Лучшие повара Франции — одни из самых талантливых и творческих личностей в мире. От Поля Бокюза до Мишеля Ростанга, эти повара раздвинули границы французской кухни, представляя смелые сочетания вкусов и используя свежие ингредиенты для создания уникальных блюд. Благодаря своей страсти и усердию они заслужили место в истории как настоящие мастера высокой французской кухни.
Если вы поклонник французской кухни, вы знаете, что Франция уже давно является источником одних из лучших и самых уважаемых шеф-поваров в мире. Чтобы познакомиться с лучшими шеф-поварами Франции, мы составили список из 10 лучших французских шеф-поваров, которых вы должны знать. От их уникальных кулинарных стилей и фирменных блюд до их наград и почестей — узнайте больше об этих невероятных мечтателях, стоящих за одними из лучших блюд во Франции. Приятного аппетита!
1. Поль Бокюз
Считается одним из лучших шеф-поваров Франции. Из Лиона он продвигал искусство французской кухни, вводя смелые, новые сочетания вкусов. Он наиболее известен тем, что использует местные ингредиенты, пропитанные традициями, для создания невероятно уникальных и ароматных блюд.
Восхождение Бокюза к славе началось в 1965 году, когда он получил престижный 3-звездочный рейтинг Мишлен за свой ресторан La Pyramide. Его звезда только взошла оттуда, поскольку он получил множество наград за свою карьеру и стал наставником некоторых из лучших шеф-поваров, работающих сегодня.
Даже в 91 год Поль Бокюз остается источником вдохновения для начинающих французских поваров во всем мире.
Дата рождения: 11 февраля 1926
Умер: 20 января 2018 (91 лет)
2. Гай Савой
Сегодня он широко известен как один из лучших французских поваров в мире. Мастер французской кухни, Савой уже более двух десятилетий восхищает посетителей со всего мира своими безупречными деликатесами и ароматами.
Его ресторан, отмеченный двумя звездами Мишлен в Париже, стал обязательным местом посещения для многих знатоков кулинарии со всего мира. Однако, несмотря на его успех, путь Савоя к тому, чтобы стать одним из лучших шеф-поваров Франции, был далеко не легким, часто испытывая его волю и решимость.
Благодаря полной приверженности и стойкости он выделяется среди бесчисленного множества других известных французских шеф-поваров, постоянно предлагая новые блюда, не отставая от постоянно меняющегося ландшафта гастрономии.
Дата рождения: Июль 24, 1954
3. Ален Дюкасс
Алену Дюкассу не привыкать к тому, что он является одним из самых талантливых французских поваров в мире. Поработав с некоторыми из лучших шеф-поваров и рестораторов по всей Европе, шеф-повар Дюкасс продолжает раздвигать границы.
От молекулярной гастрономии до создания одних из лучших блюд в мире, он установил новые высоты для французской кухни. Его рестораны, отмеченные звездами Мишлен, являются одними из лучших в мире, а его лидерство в многочисленных ресторанах позволило ему руководить новым поколением начинающих шеф-поваров.
Поскольку человек постоянно внедряет инновации и продвигает себя к более высоким уровням, неудивительно, что сегодня он считается ведущей фигурой среди французских шеф-поваров.
Дата рождения: 13 сентября, 1956
4. Жоэль Робюшон
Один из самых известных французских поваров в истории. Его хвалят за новаторское и творческое использование ингредиентов, создающее невероятную смесь классических французских ароматов с уникальной изюминкой.
Помимо владения многочисленными ресторанами на протяжении всей своей жизни, он также написал множество кулинарных книг, наполненных рецептами и советами, которые начинающие повара могут использовать сегодня. Удостоенный наград шеф-повар был увлечен кулинарией с раннего возраста и в конечном итоге обучался у одних из лучших шеф-поваров Франции.
Его работа проложила путь бесчисленному количеству других успешных французских поваров по всему миру, сделав его легендой в кулинарном сообществе.
Дата рождения: 7 апреля 1945
Умер: 6 августа 2018 (73 лет)
5. Пьер Ганьер
Один из всемирно известных французских поваров. Он создал свой собственный уникальный стиль и заработал несколько звезд Мишлен. Его мастерство и дальновидность сделали его лидером французской кулинарной сцены.
Его методы представляют собой сочетание креативности, точности и инноваций, раздвигая границы и возвышая кухню, которая уже соответствует самым высоким ожиданиям. Ганьер увлечен тем, что с помощью своей кулинарии объединяет людей для обмена опытом.
Он вдохновил многих на стремление к совершенству в своем ремесле, а затем стать успешными поварами. Имея несколько ресторанов по всему миру, Ганьер продолжает делиться своей любовью к еде с теми, кто ценит ее больше всего.
