Бордо — один из самых популярных городов Франции, наполненный культурой и потрясающей архитектурой. Но это еще не все — в Бордо есть яркая гастрономическая сцена, которая доставит вкусовые рецепторы любого путешественника в незабываемое путешествие. От ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, до уютных бистро на углу — давайте познакомимся с одними из лучших мест, где можно отведать блюда местной кухни в Бордо.
Обзор кухни Бордо
Бордо — город на юго-западе Франции, известный своей невероятной гастрономией. Местная кухня отражает традиционные французские рецепты, а также черпает вдохновение из соседней испанской и английской культур. Он известен использованием свежих местных продуктов для создания простых, но вкусных блюд. Этот регион особенно известен своими аппетитными морепродуктами, сытными кассуле, блюдами из утки, такими как конфи-де-канард, и печально известными богатыми лягушачьими лапками.
Бордо также славится производством одних из лучших вин в мире. Многие виноградники находятся поблизости, предлагая широкий выбор действительно замечательных красных, белых и розовых вин, которые дополнят вашу трапезу. Если вы ищете незабываемые кулинарные впечатления, вобравшие в себя душу французской кухни, то Бордо — это исключительный выбор!
Причины попробовать местную кухню в Бордо
При посещении Бордо обязательно стоит попробовать блюда местной кухни. Хотя основные блюда, такие как стейк фри и мидии, являются обязательными, многим еще предстоит изучить истинные вкусы предложений этого региона. Такие блюда, как конфи-де-канард, специальное блюдо из утки, приготовленное на медленном огне в жире, и соус эманс-де-беф, приготовленный из нежных говяжьих полосок с изысканным соусом на основе вина, поразят ваши вкусовые рецепторы так, как вы и не ожидали.
Ассортимент десертов предлагает больше жемчужин с угощениями, такими как Tarte au praline и geles au fou du Roy, предлагающие возможность испытать аппетитные творения с каждым кусочком. Поэтому не забудьте оставить место для десерта во время путешествия по Бордо, чтобы не пропустить эти изысканные предложения со всего мира.
Рестораны в Бордо, которые стоит попробовать
Посещение Бордо никогда не будет полным без дегустации местных вкусов. В Бордо есть несколько ресторанов, предлагающих множество вкусных и интересных блюд как для местных жителей, так и для гостей. Предпочитаете ли вы традиционное французское меню, международную кухню или что-то из современной кулинарной сцены региона, всегда найдется что-то, что поразит ваши вкусовые рецепторы. Обязательно найдите время в своем графике, чтобы побаловать себя изысканной едой в одном из многочисленных заведений, где подают изысканные деликатесы.
Ла Тупина
La Tupina — это небольшой семейный ресторан в самом сердце Бордо, Франция. Открыв свои двери почти 60 лет назад, эта причудливая закусочная стала роскошным местом для гурманов со всего мира. Предлагая вкусно приготовленные традиционные французские рецепты, которые часто основаны на местных ингредиентах, включая утку, свинину, баранину и рыбу, меню La Tupina предлагает что-то особенное для любого кулинарного случая.
Пообедать в привлекательной обеденной зоне с открытыми балками и свечами или на открытой террасе под открытым небом, наблюдая за местными жителями, занимающимися своими повседневными делами через широкие оконные стекла — La Tupina — это поистине беспрецедентный опыт, который стоит посетить.
Ле Шапон Фин
Le Chapon Fin — ресторан в Бордо, Франция, предлагающий неповторимые впечатления. Этот причудливый и уютный ресторан в стиле бистро, расположенный в центре города, обязательно зажжет ваши чувства своей классической французской кухней. Благодаря лучшим местным ингредиентам и традиционным блюдам, приготовленным до совершенства, Le Chapon Fin славится своим вниманием к деталям, натуральным вкусом и уникальной презентацией.
От классической маслянистой улитки до термидора сочного жареного лобстера — вы можете насладиться каждым аппетитным кусочком в уютной атмосфере одного из самых любимых ресторанов Бордо. Хотите ли вы зайти на романтический ужин или просто хотите отведать классические французские блюда, в Le Chapon Fin каждый найдет что-то для себя.
Ресторан Дуйос
Расположенный в самом сердце очаровательного города Бордо, ресторан Duyos манит всех местных и приезжих гурманов. Этот ресторан, известный своей исключительной кухней и уникальными блюдами, уже много лет меняет представление о высококлассной кухне. Предлагая широкий выбор традиционных и необычных блюд на любой вкус, Duyos обязательно понравится даже самому привередливому едоку.
