La France abrite certaines des meilleures bières du monde. La Bière de Garde, ou « bière de garde », est un type de bière française parfaite pour la garde et la dégustation ultérieure. Alors que la plupart des bières françaises sont brassées dans le nord du pays, vous pouvez également trouver des brasseries Bière de Garde dans le sud. Ce style de bière est parfait pour ceux qui veulent explorer le monde de la bière française.
Dans ce guide, nous vous ferons découvrir la Bière de Garde et la culture de la bière française. Nous explorerons l'histoire de ce style de bière, visiterons certaines des meilleures brasseries de Bière de Garde et vous donnerons même quelques conseils pour fabriquer votre propre Bière de Garde à la maison. Alors prenez un verre et commençons !
L'histoire de Bière de Garde
La Bière de Garde est un style de bière française qui remonte au Moyen Âge. Cette bière a été créée dans le nord de la France, dans la région connue sous le nom de Flandre. Le mot « garde » signifie « garder », et cette bière était à l'origine brassée en hiver et mise en cave jusqu'au printemps. Cela a permis à la bière de rester fraîche pendant les mois les plus chauds. La Bière de Garde était traditionnellement une bière brune, et elle était souvent brassée avec du froment. Aujourd'hui, il existe des versions claires et foncées de la Bière de Garde, mais le blé n'est plus utilisé dans la plupart des recettes.
La première mention enregistrée de Bière de Garde remonte à 1553, dans un document de la ville d'Arras. Ce document énumérait le montant des taxes dues sur les différents types de bière. La Bière de Garde était taxée à un taux plus élevé que les autres bières, ce qui suggère qu'il s'agissait d'un article de luxe à cette époque.
Ce n'est qu'au XIXe siècle que la Bière de Garde est devenue plus largement disponible. La Révolution française et les guerres napoléoniennes ont perturbé le brassage en France, mais par la suite, il y a eu un regain d'intérêt pour ce style de bière. De nouvelles brasseries s'ouvrent et la Bière de Garde devient plus populaire que jamais.
Aujourd'hui, la Bière de Garde est toujours brassée dans le nord de la France. Mais il a également gagné en popularité dans d'autres régions du pays, y compris le sud. Il existe maintenant de nombreuses brasseries différentes produisant cette bière, et elle est largement disponible en France.
Les meilleures brasseries Bière de Garde en France
La Bière de Garde est un style de bière française qui était historiquement brassée pendant les mois les plus frais et stockée dans des caves (ou des jardins, d'où son nom) jusqu'à l'été. De nos jours, la Bière de Garde est brassée toute l'année, mais elle reste une tradition bien-aimée en France. Voici quelques-unes des meilleures brasseries à découvrir si vous êtes déjà dans le pays.
1. Brasserie Duyck
Cette brasserie est située sur la commune de Jenlain, en région Nord-Pas-de-Calais. La Brasserie Duyck brasse la Bière de Garde depuis 1878, et c'est l'une des brasseries les plus connues de France. La bière phare de la brasserie est la Jenlain Ambrée, une Bière de Garde légèrement ambrée.
Adresse : 113 Rte Nationale, 59144 Jenlain, France
Pour photos, réservation et plus d'informations, cliquez ici .
2. Brasserie de la Choulette
Cette brasserie est située sur la commune d'Hordain, dans le département du Nord. La Brasserie de la Choulette brasse une Bière de Garde appelée Choulette Ambrée, qui est une bière légèrement ambrée au goût malté.
Adresse : 16 Rue des Écoles, 59111 Hordain, France
Pour photos, réservation et plus d'informations, cliquez ici .
3. Brasserie Saint Sylvestre
Cette brasserie est située sur la commune de Saint-Sylvestre, dans le département du Pas-de-Calais. La Brasserie Saint-Sylvestre brasse une Bière de Garde appelée Trois Monts, qui est une bière brune au goût complexe.
Adresse : 121 Rte de la Chapelle, 59114 Saint-Sylvestre-Cappel, France
Pour photos, réservation et plus d'informations, cliquez ici .
4. Brasserie de Saint Omer
La Brasserie de Saint-Omer est l'une des brasseries les plus anciennes et les plus connues de France. Située dans la commune de Saint-Omer, la brasserie est en activité depuis le début des années 1600. La Brasserie de Saint-Omer propose des visites de ses installations, qui comprennent une visite du champ de houblon, de la salle de brassage et de l'usine d'embouteillage. Les visiteurs peuvent également profiter de dégustations des différentes bières produites par la brasserie.
Adresse : 35B Bd de Strasbourg, 62500 Saint-Omer, France
Pour photos, réservation et plus d'informations, cliquez ici .
Si vous êtes intéressé à essayer la Bière de Garde, il y a quelques brasseries que vous devriez absolument visiter. Ces brasseries sont connues pour leur bière de haute qualité et elles offrent une variété de styles différents de Bière de Garde.
Comment faire votre propre Bière de Garde
Si vous êtes intéressé à brasser votre propre Bière de Garde, il y a quelques choses que vous devez savoir. Cette bière est mieux brassée en hiver et doit être conservée au moins six mois en cave. Voici quelques conseils pour vous aider à démarrer :
1. Choisissez la bonne levure : La Bière de Garde est généralement brassée avec de la levure lager. Cette levure fermente à des températures plus basses, ce qui donne à la bière une saveur propre.
2. Utilisez le bon malt : La Bière de Garde est généralement brassée avec du malt pâle. Ce malt donne à la bière une couleur claire et une saveur légèrement sucrée.
3. N'oubliez pas le houblon : la Bière de Garde est typiquement brassée avec des houblons nobles. Ces houblons donnent à la bière un arôme floral et une amertume qui équilibrent la douceur du malt.
