Если вы планируете поездку во Францию или даже мечтаете об этом, один из лучших способов почувствовать вкус страны — поужинать как местный житель. Французская кухня — одна из самых разнообразных и вкусных в мире, и нет лучшего способа познакомиться с ней, чем посетить лучшие местные рестораны и блюда.
В этом путеводителе мы познакомимся с уникальной кухней Франции, а также с некоторыми основными блюдами, которые можно найти по всей стране. Мы также дадим вам советы о том, где найти лучшие местные рестораны и как питаться по-местному во Франции. Приятного аппетита!
Как питаться как местный во Франции?
Если вы планируете поездку во Францию, один из лучшие вещи сделать есть как местный. Ведь французская кухня известна во всем мире своим колоритом и изысканностью. Питаясь как местный житель, вы сможете попробовать лучшее, что может предложить Франция в гастрономическом плане.
Кроме того, вы также получите лучшее представление о местной культуре и образе жизни. Вот лишь несколько причин, почему вы должны питаться как местный житель во Франции:
Вы сможете попробовать настоящие французские блюда: одна из лучших черт французской кухни — ее разнообразие. Есть так много разных блюд на выбор, каждое из которых имеет свой неповторимый вкус. Если вы хотите попробовать что-то действительно аутентичное, ешьте как местный.
Вы познакомитесь с терруаром: одной из вещей, которые делают французскую кухню такой особенной, является терруар или местная среда, в которой она выращивается и производится. Кушая продукты местного производства, вы сможете почувствовать разницу, которую создает терруар.
Вы будете поддерживать местный бизнес: когда вы едите как местный житель, вы поддерживаете малый бизнес и фермеров, которые производят продукты питания для своего сообщества. Это хорошо для местной экономики и помогает сохранить традиционные рецепты.
Регионы Франции и их кухня
Франция – страна с богатой и разнообразной историей, и это нашло отражение в ее кухне. Есть много разных регионов Франции, каждый со своими уникальными блюдами и вкусами.
Например, в северо-восточном регионе, известном как Лотарингия, вы найдете сытные блюда, такие как шукрут (квашеная капуста) и пирог с заварным кремом (пикантный яичный пирог).
Юго-восточный регион Прованса славится использованием трав и специй, а также акцентом на свежие местные ингредиенты. Здесь вы найдете такие блюда, как рататуй (овощное рагу) и буйабес (рыбное рагу).
В Бретани, северо-западном регионе Франции, вы найдете традиционные блюда из морепродуктов, такие как crepes au Sarasin (блинчики из гречневой муки) и galettes bretonnes (пикантные блины).
Прибрежные регионы Франции славятся морепродуктами, а в горах готовят сытные блюда из мяса и картофеля.
Основные блюда французской кухни, которые вы должны попробовать
Если вы планируете поездку во Францию или даже просто интересуетесь французской кухней, есть несколько основных продуктов, которые вам нужно попробовать. Вот 10 основных французских блюд, которые вам нужно попробовать:
1. Круассаны - Слоеные, маслянистые и очень вкусные круассаны являются одним из основных продуктов французской кухни. Если вы любите их на завтрак или в качестве перекуса в полдень, эти соблазнительные пирожные обязательно вам понравятся.
2. Боль в шоколаде – Близкий родственник круассана, Pain au Chocolate – сбывшаяся мечта любителя шоколада. Богатая шоколадная начинка зажата между слоями слоеного теста, создавая восхитительное лакомство, перед которым трудно устоять.
3. Палочки для еды – Ни одна поездка во Францию не обходится без дегустации свежеиспеченного багета. Эти длинные тонкие буханки хлеба обычно готовят из пшеничной муки, воды, соли и дрожжей, и они являются идеальным дополнением к любому блюду.
4. Киш – Этот пикантный пирог традиционно готовят из яиц, сливок и сыра, хотя есть множество вкусных вариаций на выбор. Киш станет сытным завтраком или обедом, а также может быть подан в качестве легкого ужина.
5. Блинчики – тонкие как бумага блины, которые можно начинить сладкой или соленой начинкой. Сладкие блины часто подают с фруктами и взбитыми сливками, а соленые блины можно начинить мясом или овощами. Как бы вы их ни любили, блины обязательно придутся вам по вкусу.
6. Паштет – Паштет, представляющий собой пасту из мяса или рыбы, обычно встречается во Франции в качестве закуски или основного блюда. Хотя на первый взгляд это может показаться не очень привлекательным, паштет может быть очень вкусным в сочетании с правильными крекерами или хлебом.