А с приятной расслабляющей атмосферой вы можете захотеть, чтобы ваша трапеза никогда не заканчивалась. Но если это произойдет, обязательно зайдите на один из их восхитительных десертов, потому что их домашние блины действительно божественны. Так что не ждите – посетите ресторан Duyos в ближайшее время!
Местные блюда, которые стоит попробовать
Бордо славится своей изысканной местной кухней. Это регион Франции, который может похвастаться широким выбором блюд, предлагающих посетителям незабываемые вкусовые впечатления.
Foie gras
Бордо, Франция, часто ассоциируется со всемирно известными винами, но он также является домом для уникальной региональной кухни, с которой многие посетители могут быть еще не знакомы. Одним из самых популярных блюд является фуа-гра, специальное местное блюдо, приготовленное из жирной утиной или гусиной печени. Паштет из гусиной печёнки можно приготовить несколькими способами, и все они, несомненно, вкусные. Террин из гусиной печени является фаворитом среди местных жителей и состоит из нарезанной кубиками печени в заливном желе.
Еще одним гарниром, который особенно любят уроженцы Бордо, является варенье из инжира. Каждый кусочек обязательно поразит вкусовые рецепторы! Благодаря насыщенному вкусу и невероятной текстуре, дегустация фуа-гра в Бордо должна быть на повестке дня любого гурмана.
канеле
Если вы хотите попробовать незабываемое местное блюдо в Бордо, вам стоит попробовать канеле. Этот небольшой десертный торт является местным деликатесом и является фаворитом среди местных жителей и гостей города. Эта уникальная выпечка, приготовленная из свежих утиных яиц, сливочного масла и рома, имеет кремовую основу с карамелизированной корочкой.
Восхитительно хрустящий снаружи и мягкий, похожий на заварной крем внутри, канеле можно есть в любое время дня как часть десерта или даже как закуску. Чтобы получить незабываемые впечатления, обязательно попробуйте канеле во время пребывания в Бордо — вы не пожалеете!
Магрет Канарда
Бордо является домом для одних из лучших гастрономических впечатлений в мире. Одним из уникальных блюд, которое стоит попробовать во время посещения, является Magret de Canard. Этот классический французский рецепт предлагает неотразимое сочетание местных ингредиентов и вкусов, сочетая нежный вкус утиной грудки с хрустящей корочкой, оттенком чеснока и различными травами.
Готовый продукт можно подавать либо еще розовым в середине, либо полностью приготовленным, в зависимости от предпочтений. Его часто сопровождают такие гарниры, как картофель, салат или даже рис и овощи — все это идеально дополняет это вкусное и традиционное блюдо!
Традиционные фирменные блюда включают такие блюда, как Alose à l'oseille et crème fraîche, блюдо из соленой сельди в сливочно-щавелевом соусе; Confit de Canard, конфи из утки, подается с картофелем или зеленой фасолью; и гасконскую утку, которую обычно подают с чечевицей. Бордо также предлагает вкусные блюда из морепродуктов, такие как устрицы из залива Аркашон, креветки из Сен-Жан-де-Люз, мидии из Марен-Олерон и морской окунь из Кап-Ферре.
Местные напитки, которые стоит попробовать
Бордо стал популярным местом для путешественников, ищущих впечатлений от проторенных дорог. Таким образом, местные напитки в этом районе становятся все более востребованными. От изысканных вин до ремесленного пива и ремесленного шнапса, этот регион Франции порадует даже самых взыскательных ценителей алкоголя. Одна из самых уникальных находок среди напитков Бордо связана с его корнями.
Этот аперитив хорошо сочетается с мягкими сырами и колбасными изделиями, что делает его изысканным дополнением к любому ужину. Для любителей пива Бордо является домом для некоторых изысканных микроварок с богатыми и сложными вкусами, которые заставят вас вернуться сюда снова и снова. Для тех, кто хочет погрузиться в крепкие напитки, фирменный шнапс Бордо предлагает восхитительный баланс между сладким и соленым вкусом, который обещает приятное впечатление.
