Si está buscando agregar algo de emoción y aventura a su próxima experiencia culinaria, ¡no busque más allá de las extrañas comidas de Francia! Desde andouillette hasta foie gras, hay muchos sabores únicos e interesantes para explorar en este fascinante país.
Con su diversa gama de sabores y texturas, hay algo para todos en la extraña escena gastronómica de Francia. ¡Explore las ofertas únicas y deliciosas de este increíble país hoy!
¿Listo para llevar a sus papilas gustativas a un viaje culinario aventurero e inolvidable? Francia tiene algunos de los alimentos más deliciosos, únicos y, a veces, extraños que jamás encontrarás. Desde quenelles de brochet hasta tête de veau, hay algo para todos en la extraña escena gastronómica de Francia.
En esta publicación de blog, exploraremos los 18 alimentos más extraños e intrigantes de Francia. ¡Prepárate para agregar un poco de emoción y aventura a tu próxima experiencia culinaria!
1. Ancas de rana
Una de las cocinas más subestimadas del mundo es la francesa, e independientemente de lo que pueda pensar sobre las ancas de rana, son un plato muy querido que se remonta a siglos en Francia. En general, se acepta que las ancas de rana se originaron en el siglo XII durante el reinado del país como un poderoso imperio.
Servido en rodajas a lo largo del muslo, acompañado de ajo o mantequilla, perejil y jugo de limón, debe tenerse en cuenta que no tiene nada de viscoso este manjar, ya que se cocinan cuando aún están bastante crujientes. Puede ser un gusto adquirido, pero una cosa es segura: ¡viajar a Francia es una excelente manera de probar algunas de las comidas más extrañas del mundo (y ancas de rana) en su forma nativa!
2. Caracoles
Escargot es uno de los platos más infames por los que se conoce a Francia. Abarca un manjar único que se encuentra en los mercados y establecimientos gastronómicos franceses de renombre mundial. Sin embargo, no es para todos.
El consumo de caracoles puede parecer poco apetecible, sin embargo, hay muchas personas que encuentran bastante satisfactoria la combinación de mantequilla, ajo, chalotes, vino y otras especias. Otros hallazgos culinarios extraños o exóticos del país incluyen jabalí, ancas de rana y corazones de pato.
Aún así, no todos pueden soportar tales platos. Sin embargo, si prueba algo fuera de lo común, ¡le espera una delicia!
3. Tete de Veau (Cabeza de ternero)
Tete de Veau, o cabeza de ternera, es un plato tradicional querido de Francia. Se prepara hirviendo la cabeza de un ternero joven hasta que esté tierna antes de cortarla y servirla con salsa blanca o vinagreta.
Aunque no es el plato más apetecible que uno podría encontrar. Servido frío, puede ser una experiencia interesante para el comensal aventurero. A pesar de su apariencia y proceso de preparación únicos, Tete de Veau es perfecto si busca obtener un sabor real de la cultura y la cocina francesa.
Incluso si no decides comerlo tú mismo, al menos pruébalo: ¡nunca sabes qué delicias te esperan en otros países!
4. Baba Au Rhum (pastel empapado en ron)
Baba au Rhum es un postre francés clásico, pero por su factor extraño, ¡ciertamente tiene un gran impacto! Es un pastel blanco hecho de masa tipo brioche y empapado en jarabe de azúcar con infusión de ron. El jarabe de azúcar también suele incluir especias como la nuez moscada, la canela o incluso la vainilla, lo que se suma a su atractivo sabroso pero único.
Este pastel húmedo y rico se sirve tradicionalmente con helado o Creme Chantilly (crema batida), agregando una capa aún más decadente al plato. ¡Su curiosa dulzura combinada con su toque sensual de ron especiado lo convierte en uno de los postres más populares e inusuales de Francia que todos deben probar al menos una vez!
