Tarte Tropézienne es un clásico pastel francés que se ha convertido en un dulce querido en todo el mundo. ¡Su combinación única de sabores dulces, crujientes y ligeros lo convierte en una delicia absoluta para comer! Con un poco de experimentación e investigación, puedes hacer la tuya en casa, ¡simplemente sigue la receta original de Alexandre Micka para la Tarte Tropézienne perfecta! ¡Buen provecho!
¡Bienvenido al delicioso mundo de Tarte Tropézienne! Este icónico postre francés ha deleitado las papilas gustativas desde su invención en 1955 cuando fue creado por un pastelero de la Riviera francesa.
Desde sus humildes comienzos en St. Tropez, Tarte Tropézienne se ha convertido en una delicia popular en toda Francia, disfrutada tanto por lugareños como por turistas. En esta publicación de blog, veremos la historia, los ingredientes, la receta y las variaciones de la Tarte Tropézienne, así como su significado cultural actual. ¡Empecemos!
Origen de la Tarte Tropézienne
Pastel Tropézienne, cariñosamente llamado La Tarta de St Tropez, o el Tarta de Saint-Tropez es un pastel especial de la ciudad de Saint Tropez en la Riviera francesa. Fue creado por primera vez en 1955 por Alexandre Micka y desde entonces se ha convertido en un manjar popular en Francia y más allá.
El postre está hecho de dos capas de masa de brioche rellenas con crema de mantequilla praliné aireada y cubiertas con almendras crujientes. Su deliciosa combinación de sabores dulces, crujientes y ligeros lo convierte en un clásico favorito para personas de todo el mundo.
La historia detrás de este postre único se remonta a la década de 1950 cuando Alexandre Micka abrió su tienda en Saint-Tropez. Llevaba años horneando pasteles pero un día decidió dejar de lado algunos de sus ingredientes para hacer algo especial: La Tarte Tropézienne.
Se dice que Micka se inspiró en la belleza de Brigitte Bardot y le puso al pastel el nombre de su apodo. “La Bella de St Tropez”, traduciendo a “la hermosa de St Tropez”. ¡Y así nació La Tarte de St Tropez! Desde entonces, ha ganado popularidad en toda Francia, Europa y otras partes del mundo, convirtiéndose en una de las delicias de pastelería más queridas.
Hoy en día, la receta original de Micka permanece sin cambios y se puede encontrar en tiendas selectas de Europa y América. Ya sea que visite St Tropez o compre una versión prefabricada en otro lugar, ¡asegúrese de probar esta deliciosa pieza de la historia culinaria francesa!
Ingredientes y Receta de Tarte Tropézienne
Tarte Tropézienne es un clásico pastel francés que se ha convertido en un dulce querido en todo el mundo. ¡Su combinación única de sabores dulces, crujientes y ligeros lo convierte en una delicia absoluta para comer! La receta de este delicioso postre es un secreto muy bien guardado, conocido solo por el creador original Alexandre Micka. Sin embargo, con un poco de experimentación e investigación, puedes hacer los tuyos en casa.
Los ingredientes necesarios para hacer Tarte Tropézienne son simples pero efectivos:
- 2 capas de masa de brioche
- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 400 g de almendra en polvo
- Azúcar granulada 300g
- 100cl de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 g de almendras fileteadas para cubrir (opcional)
Primero, precaliente el horno a 200C y prepare dos bandejas para hornear. Corte dos piezas de masa de brioche de cada hoja y extienda una para que se ajuste a la base de su fuente para hornear o molde para tarta. Coloca encima el otro trozo de masa enrollada y presiona con fuerza para que se pegue.
Luego, prepare el relleno de crema de mantequilla de praliné batiendo la mantequilla, el polvo de almendras, el azúcar y la leche hasta que quede suave. Agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla para darle más sabor si lo desea. Extienda esta mezcla sobre su base de masa, luego métala en el horno y hornee por 30 minutos o hasta que esté dorada por encima.
