Essendo una delle destinazioni turistiche più popolari del Mediterraneo, la Corsica vanta una vasta gamma di deliziose prelibatezze per i visitatori. Dal pesce fresco ai vini e formaggi di produzione locale, c'è qualcosa per tutti da assaporare su questa bellissima isola. Ecco 10 delle migliori prelibatezze della Corsica che devi provare durante la tua visita!
Il paesaggio favoloso e il cibo delizioso della Corsica sono migliori quando sei ben riposato. Assicurati di soggiornare in uno dei hotel consigliati in Corsica isola prima di concedersi tutto il delizioso cibo che la Corsica ha da offrire. Dalle splendide viste sulle montagne alle spiagge sabbiose, la Corsica è la destinazione perfetta per una vacanza. Con così tante cose da vedere e da fare, vorrai sicuramente rimanere per un po'!
1. Brocciù
Uno dei piatti più popolari dell'isola è il brocciu, un tipo di formaggio di latte di pecora. Il brocciu è spesso utilizzato in piatti salati come frittate e sughi per la pasta. Può essere utilizzato anche nei dolci dolci, come la tradizionale torta di castagne.
Il clima e il terreno della Corsica sono ideali per il pascolo delle pecore, il che contribuisce all'elevata qualità del formaggio. Le fitte foreste dell'isola offrono anche un habitat perfetto per i funghi selvatici, spesso usati come condimento per i brocciu. Grazie ai suoi ingredienti e al suo sapore unici, il brocciu è diventato una delle prelibatezze più amate della Corsica.
2. Figatellù
Il Figatellu è uno dei piatti più iconici della Corsica. È un tipo di salsiccia che viene fatta con fegato di maiale e grigliata. Il piatto ha un sapore deciso e viene spesso servito come antipasto.
È anche un'aggiunta popolare a molti piatti tradizionali corsi come stufati e zuppe. Figatellu è tipicamente prodotto da maiali corsi, noti per la loro carne di alta qualità. Il piatto si prepara facendo stagionare il fegato di maiale con sale e spezie prima di essere grigliato su un fuoco aperto.
Questo conferisce alla salsiccia un sapore affumicato unico. Il Figatellu viene solitamente servito con patate lesse e una semplice insalata verde. Può essere gustato anche con un bicchiere di vino rosso.
3. Coppa
Uno dei piatti più famosi dell'isola è la coppa, un salume simile al prosciutto. La coppa si ottiene dalla spalla o dal collo del maiale ed è condita con aglio, rosmarino, semi di finocchio e pepe nero in grani. La carne viene poi stagionata per diversi mesi prima di essere affettata sottile e servita come antipasto o piatto principale.
Il clima e la geografia unici della Corsica ne fanno il luogo perfetto per produrre questa prelibatezza. Le calde estati aiutano a preservare la carne, mentre gli inverni freschi permettono al grasso di diradarsi lentamente, ottenendo una coppa saporita e tenera. Se stai cercando un'autentica esperienza culinaria francese, assicurati di provare la coppa alla tua prossima visita in Corsica.
4. Lonzo
Il lonzu è una prelibatezza corsa a base di lonza di maiale stagionata. La carne viene stagionata con sale, pepe e altre spezie, quindi stagionata per diversi mesi. Lonzu ha un colore rosso intenso e un sapore ricco, leggermente selvaggina.
Viene spesso servito tagliato a fette sottili e condito con olio d'oliva, succo di limone o aceto balsamico. Il lonzu è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in una varietà di piatti, dai semplici antipasti agli stufati sostanziosi. È anche una componente essenziale del piatto corso noto come figatelli, a base di lonzu grigliato, cipolle e fichi freschi.
Che tu lo stia gustando da solo o usandolo come ingrediente chiave nelle tue ricette preferite, il lonzu aggiungerà sicuramente un tocco di sapore mediterraneo al tuo pasto.
5.Basturma
Basturma è una prelibatezza originaria dell'isola di Corsica. È fatto con carne di manzo stagionata tagliata a fette sottili e poi condita con una varietà di spezie. La carne viene quindi lasciata asciugare per un periodo di tempo, che le conferisce un sapore e una consistenza unici.
