Если вы хотите добавить волнения и приключений в свой следующий кулинарный опыт, обратите внимание на странные блюда Франции! От андуйет до фуа-гра — в этой очаровательной стране есть множество уникальных и интересных вкусов.
Благодаря разнообразию вкусов и текстур на странной гастрономической сцене Франции каждый найдет что-то для себя. Откройте для себя уникальные и вкусные предложения этой невероятной страны уже сегодня!
Готовы отправиться со своими вкусовыми рецепторами в авантюрное и незабываемое кулинарное путешествие? Во Франции есть одни из самых вкусных, уникальных, а иногда и причудливых блюд, которые вы когда-либо найдете. От quenelles de brochet до tête de veau — на странной гастрономической сцене Франции каждый найдет что-то для себя.
В этом посте мы рассмотрим 18 самых странных и интригующих блюд Франции. Приготовьтесь добавить немного волнения и приключений к вашему следующему кулинарному опыту!
1. Лягушачьи лапки
Одной из самых недооцененных кухонь мира является французская, и независимо от того, что вы думаете о лягушачьих лапках, это очень любимое блюдо, которое во Франции уходит корнями в глубь веков. Принято считать, что лягушачьи лапки возникли в 12 веке во время правления страны как могущественной империи.
Подается нарезанным вдоль бедра в сочетании с чесноком или сливочным маслом, петрушкой и лимонным соком. Следует отметить, что в этом деликатесе нет ничего слизистого, поскольку они готовятся, оставаясь при этом довольно хрустящими. Это может быть приобретенным вкусом, но одно можно сказать наверняка: путешествие во Францию — это отличный способ попробовать некоторые из самых странных блюд в мире (и лягушачьи лапки) в их естественном виде!
2. Улитка
Эскаргот — одно из самых печально известных блюд Франции. Он включает в себя уникальные деликатесы, которые можно найти на всемирно известных французских рынках и в ресторанах. Но это не для всех.
Улитки могут показаться неаппетитными, но многие люди находят сочетание масла, чеснока, лука-шалота, вина и других специй вполне удовлетворительным. Другие странные или экзотические кулинарные находки из страны включают кабана, лягушачьи лапки и утиные сердца.
Тем не менее, не все могут переварить такие блюда. Однако, если вы попробуете что-то необычное, вас ждет вкуснятина!
3. Tete de Veau (Голова теленка)
Tete de Veau, или Голова теленка, — любимое традиционное блюдо Франции. Его готовят путем варки головы молодого теленка до мягкости, затем ее нарезают и подают с белым соусом или винегретом.
Хотя это и не самое аппетитное блюдо, которое можно найти в холодном виде, оно может стать интересным опытом для предприимчивого едока. Несмотря на свой уникальный внешний вид и процесс приготовления, Tete de Veau идеально подходит, если вы хотите почувствовать настоящий вкус французской культуры и кухни.
Даже если вы не решитесь съесть его сами, хотя бы попробуйте – мало ли, какие деликатесы ждут вас в других странах!
4. Baba Au Rhum (торт, пропитанный ромом)
Баба с ромом — классический французский десерт, но из-за своей странности он, безусловно, производит впечатление! Это белый пирог из теста, похожего на бриошь, пропитанный сахарным сиропом с ромом. Сахарный сироп также часто включает такие специи, как мускатный орех, корица или даже ваниль, что делает его ароматным и уникальным.
Этот влажный и насыщенный торт традиционно подают с мороженым или кремом шантильи (взбитыми сливками), что придает блюду еще более изысканный вкус. Его любопытная сладость в сочетании с знойным привкусом пряного рома делает его одним из самых популярных и необычных десертов Франции, который каждый должен попробовать хотя бы раз!
5. Колбаса Андуйетт
Колбаса Andouillette, популярная во Франции, является одним из самых необычных блюд. Известный своим «неприятным» ароматом кишечного происхождения, андуйет обычно содержит мелко нарезанные свиные внутренности — вкус, в который готовы погрузиться только смелые!
Несмотря на приобретенный вкус, те, кто любит его, будут в восторге от уникального вкуса, смешанного с прекрасными специями и травами. Обязательно попробуйте всем, кто считает себя авантюрным гурманом!
6. Magret de Canard (Утиная грудка)
Одним из динамичных элементов французской кухни является включение блюд, которые в других культурах считаются «странными». Показательным примером является magret de canard, также известный как утиная грудка. Этот деликатес готовят разными способами, начиная от обжаривания в приятном соусе и заканчивая приготовлением на гриле, а затем подается с чесночным кремом.
Хотя многим это блюдо может показаться чуждым, оно стало одним из основных продуктов в некоторых из самых известных ресторанов Франции. Даже домашние повара начали включать magret de canard в свой репертуар, так как его вкус так легко и чудесно сочетается с различными соусами, фруктами и овощами.
Таким образом, неудивительно, что эта странная еда оказывает влияние на французскую гастрономию во всем мире!
