Вы планируете поездку в Ваклауз, Франция? Тогда вас ждет угощение! Благодаря богатой кулинарной истории и разнообразной местной кухне Ваклауз является домом для одних из самых вкусных блюд со всего мира. От традиционных французских блюд, таких как фуа-гра, утиное конфи и буйабес, до региональных деликатесов, таких как раклет, сокка и писсаладьер, существует множество аппетитных блюд, которые вы просто обязаны попробовать.
Чтобы сделать ваш опыт более приятным, мы составили список из 12 местных блюд, которые обязательно нужно попробовать в Ваклаузе, Франция. Приятного аппетита!
1.Фуа-гра
Расположенный в регионе Гасконь на юго-западе Франции, Valclause предлагает своим посетителям уникальный опыт. Угощение, которое можно найти здесь, — это фуа-гра; продукт, который имеет как культурное, так и гастрономическое значение для региона.
Посетители часто посещают мастер-классы, посвященные производству этого деликатеса, узнают, как его делают, пробуют его вкусы и даже уносят домой. Фуа-гра, которой восхищаются гурманы во всем мире, не зря остается таким важным и любимым блюдом во Франции, особенно в Вальклаузе.
2. Конфи из утки
Утиное конфи — это классическое французское блюдо, которое привлекает гурманов со всего мира, чтобы насладиться его изысканным вкусом. Это фирменное блюдо возникло в Ваклаузе, Франция, и веками привлекало посетителей. Утиное конфи готовится из гусиных или утиных ножек, которые вяляются в соли, высушиваются, а затем медленно готовятся в собственном жире до тех пор, пока они не станут нежными и сочными.
Наслаждение этим региональным деликатесом в одном из многочисленных ресторанов с видом на живописную сельскую местность Ваклауза — это незабываемые впечатления, которые не должен упустить ни один ценитель кулинарии. Для еще более уникального вкуса, почему бы не попробовать утиное конфи в одном из милых деревенских бистро, где его можно подать с начинкой из хрустящей зелени салата. Приятного аппетита!
3. Буйабес
Буйабес, культовое французское блюдо, состоящее из свежей рыбы, приготовленной в бульоне из помидоров, чеснока и шафрана, стало одним из самых популярных экспортных товаров региона. Ваклауз не является исключением: посетители стекаются в его прибрежные рестораны, чтобы попробовать это дразнящее наслаждение морепродуктами. Буйабес из Ваклауза считается особенно богатым и ароматным благодаря постоянным поставкам высококачественной рыбы из близлежащего Средиземного моря.
Свежие мидии, моллюски и осьминоги — это лишь некоторые из местных деликатесов, которые используются при приготовлении. Все эти ингредиенты объединяются в ароматный бульон, который действительно не от мира сего. Буйабес также можно приготовить дома по рецептам, которые легко найти в Интернете, так почему бы не попробовать приготовить его по своему вкусу уже сегодня.
4. Рататуй
Рататуй, знаменитое блюдо Прованса, возник в маленькой деревушке Ваклауз на юге Франции. Это яркое овощное рагу с прекрасным сочетанием вкусов и текстур делает его фаворитом среди местных жителей и туристов. К счастью, Vaclause сохранил свой аутентичный вкус с течением времени и остается верным своим корням, используя традиционные рецепты.
Яркое блюдо обычно состоит из баклажанов, цуккини, лука и перца, приготовленных на оливковом масле до тех пор, пока они не смешаются в великолепную смесь. Затем ингредиенты осторожно кипятят вместе, чтобы создать восхитительный вкус, который хорошо сочетается с хрустящим хлебом или отварным картофелем.
Рататуй от Vaclause выделяется на фоне других блюд исключительно сложным и ароматным сочетанием овощей — где бы вы его ни ели, местный рататуй всегда перенесет вас в Прованс.
5. Раклетт
Ваклод, Франция, является родиной вкусного и уникального блюда раклет. Раклет, появившийся в 13 веке, представляет собой швейцарско-французское блюдо, приготовленное из плавленого сыра, которое подают вместе с мясом, картофелем, хлебом и овощами. В каждом регионе Франции есть свой традиционный способ подачи раклета.
Самый популярный метод в Vaclaud включает в себя нагревание сыра на открытом огне, а затем выливание расплавленного содержимого на жареный картофель, включая любые стороны, которые вы хотите. Это блюдо может объединить многих людей, поскольку оно не только побуждает к разговору за столом, но и учит терпению; поскольку все начинается с сырых ингредиентов, которые требуют времени и внимания, чтобы иметь возможность наслаждаться тем, чем они стали.
6.Сокка
Socca, разновидность тонких лепешек из муки из нута, идеально подходит для того, чтобы насладиться восхитительными средиземноморскими ароматами, которые можно найти в маленьком городке Ваклауз во Франции. В Ваклаузе его готовят на дровах из оливкового дерева и продают в огромных кастрюлях, называемых «мармитами», разбросанных по всему городу. Этот традиционный рецепт кормил французов на протяжении десятилетий и до сих пор остается частью их культуры.
