est Chez L'Ami Jean, un bistrot parisien qui sert une Tarte Tatin inoubliable.
Donc, si vous vous trouvez en France, assurez-vous de rechercher ces tartes emblématiques - vous ne serez pas déçu !
La Tatin Adresse : Place page 99 Rue de La Vicomté, 76000, Rouen France
Chez L'Ami Jean Adresse : 27 Rue Malar, 75007 Paris, France
10. Cassoulet
Le cassoulet est un type de ragoût originaire du sud de la France. Il contient généralement des haricots, du porc, des saucisses et du confit de canard ou d'oie, et est cuit lentement dans un pot en céramique. On dit que le plat remonte au 14ème siècle quand il a été créé par des paysans comme moyen d'utiliser les restes. Aujourd'hui, le cassoulet est apprécié par les gens du monde entier et il existe de nombreuses versions régionales différentes du plat. Si jamais vous êtes en France, assurez-vous d'essayer le cassoulet dans l'un de ces restaurants renommés :
Le Vieux Logis à Treignac: Ce restaurant étoilé au guide Michelin sert un cassoulet à base de haricots blancs, de poitrine de porc et de cuisse de canard confite.
Adresse : 4 route de Guéret, La Brasserie, 19260 Treignac, France
La Maison du Cassoulet à Castelnaudary: On dit que ce restaurant sert le meilleur cassoulet du monde. Le plat est fait avec des haricots de la ville voisine de Carnéjac, ainsi que du confit de canard de la ville voisine de Toulouse.
Adresse : 24 Cr de la République, 11400 Castelnaudary, France
Cchez Virginie à Paris: Cet endroit décontracté sert un copieux cassoulet à base de haricots cannellini, de saucisse de porc et de cuisse de canard confite.
Adresse : 54 Rue Damrémont, 75018 Paris, France
11 Ratatouille
La ratatouille est un plat français qui se compose généralement d'aubergines, de courgettes, de poivrons, de tomates et d'ail. Les légumes sont mijotés dans de l'huile d'olive puis servis en accompagnement ou en plat principal.
Alors que la ratatouille est communément associée à la ville de Nice, elle est en fait originaire de la région française de Provence. Aujourd'hui, les visiteurs de Provence peuvent trouver la ratatouille sur les menus de nombreux restaurants.
De plus, de nombreuses épiceries vendent des ratatouilles préfabriquées qui peuvent être facilement réchauffées à la maison. Peu importe où vous la dégustez, la ratatouille est une délicieuse façon de découvrir les saveurs de la France.
12. Macarons
Les macarons sont un type de pâtisserie française qui est fabriqué à partir d'une combinaison de farine d'amande, de sucre et de blancs d'œufs. La pâte est coulée en petits ronds puis cuite jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Une fois refroidis, les macarons sont pris en sandwich avec une variété de garnitures telles que la ganache, la crème au beurre ou la confiture.
Les macarons sont originaires d'Italie, mais ils ont été popularisés en France à la Renaissance. Aujourd'hui, ces pâtisseries délicates se retrouvent dans les boulangeries du monde entier. Mais si vous voulez essayer la vraie chose, il n'y a pas de meilleur endroit que Paris.
De Ladurée à Pierre Hermé, il existe d'innombrables endroits pour profiter de ces délicieuses friandises. Alors si vous vous trouvez dans la Ville Lumière, n'hésitez pas à vous laisser tenter par quelques macarons, vous ne le regretterez pas !
13. Mille feuilles
Un mille-feuille est une pâtisserie française qui signifie littéralement mille feuilles. Il est composé d'une pâte feuilletée, fourrée de crème pâtissière ou de crème, puis recouverte d'une fine couche de fondant. Ce dessert classique se trouve dans les boulangeries de toute la France, mais il existe quelques endroits connus pour servir les meilleurs mille-feuilles du pays.
L'un des endroits les plus populaires est La Maison du Mille-feuille à Paris. Cette boulangerie sert des pâtisseries exquises depuis 1848, et leur Mille-feuille vaut vraiment la peine d'être essayé. Pour quelque chose d'un peu différent, rendez-vous à La Durée à Lyon.
Cette boulangerie offre une touche unique au dessert classique en remplissant ses Mille-feuilles de mousse au chocolat au lieu de crème pâtissière. Et enfin, aucun voyage en France ne serait complet sans s'offrir un Mille-feuille de Ladurée.
Cette boulangerie parisienne emblématique est connue pour ses pâtisseries délicates, et leur Mille-feuille ne fait pas exception. Alors, que vous recherchiez la version classique ou quelque chose de plus original, assurez-vous de déguster un mille-feuille lors de votre prochain voyage en France.
14. Pain Dauphinois
Le pain dauphinois est un plat traditionnel français de pommes de terre tranchées cuites à la crème. Le plat porte le nom de la région du Dauphiné en France, d'où on pense qu'il est originaire.
Bien qu'il existe de nombreuses variantes du plat, les ingrédients les plus courants sont les pommes de terre, la crème, le beurre, l'ail et le sel. Certaines recettes demandent également l'ajout de fromage ou de bacon pour plus de saveur. Le pain dauphinois est généralement servi en accompagnement, mais il peut également être dégusté en plat principal.
Pour de meilleurs résultats, utilisez des pommes de terre féculentes telles que Russets ou Yukon Golds. Lorsque vous tranchez les pommes de terre, visez une épaisseur uniforme pour assurer une cuisson uniforme. Le plat peut être cuit dans une variété d'ustensiles de cuisine, y compris un plat allant au four, une casserole ou un four hollandais.
Pour une expérience vraiment authentique, dégustez Pain Dauphinois dans un café ou un restaurant en France. Bon appétit!
15. Profitéroles
Les profiteroles sont un dessert français classique composé de boules de pâte à choux fourrées à la crème, souvent enrobées de sauce au chocolat. Ces pâtisseries délicieusement légères et moelleuses se trouvent dans la plupart des boulangeries à travers la France, mais pour les meilleures profiteroles du pays, vous aurez envie de vous diriger vers la ville de Lyon.
Lyon est connue comme la capitale gastronomique de la France et abrite certains des meilleurs chefs du pays. Quand il s'agit de profiteroles, peu le font mieux que Lune Mère Brazier. Ce restaurant étoilé Michelin sert une version inoubliable du dessert classique, avec une pâte à choux parfaitement cuite et une garniture riche et crémeuse.
Donc, si jamais vous êtes en France et que vous avez la dent sucrée, assurez-vous de vous diriger vers Lyon pour les meilleures profiteroles du pays !
Adresse : 12 Rue Royale, 69001 Lyon, France
En conclusion
Si vous cherchez à essayer certains des meilleurs plats français, vous voudrez vous rendre à Paris, à Lyon ou dans toute autre ville de France. Des pâtisseries délicates aux plats riches et crémeux, il y en a pour tous les goûts. Alors bon appétit et bon voyage en France !
