Французы серьезно относятся к своей зимней кухне, и не зря. Ничто не сравнится с теплой и сытной едой, которая поможет вам чувствовать себя комфортно, когда температура падает и идет снег.. В этом списке лучших зимних согревающих блюд во Франции мы собрали 10 блюд, которые согреют вас изнутри, от классических тушеных блюд и супов до сырных гратенов и аппетитных запеканок.
Когда наступают зимние холода, нет ничего лучше горячего и сытного обеда, чтобы согреться. А когда дело доходит до утешительной кухни, у Франции нет недостатка в вариантах. От сытных тушеных блюд до сырных гратенов французы знают, как приготовить еду, которая удовлетворит вашу душу и ваш аппетит.
Итак, в этом блоге мы отправляемся в путешествие по лучшим зимним грелкам во Франции. Мы составили список из 10 блюд, которые потребуют дополнительной помощи и уютного одеяла. Если вы ищете классическое французское блюдо или что-то более современное, в этом списке каждый найдет что-то для себя. Итак, давайте приготовимся насладиться одними из самых вкусных и утешительных блюд, которые предлагает Франция!
1. Пот-о-фе
Классическое французское блюдо, которое веками было одним из основных продуктов французской кухни. Название «pot-au-feu» буквально означает «горшок на огне», что точно описывает способ приготовления этого блюда. Блюдо готовится путем тушения различных видов мяса и овощей. В большой кастрюле с водой на несколько часов, пока ароматы не смешаются, чтобы получился насыщенный вкусный бульон.
Мясо, используемое в традиционном pot-au-feu, обычно включает говядину, курицу и иногда свинину, которые готовятся вместе в одной кастрюле. Овощи могут быть разными, но обычно это морковь, репа, лук-порей и лук. Полученный бульон затем подают с мясом и овощами, часто с дижонской горчицей и хрустящим хлебом.
Pot-au-feu идеально согревает зимой, так как теплый и успокаивающий бульон идеален для питья в холодный день. Это блюдо, которое часто подают во французских домах по воскресеньям после обеда, является частью французской культуры на протяжении поколений.
2. Раклет
Традиционное французское блюдо, которое идеально подходит для холодных зимних вечеров. Это блюдо на основе сыра, которое часто подают с картофелем, мясными закусками и маринованными овощами. Название «раклет» происходит от французского слова «racler», что означает «царапать». Это потому, что блюдо готовится путем плавления полутвердого сыра, называемого сыром раклет. Затем соскребите его на тарелку с отварным картофелем и другими гарнирами.
Сыр раклет обычно плавится в специальном устройстве, называемом «раклет-машина». Что позволяет расплавить сыр и соскребать его на тарелку за столом. Затем расплавленный сыр выкладывают слоями на отварной картофель. Затем подается с разнообразными мясными нарезками и маринованными овощами, что делает блюдо сытным и сытным.
3. Тартифлет
Сытное и сытное французское блюдо родом из региона Савойя во французских Альпах. Это запеканка на основе картофеля, которую обычно готовят из сыра реблошон, сала (небольшие полоски бекона), лука и сливок. Блюдо традиционно подают в зимние месяцы, так как оно идеально подходит для холодных и снежных вечеров.
Блюдо готовится путем выкладывания тонко нарезанного картофеля с салом и луком в форму для запекания, а затем заливки сверху сливками. Затем целый сыр реблошон разрезают пополам, кладут поверх картофеля и запекают, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
В результате получается богатое и сливочное блюдо, которое идеально подходит для того, чтобы поделиться с друзьями и семьей. Тартифлет часто подают с салатом, так как блюдо довольно тяжелое, а свежая зелень создает приятный контраст с богатым вкусом запеканки.
4. Луковый суп
Также известный как французский луковый суп, это классическое французское блюдо, которое стало основным продуктом зимней кухни во Франции. Это сытный суп с карамелизированным луком, говяжьим бульоном и щедрым слоем расплавленного сыра сверху.
Лук медленно готовят на медленном огне, пока он не карамелизируется и не приобретет глубокий, насыщенный вкус. Затем их варят с говяжьим бульоном, тимьяном и лавровым листом, что придает супу глубину и сложность. Последний штрих — слой нарезанного багета и расплавленный сыр грюйер сверху, который затем обжаривается до образования пузырей и золотистого цвета.
Луковый суп идеально подходит для того, чтобы согреться в холодный зимний день, и его часто подают в качестве закуски или легкой закуски во французских бистро и кафе. Это блюдо легко приготовить дома, и это отличный способ использовать остатки хлеба и сыра.
5. Кок О Вин
Классическое французское блюдо, которое идеально подходит для холодных зимних вечеров. Название «coq au vin» переводится как «петух в вине», и блюдо готовится путем тушения петуха в красном вине с беконом, грибами и луком.