Люди путешествуют издалека, чтобы отведать это кулинарное наслаждение; не только сама ароматная сокка, но и сопровождающие ее тарелки с овощами и салатами, которые могут вывести это и без того аппетитное блюдо на новый уровень. Наслаждение соккой в Ваклаузе — это незабываемые впечатления, которые путешественники не должны пропустить.
7. Писсаладьер
Если вы окажетесь в Ваклаузе, Франция, обязательно попробуйте фирменное блюдо региона — Писсаладьер. Этот вкусный пирог готовится из лука, филе анчоусов, черных оливок и тимьяна. Его происхождение восходит к 16 веку, когда его подавали в качестве закуски перед едой, но в наши дни его чаще едят как закуску, чем как полноценную еду.
Лук готовится до почти карамелизированной текстуры, которая идеально сочетается с соленой соленостью анчоусов. В сочетании с тертым сыром и зеленью для гарнира Писсаладьер определенно стоит попробовать во время вашего визита в Ваклауз.
8. Сокиссон
Саусиссон, местный деликатес, готовят из свежей свинины и трав, таких как ягоды можжевельника и чеснок. Мясо мелко измельчают, смешивают с ингредиентами для консервирования, такими как соль и перец, набивают в натуральную оболочку, медленно сушат на воздухе в течение как минимум 8 недель, затем упаковывают или упаковывают под вакуумом.
Vaclause веками производил сасиссон традиционным методом, аутентичным способом, который отражает уникальный характер местного терруара. Неудивительно, что с его тонкой сладостью и насыщенным вкусом Vaclause saucisson завоевал международную репутацию.
9. Фугас
Фугас, восхитительная французская выпечка, происходящая из деревни Ваклауз в регионе Прованс во Франции, пользуется популярностью на протяжении поколений. Это воздушное и сладкое лакомство, приготовленное на основе франжипана и запеченное до совершенства, обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы!
Фугас также традиционно содержит дразнящие ароматы, такие как цветы апельсина, розовая вода или лаванда, которые добавляют к его и без того восхитительному аромату. Благодаря своему происхождению в солнечном Провансе, он идеально подходит для придания континентального вкуса вашему обеденному столу — паспорт не требуется.
10. Тарт Тропезьен
Визит в Ваклауз, Франция, был бы неполным без дегустации местного деликатеса, тарт Тропезьен. История этой божественной выпечки восходит к 1954 году, когда ее основатель Александр Мика привез свой знаменитый рецепт из Польши в Сен-Тропе. Торт состоит из легкой и губчатой булочки в центре, которая затем наполнена мусселиновым кремом и хрустящим миндальным слоем, который находится сверху.
Угощение настолько популярно во Франции, что ежегодно продается более 9 миллионов штук. Кусочек этого восхитительного кондитерского изделия обязательно обеспечит сладкую передышку во время прогулки по улицам Ваклауза.
11. До Провансаль
Daube Provençale, традиционное рагу из говядины, приготовленной на медленном огне с травами, было основным продуктом на кухнях Ваклауза, Франция, по крайней мере, с 1700-х годов. Это сытное блюдо возникло как способ для семей приготовить доступные блюда из местных продуктов, таких как морковь, лук, чеснок и помидоры, а также недорогие куски говядины.
Мазку оставляли кипеть на огне весь день, пока члены семьи выполняли свою работу по дому. Сегодня во многих ресторанах Ваклауза по-прежнему подают блюда по этому классическому рецепту, которые часто подают с хрустящим хлебом на закваске или картофельным пюре со сливками. Любой визит в эту причудливую французскую деревню должен включать в себя дегустацию Daube Provençale — это опыт, который нельзя пропустить!
12.Панис
Ваклауз во Франции является домом для одной из самых любимых кулинарных традиций в Европе. На протяжении веков местные жители и туристы приезжали сюда, чтобы попробовать паниссе, блюдо из нутовой муки, оливкового масла, соли и воды. Это восхитительное хрустящее лакомство стало неотъемлемой частью культуры и истории Ваклауза.
Говорят, что поедание паниссе приносит удачу в наступающем году; неудивительно, почему это блюдо стало таким популярным! Исследуя извилистые улочки Ваклауза, вы обнаружите маленькие бистро, заполненные посетителями, которые с радостью наслаждаются тарелками свежих паниссе, не переставая улыбаться и смеяться.
Независимо от того, наслаждаетесь ли вы в одиночестве или делитесь с друзьями, panisse действительно имеет что-то особенное, что заставляет людей возвращаться снова и снова.
В заключение
Ваклауз, Франция — очаровательная французская деревня, которая предлагает множество вкусных блюд для посетителей и местных жителей. От классических рецептов, таких как Daube Provençale и Panisse, до более современных адаптаций, таких как Fougasse и Tarte Tropézienne, в Vaclause каждый найдет что-то для себя с его разнообразным выбором региональной кухни. Ищете ли вы легкую закуску или сытную еду, у Vaclause есть все! Так что в следующий раз, когда вы окажетесь в Провансе, обязательно найдите время и изучите вкусы, которые может предложить эта замечательная деревня. Приятного аппетита!