Una vez cocido, sácalo del horno y déjalo enfriar antes de espolvorearlo con almendras fileteadas (opcional). Dejar enfriar de nuevo antes de servir – et voilà! ¡Tu Tarte Tropézienne casera está lista para disfrutar!
Variaciones de Tarte Tropézienne
Las variaciones de Tarte Tropézienne son infinitas. Desde agregar diferentes sabores, como chocolate o canela, hasta crear diferentes formas, como un corazón o una espiral, las posibilidades son infinitas.
También puede cubrir su tarta con cualquier cosa, desde rebanadas de fruta fresca hasta mousses cremosos y ricas ganaches para una delicia aún más decadente.
Con algunos ajustes y modificaciones, puede preparar una deliciosa Tarte Tropézienne única para sus gustos. ¡Así que sea creativo y hornee algo realmente especial!
Tarta tropézienne de chocolate
Reemplace una cuarta parte del polvo de almendras con cacao en polvo para obtener una versión con chocolate.
Café Tarte Tropézienne
Agregue 1 cucharadita de extracto de café y un poco de chocolate negro rallado a la base de crema de mantequilla para obtener un sabor a moca.
Tarta tropical de naranja
Cambia un poco de azúcar por jarabe de azahar y agrega un poco de ralladura de naranja a la mezcla de crema de mantequilla.
Tarta Tropézienne de coco
Use leche de coco en lugar de leche normal en su mezcla de crema de mantequilla y cubra con coco desecado después de hornear.
Tarte Tropézienne de caramelo
Agregue jarabe de caramelo a su relleno de crema de mantequilla y espolvoree con maní salado para un crujido adicional.
Sirviendo y Disfrutando Tarte Tropézienne
¡Disfrutar de una Tarte Tropézienne es tan fácil como uno, dos o tres! Comience cortando su Tarte Tropézienne recién horneada y sírvala tibia o a temperatura ambiente. Asegúrate de usar un cuchillo afilado para no comprometer la delicada corteza.
Para un toque adicional de sofisticación, cubra con algunas bayas frescas de temporada o incluso con un poco de chocolate negro rallado. También puede disfrutarlo con una cucharada de crema o helado para una indulgencia adicional. ¡Esta tarta es la pieza central perfecta para cualquier ocasión y seguramente satisfará los golosos de todos!
Popularidad y significado cultural de Tarte Tropézienne
Durante los últimos 65 años, la Tarte Tropézienne se ha convertido en algo más que un dulce manjar. Es un símbolo de la cocina francesa y ha llegado a representar la belleza y el sabor de los platos regionales del país.
La popularidad de esta tarta se extiende mucho más allá de Saint-Tropez y las fronteras de Francia. Se sirve en pastelerías de todo el mundo y ahora se puede encontrar en muchos restaurantes de alta gama en las principales ciudades. Incluso los chefs famosos se han sumado a la acción al crear su propia versión de este postre clásico.
Tampoco se debe pasar por alto el simbolismo cultural de esta icónica tarta. Para muchos, es una encarnación del verano en la Riviera francesa. La Tarte Tropézienne se ha convertido en sinónimo de vacacionar en Francia y disfrutar de los postres tradicionales franceses con amigos y familiares.
En los últimos años, también se ha convertido en un artículo de regalo popular para los turistas que visitan Francia, así como para los lugareños que desean compartir una parte de su patrimonio con los demás. Su importancia se extiende mucho más allá de su perfil de sabor; ¡representa todo lo que es único sobre la cultura francesa y su arte culinario!
En conclusión
Tarte Tropézienne es un pastel francés querido que existe desde hace más de 65 años. ¡Es una combinación única de sabores dulces y ligeros que lo convierten en una delicia absoluta para comer! Es fácil entender por qué este postre clásico se ha vuelto tan popular en todo el mundo.
Desde sus raíces en Saint-Tropez, se ha convertido en un símbolo de la cocina y la cultura francesas. Ya sea que visite la Riviera francesa o intente prepararla en casa, ¡esta deliciosa tarta seguramente será una experiencia inolvidable para todos! ¡Buen provecho!