4. Mettez votre bière en cave : La Bière de Garde est meilleure lorsqu'elle est en cave pendant au moins six mois. Cela permet aux saveurs de se développer et de s'adoucir, ce qui donne une bière plus douce.
5. Servez-le froid : La Bière de Garde est mieux servie froide, autour de 45 degrés Fahrenheit. Cela aidera à faire ressortir les saveurs et les arômes de la bière.
Brasser votre propre Bière de Garde peut être une expérience amusante et enrichissante. Mais il est important de se rappeler que cette bière prend du temps à faire. Ainsi, si vous êtes patient, vous serez récompensé par une délicieuse bière parfaite pour toutes les occasions.
Où trouver la Bière de Garde
La Bière de Garde n'était autrefois produite qu'en petites quantités pour la consommation locale, le style est devenu de plus en plus populaire ces dernières années et est maintenant brassé par plusieurs brasseries différentes en France et à l'étranger. Pour ceux qui cherchent à acheter de la bière de Garde, il existe plusieurs options. En France, la bière se trouve dans de nombreux supermarchés et magasins spécialisés.
Pour celui hors de France, de nombreux détaillants en ligne proposent une large sélection de bière de Garde. De plus, certaines brasseries expédieront leur bière directement aux clients dans certains pays. Lors de l'achat de bière de Garde, il est important de faire attention à la date de millésime car la bière est mieux consommée fraîche.
Si vous visitez la France, voici quelques suggestions d'endroits où boire de la Bière de Garde :
1. Les Trois 8
Cette brasserie parisienne est spécialisée dans les bières belges et françaises et propose une sélection impressionnante de bières pression et en bouteilles. Le personnel compétent est toujours heureux de vous aider à trouver la bière parfaite pour accompagner votre repas, et il y a même une sélection tournante de robinets invités de brasseries internationales. Que vous soyez un amateur de bière ou que vous cherchiez simplement à essayer quelque chose de nouveau, Les Trois 8 est l'endroit idéal pour commencer votre aventure de la bière parisienne.
Adresse : 11 Rue Victor Letalle, 75020 Paris, France
Pour photos, réservation et plus d'informations, cliquez ici .
2. Les Fleurs du Malt
Les Fleurs du Malt est l'un des meilleurs endroits pour trouver Bière de Garde. Ils ont un grand choix de bières françaises et belges, et le personnel compétent peut vous aider à trouver la bière parfaite à votre goût. Si vous cherchez à explorer la bière française, Les Fleurs du Malt est l'endroit idéal pour commencer.
Adresse : 15 Quai Romain Rolland, 69005 Lyon, France
Pour photos, réservation et plus d'informations, cliquez ici .
3. Brasserie de la Goutte d'Or
La Brasserie de la Goutte d'Or est un endroit populaire pour les touristes qui souhaitent goûter à la bière française. La brasserie propose une visite de ses installations, ainsi que des dégustations de ses différentes bières. Assurez-vous d'essayer la Bière de Garde pendant que vous y êtes!
Adresse : 28 Rue de la Goutte d'Or, 75018 Paris, France
Pour photos, réservation et plus d'informations, cliquez ici .
4. Bière De La Plaine
La Bière de la Plaine produit une variété de bières françaises traditionnelles, dont une bière blonde, une bière blanche et une saison. La brasserie est ouverte au public pour des visites et des dégustations, et ses bières sont disponibles à l'achat en ligne. Les visiteurs de Marseille doivent s'assurer d'ajouter la Bière de la Plaine à leur liste de brasseries incontournables !
Adresse : 49 Rue 3 Frères Barthélémy, 13006 Marseille, France
Pour photos, réservation et plus d'informations, cliquez ici .
5. Académie de la bière
L'Académie propose une variété de cours, de dégustations et d'événements liés à la bière, et abrite également une grande bibliothèque de littérature sur la bière. Que vous soyez amateur de bière ou simplement curieux de découvrir ce délicieux breuvage, une visite à l'Académie de la Bière sera assurément une expérience agréable et éducative.
Adresse : 88Bis Bd de Port-Royal, 75005 Paris, France
Pour photos, réservation et plus d'informations, cliquez ici .
Ce ne sont là que quelques-uns des nombreux endroits où vous pouvez trouver Bière de Garde en France. Ainsi, que vous cherchiez à acheter de la Bière de Garde en ligne ou à visiter l'une des brasseries énumérées ci-dessus, vous serez sûr de trouver la bière parfaite pour toute occasion.
Les aliments qui vont bien avec la bière de garde
En France, la Bière de Garde est traditionnellement servie avec de la nourriture. L'accord le plus courant est la saucisse et la purée de pommes de terre, mais il peut également être servi avec des viandes grillées ou du poulet. Pour un accord plus insolite, essayez la Bière de Garde avec un fromage fort comme le Roquefort ou le Gorgonzola.
La douceur maltée de la bière se marie bien avec les riches saveurs terreuses du fromage. Si vous cherchez un accord dessert, essayez la Bière de Garde avec une tarte aux fruits ou un gâteau au chocolat. La légère douceur de la bière complétera la douceur de la pâte, et sa saveur de levure ajoutera une dimension intéressante au dessert. Quelle que soit la nourriture que vous choisissez d'accompagner avec la Bière de Garde, vous êtes sûr d'apprécier la combinaison des saveurs.
En conclusion
Que vous soyez un amateur de bière ou que vous cherchiez simplement à essayer quelque chose de nouveau, la Bière de Garde est un choix parfait. Cette bière française est disponible dans de nombreux restaurants et brasseries et se marie bien avec une variété d'aliments. Alors, la prochaine fois que vous serez en France, assurez-vous d'essayer Bière de Garde !