5. Salchicha Andouillette
La salchicha Andouillette, popular en Francia, es una de las ofertas gastronómicas más inusuales allí. Conocida por su aroma “desagradable” de origen intestinal, la andouillette suele contener vísceras de cerdo finamente troceadas, ¡un paladar en el que solo los atrevidos están dispuestos a sumergirse!
Aunque es un gusto adquirido, quienes lo disfruten quedarán maravillados con su sabor único, mezclado con finas especias y hierbas. ¡Una visita obligada para cualquiera que se considere un entusiasta aventurero!
6. Magret de Canard (Pechuga de Pato)
Uno de los elementos dinámicos de la cocina francesa es la incorporación de platos considerados “raros” por otras culturas. Un ejemplo de ello es el magret de canard, también conocido como pechuga de pato. Este manjar se prepara de múltiples maneras, con métodos que van desde salteado en una agradable salsa hasta a la parrilla y luego servido con crema de ajo.
Si bien este plato puede parecer extraño para muchos, se ha convertido en un elemento básico en algunos de los restaurantes más famosos de Francia. Incluso los cocineros caseros han comenzado a incluir el magret de pato en sus repertorios, ya que su sabor se combina tan fácil y maravillosamente con una variedad de salsas, frutas y verduras.
Por lo tanto, no es de extrañar que esta extraña comida sea una influencia en la gastronomía francesa de todo el mundo.
7. Quenelle de Brochet (albóndigas de lucio)
Quenelle de Brochet es un manjar francés elaborado con la carne del lucio. Conocidos a menudo como albóndigas de lucio, esta especialidad tradicional se puede encontrar en muchos platos que se sirven en toda Francia.
Estas albóndigas se crean combinando pescado picado con mantequilla, crema y huevos para obtener una textura y un sabor deliciosos. Si eso no fuera lo suficientemente delicioso, las albóndigas se escalfan en caldo casero de pescado o vegetales para agregar dulzura y un sabor único.
¡Este plato auténtico puede ayudarlo a llevar su experiencia de cena a un nivel de sabor completamente nuevo! Quenelle de Brochet puede no ser la opción de comida más conveniente, pero sin duda vale la pena probarla si está buscando disfrutar de algunos sabores inusuales e interesantes mientras visita Francia.
8. Callos a la Mode De Caen (Callos de Caen)
Tripe a la Mode De Caen de Francia es una de las delicias más extrañas del mundo. Este plato es un estómago de vaca cocido, que generalmente se sirve con varias verduras y una salsa de crema.
Muchos turistas dudan en probar esta comida inusual al principio, pero el sabor mantecoso de los callos combinado con el refrescante vino blanco lo convierte en una experiencia intrigante. Aquellos que valientemente se lanzan y prueban esta delicia francesa a menudo se sorprenden gratamente y se convierten en fanáticos de por vida.
En general, Tripe a la Mode De Caen ofrece a los visitantes de Francia una aventura culinaria inolvidable que seguramente deleitará sus papilas gustativas.
9. Ris De Veau (Mollejas De Ternera)
Si se encuentra en Francia buscando algo un poco fuera de lo común para probar, definitivamente vale la pena explorar Ris de Veau (mollejas de ternera). Este plato se compone de órganos, típicamente la glándula timo y/o el tejido pancreático de terneros jóvenes, generalmente de tres a seis meses de edad.
Las piezas de órgano se sazonan con cebolla, ajo, tomillo y perejil antes de hervirse o escalfarse y servirse fritas o a la parrilla. Para aquellos que nunca antes han probado esta inusual comida francesa, es una combinación intrigante de crujiente por fuera con una textura delicada por dentro.
Si bien algunos pueden sentirse desanimados por su carácter inusual, Ris De Veau puede ser una forma sorprendentemente deliciosa de explorar delicias culinarias más allá de la típica experiencia francesa.