7. Quenelle de Brochet (Пельмени из щуки)
Quenelle de Brochet — французский деликатес из мяса щуки. Это традиционное блюдо, которое часто называют клецками из щуки, можно найти во многих блюдах, подаваемых по всей Франции.
Эти клецки создаются путем смешивания рыбного фарша с маслом, сливками и яйцами для получения восхитительной текстуры и вкуса. Если это было недостаточно вкусно, пельмени варят в домашнем рыбном или овощном бульоне для дополнительной сладости и уникального вкуса.
Это аутентичное блюдо может поднять ваш ужин на совершенно новый уровень вкуса! Quenelle de Brochet, возможно, не самый удобный выбор еды, но его, безусловно, стоит попробовать, если вы хотите насладиться необычными и интересными вкусами во время посещения Франции.
8. Tripes a la Mode De Caen (Трипе из Кана)
Рубец a la Mode De Caen из Франции — один из самых странных деликатесов в мире. Это блюдо представляет собой приготовленный коровий желудок, который обычно подают с различными овощами и сливочным соусом.
Многие туристы сначала не решаются попробовать это необычное блюдо, но маслянистый вкус рубца в сочетании с освежающим белым вином делает его интригующим. Те, кто смело решается попробовать это французское лакомство, часто бывают приятно удивлены и становятся поклонниками на всю жизнь!
В целом, Tripe a la Mode De Caen предлагает посетителям Франции незабываемое кулинарное приключение, которое, несомненно, порадует их вкусовые рецепторы.
9. Ris De Veau (Сладкие хлебцы из телятины)
Если вы окажетесь во Франции и ищете что-то необычное, чтобы попробовать, Ris de Veau (Сладкие хлебцы из телятины), безусловно, стоит посетить. Это блюдо состоит из органов, как правило, вилочковой железы и / или ткани поджелудочной железы молодых телят, обычно в возрасте от трех до шести месяцев.
Кусочки органа приправляют луком, чесноком, тимьяном и петрушкой, а затем варят или варят и подают жареными или приготовленными на гриле. Для тех, кто никогда раньше не пробовал это необычное французское блюдо, это интригующее сочетание хрустящей корочки снаружи и нежной текстуры внутри.
В то время как некоторых может оттолкнуть его необычный характер, Ris De Veau может быть удивительно вкусным способом исследовать кулинарные изыски, выходящие за рамки типичного французского опыта!
10. Langue de Chat (печенье с кошачьим языком)
Могли бы вы представить, что едите печенье в форме кошачьего языка? Хотя это может показаться странным, Langue de Chat, также известное как печенье с кошачьим языком, является популярным десертом во Франции.
Эти мягкие и хрустящие лакомства были изобретены в Европе 19-го века и получили свое название благодаря своей уникальной форме, напоминающей маленький кошачий язык. Langue de Chat готовится из простых ингредиентов, таких как масло, сахар, яичные белки и мука.
В то время как традиционное французское печенье часто имеет шоколадный или ванильный вкус, эти сладости имеют натуральный маслянистый вкус в основе. Несмотря на странный вид, это печенье необычной формы — неотразимое лакомство, которое можно найти только в кулинарной гавани Франции.
11. Oreilles De Cochon Frites (Жареные свиные уши)
Если вы оказались во Франции и ищете что-то необычное, обратите внимание на Oreilles De Cochon Frites. Кому-то это блюдо может показаться тревожным, но оно наверняка станет интересным опытом.
Эти жареные свиные уши, приготовленные из цельной туши свиньи, имеют невероятную хрустящую текстуру. Это деликатес, наполненный белком, нравится многим французам и становится все более популярным по мере того, как приезжают авантюрные едоки со всего мира.
Подавайте с одним или двумя яйцами и посыпьте испанским луком, чтобы получить невероятную закуску. Удивительно ароматный и удивительно приятный, Oreilles De Cochon Frites является одним из самых уникальных продуктов во всей Франции.
12. Anguille Fumee (копченый угорь)
На продовольственных рынках Франции можно найти много интересных деликатесов, в том числе Anguille Fumee или копченого угря. Это лакомство не для слабонервных, так как угри — это рыба с сильным вкусом, обитающая в мутной воде.
Этих угрей ловят рыбаки в дикой природе, а их мясо коптят на костре из дубовых дров, что придает ему уникальный слегка сладковатый вкус с древесными оттенками. В то время как Anguille Fumee может показаться многим странным, французы приняли этот необычный выбор морепродуктов, и теперь его можно найти по всей стране как в различных ресторанах, так и на фермерских рынках.
13. Cervelle De Marronneaux aux Olives et Fines Herbes (тушеный марроно с оливками и травами)
Cervelle De Marronneaux aux Olives et Fines Herbes, или тушеные марроно с оливками и изысканными травами, — это традиционное французское блюдо, сочетающее в себе насыщенный кремовый вкус яичницы-болтуньи с пикантностью оливок и нежным ароматом свежих трав.