Il basturma viene spesso consumato come antipasto o come piatto principale e si abbina bene a una varietà di vini. La Corsica è anche la patria di un altro cibo delizioso: i figatelli. Figatelli è un tipo di salsiccia che si ottiene dal fegato di maiale e condita con finocchio e altre spezie.
I Figatelli sono tipicamente grigliati o fritti e sono un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto. Se stai cercando qualcosa di veramente unico, assicurati di provare le prelibatezze della Corsica.
6. Caso Marzù
Il casu marzu è un formaggio tradizionale dell'isola di Corsica. È prodotto con latte di pecora ed è unico in quanto contiene vermi vivi. I vermi vengono introdotti intenzionalmente, poiché aiutano a scomporre i grassi del formaggio e gli conferiscono un sapore caratteristico e pungente. Anche se il casu marzu potrebbe non piacere a tutti, è considerato una prelibatezza in Corsica e viene spesso servito con pane e vino. Se ti senti avventuroso, perché non provarci?
7. Pecorino Sardo
Il Pecorino Sardo è un delizioso formaggio di pecora dell'isola di Corsica. Il formaggio ha una consistenza soda e un sapore di nocciola ed erba, perfetto per grattugiare sulla pasta o sulle insalate. Il Pecorino Sardo è anche un ottimo formaggio fondente, ideale per pizze e gratin.
Il clima e il terreno della Corsica sono adatti all'allevamento di pecore e il formaggio viene prodotto sull'isola da secoli. Negli ultimi anni il Pecorino Sardo è diventato sempre più popolare al di fuori della Corsica, ed è ora ampiamente disponibile nei negozi di specialità casearie. Quando si sceglie un Pecorino Sardo, cercate una forma con crosta liscia di colore bruno-giallastro.
Il formaggio deve risultare sodo al tatto e avere un profumo gradevole, leggermente pecorino. Il Pecorino Sardo si gusta al meglio a temperatura ambiente, quindi ricordatevi di tirarlo fuori dal frigorifero almeno 30 minuti prima di servirlo.
8. Capocollo
Il capocollo è una prelibatezza della tradizione corsa a base di spalla di maiale. La carne viene stagionata con sale e spezie, quindi essiccata all'aria per diversi mesi. Il prodotto che ne deriva è un salume unico e dal sapore intenso che spesso viene servito affettato sottilmente come antipasto.
Il capocollo è una parte importante della cucina corsa e la sua produzione è strettamente regolata dal governo corso. Per essere etichettato come vero Capocollo di Corsica, la carne deve provenire da maiali allevati nell'isola di Corsica. Di conseguenza, il Capocollo di Corsica è davvero una prelibatezza locale. Se sei abbastanza fortunato da provarlo, non rimarrai deluso.
9. Panchetta
La pancetta è una prelibatezza della Corsica a base di pancetta di maiale stagionata e poi arrotolata in un tronco. La carne viene poi stagionata per un minimo di sei mesi, e il prodotto che ne deriva è un delizioso prosciutto leggermente salato che può essere affettato e consumato da solo o utilizzato come ingrediente in altri piatti. La pancetta è un componente essenziale di molti piatti corsi ed è popolare anche in altre parti della Francia.
10. Salame Nustrale Corsu
La Corsica è famosa per il suo cibo delizioso e il salame Nustrale Corsu è una delle prelibatezze più famose dell'isola. Prodotto da una combinazione di carne di maiale, manzo e agnello, questo salame viene aromatizzato con aglio, rosmarino e altre spezie prima di essere lasciato stagionare per diversi mesi. Il risultato è una salsiccia ricca e saporita che si sposa perfettamente con un bicchiere di vino rosso. Se stai cercando un'esperienza corsa davvero autentica, assicurati di provare il salame Nustrale Corsu alla tua prossima visita sull'isola.
Insomma
La Corsica è un paradiso per gli amanti del cibo, con un'ampia varietà di deliziose prelibatezze da gustare. Che tu stia cercando pesce fresco, vini di produzione locale, formaggi o salumi tradizionali, troverai tutto in questa bellissima isola del Mediterraneo. Quindi la prossima volta che stai programmando un viaggio in Corsica, assicurati di provare alcune di queste specialità locali: non rimarrai deluso!