10. Langue de Chat (galletas de lengua de gato)
¿Te imaginas comer una galleta con forma de lengua de gato? Aunque suene extraño, Langue de Chat, también conocida como Cat Tongue Cookies, es un postre popular en Francia.
Estas golosinas suaves y crujientes se inventaron en la Europa del siglo XIX y recibieron su nombre por su forma única que se asemeja a la lengua de un gato pequeño. Langue de Chat está hecha de ingredientes simples como mantequilla, azúcar, claras de huevo y harina.
Si bien las galletas francesas tradicionales a menudo tienen sabor a chocolate o vainilla, estos dulces se saborean con la riqueza mantecosa natural de su base. A pesar de su aspecto extraño, estas galletas de formas extrañas son un manjar irresistible que solo se encuentra en el paraíso culinario de Francia.
11. Oreilles De Cochon Frites (Orejas De Cerdo Fritas)
Si te encuentras en Francia y buscas algo un poco fuera de lo común, no busques más allá de Oreilles De Cochon Frites. Este plato puede parecer alarmante para algunos, pero seguramente será una experiencia interesante.
Utilizando toda la canal de cerdo, estas orejas de cerdo fritas ofrecen una textura crujiente como ninguna otra. Este manjar lleno de proteínas es disfrutado por muchos franceses y se vuelve cada vez más popular a medida que aparecen comensales aventureros de todo el mundo.
Sirva con un huevo o dos y sirva con algunas cebollas españolas para una merienda increíble. Sorprendentemente sabrosas y sorprendentemente agradables, las Oreilles De Cochon Frites son una de las comidas más singulares de toda Francia.
12. Anguille Fumee (anguila ahumada)
Atravesando los mercados de alimentos en Francia, uno encontrará muchas delicias interesantes, como Anguille Fumee, o anguila ahumada. Este manjar no es para los débiles de corazón, ya que las anguilas son peces de sabor fuerte que se encuentran en ambientes de aguas turbias.
Estas anguilas son capturadas en estado salvaje por los pescadores y su carne se ahúma sobre un fuego de leña de roble, lo que le da un sabor único que es ligeramente dulce con matices amaderados. Si bien Anguille Fumee puede ser extraño para muchos, los franceses han adoptado esta opción inusual de mariscos y ahora se puede encontrar en varios restaurantes y mercados de agricultores en todo el país.
13. Cervelle De Marronneaux aux Olives et Fines Herbes (Marroneaux estofado con aceitunas y finas hierbas)
Cervelle De Marronneaux aux Olives et Fines Herbes, o marroneaux estofado con aceitunas y finas hierbas, es un plato tradicional francés que combina la rica cremosidad de los huevos revueltos con el sabor de las aceitunas y los delicados sabores de las hierbas frescas.
La textura es ligera y esponjosa, pero aun así se mantiene unida muy bien cuando se sirve. Para una mayor profundidad de sabor, se recomienda saltear las aceitunas en un poco de mantequilla antes de agregarlas a la receta. Esto crea un delicioso contraste entre salado y dulce.
Como una de las muchas creaciones culinarias extrañamente deliciosas que salen de Francia, Cervelle De Marronneaux aux Olives et Fines Herbes ofrece una combinación exquisitamente equilibrada que dejará su paladar con ganas de más.
14. Les Garbures – Sopa espesa de verduras con cerdo y pato confitado
Les Garbures es una especialidad tradicional de la región suroeste de Francia, elaborada con una sabrosa combinación de cerdo y pato confitado. La abundante sopa recibe su nombre del atuendo, que es una palabra local que se refiere a los tallos o trozos de vegetales verdes que se usan típicamente en el plato.
Además, los frijoles blancos le dan una cremosidad terrosa, mientras que el tocino agrega el equilibrio perfecto de sabor ahumado. Esta sopa deliciosamente extraña puede parecer inusual al principio, pero su combinación inesperada de ingredientes lo conquistará rápidamente con su bondad cálida y rústica.