Бордо Вино
Находясь в Бордо, нельзя пропустить посещение его многочисленных виноградников. Среди холмов этого известного винодельческого региона на юго-западе Франции вы можете совершить поездку по старинным замкам и узнать о различных типах производимого здесь вина. Среди самых известных — Каберне Совиньон, Мерло и Семильон для красных вин; и Muscadelle, Ugni Blanc, Colombard и Sauvignon Blanc для белых.
Этот щедрый виноград выращивали здесь со времен римской оккупации, и из него получаются исключительно интенсивные, но деликатные вина, которые удовлетворят даже самый взыскательный вкус. Поэтому, находясь в Бордо, не забудьте посетить его местные винодельни и попробовать эти великолепно вкусные местные напитки.
Вино Сотерн
Если вы ищете по-настоящему аутентичный способ попробовать местные ароматы Бордо, почему бы не попробовать одно из многочисленных вин Сотерн, произрастающих в этом регионе? Сочетание влажного лета и влажной, прохладной зимы в районе Грав в Бордо делает его идеальным местом для выращивания винограда для сладких белых вин.
Эти виды белых вин обычно изготавливаются из винограда сортов Совиньон Блан и Семильон, в результате чего получается десертное вино с ароматами и вкусами, такими как яблоки, абрикосы, мед, апельсины и ананасы. Сотерн обычно имеет высокое содержание сахара, среднее тело и ярко-желтый оттенок, что делает его идеальным сочетанием с сырами или послеобеденным напитком. Так что, наслаждаясь отдыхом в Бордо, обязательно попробуйте эксклюзивные вина Сотерна!
Арманьяк Бренди
Если вы посещаете Бордо, обязательно попробуйте местные напитки. Бренди арманьяк — один из самых известных бордоских вин, который веками производился исключительно в этом регионе. Ароматическая смесь варьируется от гладкой и легкой до крепкой и интенсивной, что делает его фаворитом среди старых и новых любителей коньяка.
Его можно употреблять отдельно или использовать в классических коктейлях и напитках во французском стиле; независимо от того, как вы решите его попробовать, арманьяк бренди обязательно подарит вам незабываемые впечатления!
Мишленовские рестораны
В городе Бордо есть шесть ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, и все их стоит посетить, если вы хотите отведать роскошные блюда. Одним из лучших вариантов является La Grand Vigne, где вы можете насладиться классическими французскими блюдами, такими как утиная фуа-гра со свежим инжиром и картофельная тарталетка с трюфелем. Еще одним фаворитом является La Tupina, который предлагает аутентичные блюда, такие как кассуле со свиными колбасками и утиным конфи. А для тех, кто хочет чего-то более современного, Le Chapon Fin предлагает уникальную альтернативу традиционным блюдам, таким как обжаренная на сковороде треска и равиоли с говяжьей щекой.
Традиционные бистро
Если вы ищете что-то более непринужденное, в городе есть множество традиционных бистро, где вы можете отведать местные деликатесы, такие как свежеприготовленный паштет или говядина по-бургундски. Стоит заглянуть в Au Petit Commerce, где подают сытные блюда, такие как жареный тушеный ягненок и треска в фисташковой корочке. Для любителей морепродуктов Quai des Saveurs предлагает классические блюда, такие как мариньер из мидий и осьминог на гриле с оливками и каперсами. А чтобы попробовать настоящий регион, отправляйтесь в Le Petit Saint Jean и попробуйте традиционные баскские блюда, такие как крокеты с ветчиной и ризотто с чернилами кальмара.
Международный тариф
Для тех, кто не хочет пробовать местную кухню, но все же хочет отлично поесть в Бордо, есть множество международных ресторанов, предлагающих все, от мексиканских тако до итальянской пасты. Одним из популярных мест является El Nopal Taqueria, где подают вкусные мексиканские блюда, такие как тако с курицей и рыбные коктейли севиче, приготовленные из свежих ингредиентов с местных рынков. Если вам больше по душе итальянская кухня, попробуйте Il Pomo D'Oro, где подают классические макаронные изделия, такие как тальятелле по-болонски или полло по-пармезански, которые подают вместе с домашним хлебом фокачча.
В заключение
Если вы ищете высококлассный ресторан, отмеченный звездой Мишлен, или просто хотите попробовать традиционную французскую кухню в уютном угловом бистро или кафе — в Бордо каждый найдет что-то для себя! В этом очаровательном городе на юго-западе Франции путешественники обязательно найдут то, что им по душе, с его яркой гастрономической сценой, включающей как классические блюда, так и интернациональные блюда со всего мира.