Дата рождения: 9 апреля 1950
6. Янник Аллено
Один из лучших французских поваров в мире. Его страсть к кулинарии и любовь к путешествиям привели его к созданию инновационных блюд с невероятным вкусом. Благодаря своему овладению классическими методами ему удалось вывести французскую кухню на новый уровень, а также обеспечить ее дальнейшее традиционное развитие.
Его рестораны Yam'Tcha и Terroir Parisien, отмеченные тремя звездами Мишлен, являются одними из лучших во Франции. Хотя Аллено не является традиционным французским шеф-поваром, он создает восхитительные сочетания восточных и западных ароматов с уникальными французскими сочетаниями для приготовления блюд, которые стимулируют как аппетит, так и вкусовые рецепторы.
Он продолжает вводить новшества, создавая невиданные ранее восхитительные творения, которые по-прежнему делают его одним из самых уважаемых шеф-поваров Франции.
Дата рождения: 16 декабря 1968
7. Анн-Софи Пик
Удостоенный наград французский шеф-повар, который считается одним из лучших шеф-поваров Франции. Она была первой женщиной, получившей три звезды Мишлен за один из ее ресторанов Maison Pic на юге Франции.
Кухня Anne-Sophie вдохновлена как классической французской кухней, так и современными интернациональными блюдами. Ее приверженность качеству и деталям находит воплощение в блюдах из нескольких блюд, которые являются не чем иным, как экстраординарными.
Благодаря многочисленным наградам и похвалам от самых авторитетных кулинарных организаций Франции Анн-Софи Пик по праву заслужила репутацию одного из лучших шеф-поваров Франции.
Дата рождения: Июль 12, 1969
8. Мишель Герар
Один из лучших шеф-поваров Франции, широко известный своими инновационными методами приготовления и яркими вкусовыми сочетаниями. Он наиболее известен тем, что представил кухонный фарш, в котором традиционные французские рецепты сочетаются с более легкими ингредиентами, чем обычно.
На протяжении многих лет он опубликовал несколько кулинарных книг и управлял несколькими роскошными ресторанами по всей стране, получая при этом множество наград от уважаемых изданий.
Сегодня Мишель работает шеф-поваром в Les Prés d'Eugénie Hotel & Spa, расположенном в Гаскони. Где он поражает гостей своими ароматными, но нежными блюдами. Его умелое владение французской кулинарной традицией продолжает делать его одним из любимых шеф-поваров страны.
Дата рождения: 27 марта 1933
9. Марк Вейра
У него уникальный кулинарный стиль, в котором используются дикорастущие травы и местные продукты. Его закусочная La Maison de Marc Veyrat получила три звезды Мишлен в 2019 году и получила высший балл от всемирно известной гастрономической организации Le Fooding.
За последние несколько десятилетий он зарекомендовал себя как один из самых знаменитых кулинаров Франции, разрабатывая инновационные блюда, приправленные его уникальным научным подходом к кулинарии. Например, он использует добытые ингредиенты, такие как различные виды грибов или съедобные цветы, для приготовления вкусных блюд, полных аромата, с яркими приправами.
Неудивительно, что эксперты во всем мире хвалят его достижения. Марк Вейра продолжает поднимать планку для всех поваров, стремящихся создать что-то действительно запоминающееся и вкусное.
Дата рождения: 8 мая 1950
10. Мишель Ростанг
Мишель Ростан — один из самых известных французских поваров в мире. Его имя является синонимом классической французской кухни и новой степени изысканности. Он был удостоен французской награды Meilleur Ouvrier de France, престижной награды, предназначенной для тех, кто находится на вершине своей профессии.
С двумя разными ресторанами, один в Париже и один в Экс-ан-Провансе. Он продолжает удивлять посетителей своими инновационными рецептами, в которых традиционные блюда сочетаются со свежими ингредиентами и пленительным вкусом.
Он также балуется созданием вдохновленных кулинарией впечатлений, которые исследуют местные блюда, а также мировые тенденции. При этом оставаясь глубоко укоренившимся в высокой французской кухне. Его международные достижения и награды не имеют себе равных, что делает его выдающимся среди лучших французских шеф-поваров.
Дата рождения: Август 6th, 1948
В заключение
Французская кухня – одна из самых известных и любимых кухонь мира. Креативность и мастерство этих лучших французских поваров раздвинули границы того, что может быть достигнуто с использованием традиционных ингредиентов, в результате чего появилась уникальная смесь вкусов, невиданная ранее.
Благодаря своему стремлению к инновациям, созданию новых интересных блюд и постоянному совершенствованию классических рецептов эти лучшие повара являются настоящими мастерами своего дела. Они изменили лицо французской кухни и будут служить источником вдохновения для будущих поколений. Приятного аппетита!