7. Рататуй – Это классическое овощное рагу нравится как местным жителям, так и туристам. Блюдо обычно состоит из баклажанов, кабачков, помидоров, лука и чеснока, приготовленных в оливковом масле, пока они не станут мягкими и не наполнятся ароматом.
8. Салат Нисуаз – Салат Нисуаз обычно состоит из зелени, сваренных вкрутую яиц, тунца, картофеля, стручковой фасоли, оливок и соуса винегрет. Этот сытный, но полезный салат поможет вам сытно поесть в любое время дня.
9. Суп а ль'уаньон– иначе известный как французский луковый суп; это любой найдет совершенно восхитительным! Ключевой ингредиент? Карамелизированный лук! В сочетании с говяжьим бульоном и сырными гренками этот суп согреет вас изнутри в холодный день.
10. Тарте Татин – перевернутый пирог с карамелизированными яблоками; Tarte Tatin – это восхитительный десерт, который обязательно понравится даже самому взыскательному гурману. Яблоки сначала готовят в сахаре и масле, пока они не станут мягкими и не карамелизуются, а затем кладут на слой слоеного теста и запекают до идеального золотисто-коричневого цвета!
Найдите лучшие местные рестораны во Франции
Хотя вы можете думать о Париже, когда думаете о Франции, страна может предложить гораздо больше с точки зрения кухни. От свежих морепродуктов побережья Средиземного моря до сытных альпийских тушеных блюд — каждый найдет что-то для себя.
И, конечно же, ни одно путешествие во Францию не будет полным, если не попробовать несколько местных деликатесов. Итак, если вы ищете лучшие рестораны во Франции, вот несколько советов.
В Страсбурге вы найдете одни из лучших традиционных немецких блюд, а также широкий выбор французских деликатесов. Обязательно попробуйте шукрут Гарни, блюдо из квашеной капусты и колбасы, подаваемое с картофелем. Для чего-то более сладкого не пропустите знаменитое городское имбирное печенье с начинкой.
Чтобы почувствовать настоящий вкус Прованса, отправляйтесь в Экс-ан-Прованс. Этот город известен своим вниманием к свежим местным продуктам. Одним из обязательных блюд является daube de boeuf, тушеная говядина, приготовленная на медленном огне, которую обычно подают с овощами и макаронами. После этого побалуйте себя мороженым с лавандой или одной из многочисленных вкуснейших городских пирожных.
Наконец, ни одна поездка во Францию не будет полной без остановки в Лионе. Этот город считается гастрономической столицей Франции и является домом для одних из лучших ресторанов страны. Обязательно попробуйте фирменное блюдо Лиона – quenelle de brochet.
Это блюдо готовят из щучьих клецок, которые варят в бульоне, а затем подают со сливочным соусом. И не забудьте заказать бокал (или два) вина Божоле — это идеальный способ запить все эти изумительные лионские блюда!
Как питаться по-местному во Франции — советы по этикету
Всякий раз, когда вы путешествуете в новую страну, важно стараться питаться как местный житель. Это не только отличный способ познакомиться с кухней вашего места назначения, но и доставить массу удовольствия! Если вы планируете поездку во Францию, вот несколько советов по этикету, которые помогут вам питаться как местный житель.
Одна из самых важных вещей, которую следует помнить во время еды во Франции, это то, что время приема пищи священно. Французы очень серьезно относятся к еде и ожидают того же от своих соседей по обеду. Это означает, что вам следует избегать тем для разговора, которые могут считаться спорными или табуированными, таких как политика или религия. Вместо этого сосредоточьтесь на наслаждении едой и компанией.
Еще один важный совет — следите за своими манерами за столом. При еде ножом и вилкой всегда держите запястья выше уровня стола. А когда закончите есть, поставьте столовые приборы на тарелку рядом, зубцами вилки вверх.
Наконец, не забудьте насладиться вином! Во Франции к еде часто подают вино, и отказываться от него считается грубым. Даже если вы не большой любитель вина, стоит попробовать бокал-другой – в конце концов, кто знает? Вы можете просто открыть для себя новый фаворит!
В заключение
Если вы планируете поездку во Францию, обязательно ознакомьтесь с этим руководством о том, как питаться по-местному. В этой статье есть все, что вам нужно знать о наслаждении кухней страны, от лучших мест, где можно поесть во Франции, до советов по этикету, чтобы поужинать как профессионал. Приятного аппетита!