В наше время блюдо обычно готовят из курицы, а не из петуха, так как его легче найти в продуктовых магазинах. Курица сначала маринуется в красном вине с травами и овощами, что придает мясу глубину и аромат. Затем его обжаривают на сковороде с беконом и грибами и медленно готовят в маринаде, пока он не станет нежным и ароматным.
Обычно его подают с отварным картофелем или пюре и ломтиком хрустящего хлеба. Блюдо идеально подходит для того, чтобы поделиться с друзьями и семьей, так как оно поощряет совместную трапезу и беседу.
6. Говядина по-бургундски
Блюдо возникло в регионе Бургундия во Франции и состоит из медленного приготовления говядины в красном вине с луком, морковью, грибами и беконом. Блюдо обычно готовят из более жестких кусков говядины, которые медленно тушат в насыщенном и ароматном соусе из красного вина, говяжьего бульона и ароматных трав.
В результате получается нежная и сочная говядина, наполненная сложным вкусом соуса. Его традиционно подают с отварным картофелем или пюре и ломтиком хрустящего хлеба, чтобы пропитаться вкусным соусом.
7. Гратен Дофинуа
Блюдо возникло в регионе Дофин во Франции и готовится из нарезанного картофеля, сливок, чеснока и сыра. Картофель тонко нарезан и выложен слоями в форму для запекания со сливками и чесноком, что придает блюду богатый и приятный вкус.
Затем сверху посыпают сыром и запекают в духовке, пока он не станет золотистым и хрустящим. Обычно его подают в качестве гарнира, но его также можно использовать в качестве легкой закуски с салатом.
8. Кассуле
Сытное и сытное рагу родом из южного региона Франции. Блюдо готовится из белой фасоли, различных видов мяса, таких как свинина, утка и колбаса, и овощей, таких как лук и морковь.
Рагу готовится на медленном огне в течение нескольких часов, позволяя вкусам соединиться, а мясу стать нежным и сочным. Блюдо традиционно готовят в большом глиняном горшке, известном как запеканка, откуда блюдо и получило свое название.
Кассуле — идеальное согревающее блюдо для зимы, поскольку это сытное и сытное блюдо гарантированно согреет вас холодными ночами. Блюдо обычно подают с хрустящим хлебом и красным вином, которое идеально дополняет вкус тушеного мяса.
9. Буйабес
Традиционное рыбное рагу из прибрежного города Марсель на юге Франции. Блюдо готовится из различных видов рыбы и морепродуктов, таких как треска, морской черт, мидии и креветки, и приправляется смесью специй, чеснока и трав, таких как шафран и фенхель.
Рагу обычно подают с хрустящим хлебом и острым соусом, который называется руй. Буйабес — идеальное согревающее блюдо на зиму, так как это сытное и сытное блюдо, наполненное вкусом и питательными веществами. Его традиционно готовят из сезонной рыбы, что делает его свежим и экологичным блюдом. Рагу обычно готовят медленно, чтобы ароматы соединились, а рыба стала нежной и сочной.
10. Шукрут Гарни
Классическое французское блюдо, возникшее в регионе Эльзас на северо-востоке Франции. Блюдо готовится из квашеной капусты, которую готовят с различными видами мяса, такими как копченая колбаса, окорока и свиная грудинка, а также с картофелем и другими овощами.
Квашеную капусту обычно готовят на медленном огне с мясом и овощами в течение нескольких часов. Позвольте ароматам соединиться вместе, а мясу стать нежным и сочным. Choucroute Garnie — идеальное согревающее блюдо на зиму, так как это сытное и сытное блюдо, наполненное вкусом и питательными веществами.
Choucroute Garnie традиционно подают с горчицей, которая прекрасно дополняет вкус блюда. Блюдо обычно сопровождается бокалом эльзасского белого вина, которое идеально сочетается с богатым вкусом квашеной капусты и мяса.
В заключение
Французская кухня славится своими утешительными и снисходительными зимними согревающими блюдами. От классических тушеных блюд, таких как Pot-au-Feu, Beef Bourguignon и Cassoulet, до сырных деликатесов, таких как Raclette и Tartiflette, до согревающих супов, таких как Onion Soup и Bouillabaisse, до блюд на основе квашеной капусты, таких как Choucroute Garnie, есть французская зимняя грелка на любой вкус. вкус.
Эти блюда выдержали испытание временем и продолжают оставаться любимыми гурманами всего мира. Наслаждаетесь ли вы уютным вечером с семьей или устраиваете званый обед с друзьями, эти зимние грелки обязательно произведут впечатление.
Так что, если вы хотите согреться в холодные зимние месяцы, почему бы не попробовать одно из этих классических французских блюд? Благодаря богатому вкусу, приятной текстуре и сытным ингредиентам они обязательно станут одними из ваших новых любимых блюд. Приятного аппетита!