Текстура легкая и пушистая, но все же хорошо держится при подаче. Для большей глубины вкуса рекомендуется обжарить оливки в небольшом количестве масла, прежде чем добавлять их в рецепт. Это создает восхитительный контраст между соленым и сладким.
Cervelle De Marronneaux aux Olives et Fines Herbes, одно из многих необычайно вкусных кулинарных творений, созданных во Франции, представляет собой изысканно сбалансированную комбинацию, которая заставит вас желать большего.
14. Les Garbures – густой овощной суп со свининой и уткой конфи
Les Garbures — традиционное фирменное блюдо юго-западного региона Франции, приготовленное из ароматного сочетания свинины и утиного конфи. Сытный суп получил свое название от одежды, которая является местным словом, относящимся к стеблям или козырям зеленых овощей, обычно используемых в блюде.
Кроме того, белая фасоль придает кремообразность, а бекон создает правильный баланс дымного вкуса. Этот восхитительно странный суп поначалу может показаться необычным, но его неожиданное сочетание ингредиентов быстро покорит вас своей теплой деревенской добротой.
15. Cuisses De Grenouilles Provencale – лягушачьи лапки в прованском соусе
Cuisses De Grenouilles Provencale или Лягушачьи лапки в провансальском соусе из Франции — странная еда, которую вы просто обязаны попробовать! Это блюдо готовится из лягушачьих лапок, маринованных в чесноке и оливковом масле и приготовленных в восхитительном соусе из лука, помидоров и грибов.
Эта бурлящая горячая смесь, дополненная щедрой порцией трав, таких как петрушка, эстрагон и базилик, действительно является чем-то особенным. Легкое, но ароматное блюдо приобретает экзотический оттенок в сочетании с блюдами местной кухни – французские лягушачьи лапки в прованском соусе просто к месту! Так что, если вы любите приключения, не упустите этот уникальный гастрономический опыт — он может стать вашей следующей любимой едой.
16. Salade Lyonnaise – салат с салом, яйцом-пашот и гренками.
Salade Lyonnaise — популярное блюдо родом из города Лион, Франция. Это прекрасное сочетание овощей, яиц и бекона идеально подходит для тех, у кого есть аппетит (и любовь) к пикантным вкусам.
Лардоны — это жареные кусочки копченой вяленой свинины, а гренки — нарезанные кубиками кусочки хрустящего хлеба. Этот салат часто подают поверх салата фризе, хотя здесь есть некоторая гибкость в отношении того, какой тип зелени вы можете использовать.
Яйцо-пашот является ключевым ингредиентом и придает блюду сливочный вкус, который заставит вас вернуться снова и снова. Salade Lyonnaise уникален своим сочетанием вкуса и текстуры и является свидетельством того, почему французская кухня заслужила свою уважаемую международную репутацию – лучше этого просто не придумаешь!
17. Lapin A La Moutarde – Кролик в горчичном соусе
Lapin, a la moutarde (кролик в горчичном соусе) — одно из самых странных блюд, которые едят во Франции. Несмотря на его необычный основной ингредиент, многие считают его невероятно утешительным классическим французским блюдом.
Ключ к приготовлению этого аппетитного блюда заключается в балансировании вкусов острой горчицы, сливочного масла и жирного мяса кролика. При правильном приготовлении соус имеет гладкую текстуру и служит прекрасным дополнением к нежным кусочкам кролика, которые можно найти в блюде.
Следовательно, лапен а ля мутард является ярким примером французской гастрономии, сочетая смелые вкусы с классическими ингредиентами, чтобы создать то, что понравится каждому.
18 . Фуа-гра – паштет из утиной или гусиной печени
Фуа-гра — одно из самых уникальных и противоречивых кулинарных деликатесов во Франции. Он сделан из откормленной печени утки или гуся и на протяжении веков был основным продуктом питания во Франции. Хотя некоторым это блюдо может показаться странным или даже бесчеловечным, традиционная французская кухня часто использует самые ценные части животного.
Фуа-гра имеет богатый, интенсивный вкус, который намного превосходит любой другой обычный ингредиент; из-за этого повара всего мира стремились усовершенствовать его приготовление. Его сочетание маслянистой текстуры, гладкого финиша и насыщенного вкуса умами можно охарактеризовать как приобретенный вкус, но многие считают его одним из самых роскошных гурманских удовольствий.
В заключение
Франция известна своим широким разнообразием кулинарных изысков, некоторые из которых более необычны, чем другие. От авантюрного андуйетта до декадентской фуа-гра — есть множество уникальных и интересных блюд, которые стоит попробовать, если вы чувствуете себя смелым!
Являетесь ли вы опытным путешественником, ищущим что-то новое, или начинающим гурманом, ищущим уникальный кулинарный опыт, странные блюда Франции обязательно вам понравятся. С его историей как плавильного котла различных культур и кухонь, в этой очаровательной стране всегда есть что-то новое для изучения! Приятного аппетита!