15. Cuisses De Grenouilles Provencale – Ancas de rana en salsa provenzal
Cuisses De Grenouilles Provencale o Frog Legs in Provencal Sauce de Francia es una comida rara que simplemente tienes que probar. Este plato se elabora con ancas de rana marinadas en ajo y aceite de oliva, y cocinadas en una deliciosa salsa de cebolla, tomate y champiñones.
Rematado con una generosa porción de hierbas como perejil, estragón y albahaca, este brebaje burbujeante es realmente algo especial. Un plato ligero pero sabroso adquiere un toque exótico cuando se combina con la cocina local: ¡las ancas de rana francesas en salsa provenzal realmente dan en el clavo! Entonces, si te sientes aventurero, no te pierdas esta experiencia gastronómica única, que podría terminar convirtiéndose en tu próxima comida favorita.
16. Salade Lyonnaise – Ensalada con lardons, huevo escalfado y picatostes
Salade Lyonnaise es un plato popular originario de la ciudad de Lyon, Francia. Es una hermosa combinación de verduras, huevo y tocino, tan perfecta para cualquier persona con apetito (y amor) por los sabores salados.
Los lardons son trozos fritos de cerdo curado ahumado, mientras que los picatostes son trozos de pan crujiente en cubos. Esta ensalada a menudo se sirve sobre lechuga frisée, aunque aquí hay cierta flexibilidad en cuanto a qué tipo de verduras puede usar.
Un huevo escalfado es un ingrediente clave y agrega una cremosidad al plato que te hará volver por más. Salade Lyonnaise es única en su combinación de sabor y textura y es un testimonio de por qué la cocina francesa se ha ganado su apreciada reputación internacional. ¡Realmente no hay nada mejor que esto!
17. Lapin A La Moutarde – Conejo En Salsa De Mostaza
Lapin, a la moutarde (conejo en salsa de mostaza) es una de las comidas más extrañas que se comen en Francia. A pesar de su ingrediente principal inusual, muchos lo consideran un plato francés clásico increíblemente reconfortante.
La clave para preparar este delicioso plato radica en equilibrar los sabores de la mostaza picante, la mantequilla cremosa y la rica carne de conejo. Cuando se cocina correctamente, la salsa tiene una textura suave y sirve como un gran complemento para los tiernos bocados de conejo que se encuentran en todo el plato.
En consecuencia, lapin a la moutarde es un excelente ejemplo de la gastronomía francesa: combina sabores audaces con ingredientes clásicos para crear algo que todos puedan disfrutar.
18 Foie Gras – Paté de Hígado de Pato o Oca
El foie gras es una de las delicias culinarias más singulares y controvertidas de Francia. Está hecho de hígados engordados de pato o ganso y ha sido un alimento básico francés durante siglos. Si bien algunos pueden verlo como un plato extraño, o incluso inhumano, para saborear, la cocina tradicional francesa a menudo utiliza las partes más preciadas del animal.
El foie gras tiene un sabor rico e intenso que supera con creces a cualquier otro ingrediente común; por eso chefs de todo el mundo han buscado perfeccionar su preparación. Su combinación de textura mantecosa, acabado suave y una fuerte explosión de umami podría describirse como un gusto adquirido, pero muchos lo consideran uno de los placeres gourmet más lujosos disponibles.
En conclusión
Francia es conocida por su gran variedad de delicias culinarias, algunas más inusuales que otras. Desde la aventurera andouillette hasta el decadente foie gras, ¡hay muchas comidas únicas e interesantes para probar si te sientes atrevido!
Tanto si es un viajero experimentado que busca algo nuevo como si es un entusiasta novato que busca una experiencia culinaria única, las comidas raras de Francia seguramente lo complacerán. Con su historia como crisol de diferentes culturas y cocinas, ¡siempre hay algo nuevo que explorar en este fascinante país! ¡Buen provecho!
