La varietà di paté in Francia è davvero notevole. Dal Pâté de Campagne al Fois Gras e persino alla Saucisse en Brioche, puoi trovare tutti i tipi di sapori e consistenze uniche che soddisferanno ogni palato! Goditi le ricette classiche o prova qualcosa di nuovo: indipendentemente dal tipo di paté che scegli, rimarrai deliziato dall'esperienza indimenticabile che la Francia ha da offrire!
Stai programmando un viaggio in Francia? Se è così, allora non vorrai perderti il loro delizioso paté! Il paté è uno dei piatti francesi più amati e si presenta in molte forme diverse. Qui esploreremo 13 tipi di patè che puoi provare mentre sei in Francia. Dal Pâté de Campagne al Pâté Chaud, preparati per una deliziosa avventura culinaria mentre esplori alcuni dei migliori paté che la Francia ha da offrire. Buon appetito!
1. Pâté de Campagne
Un delizioso tipo di paté apprezzato soprattutto in Francia. Questa crema tradizionale in stile rustico a base di maiale, fegato ed erbe aromatiche è una delle preferite dai francesi per il suo sapore intenso. Sebbene i suoi ingredienti varino a seconda dello stile degli chef, tutte le versioni di Pâté de Campagne contengono almeno carne di maiale e fegato.
Le carni crude sono condite con un assortimento di erbe aromatiche come maggiorana, timo, salvia, prezzemolo, dragoncello e alloro. Una volta che le carni sono ricoperte di erbe e spezie, viene modellato a forma di pagnotta e poi messo a raffreddare durante la notte.
Il Pâté de Campagne offre un delizioso equilibrio di sapori grassi e selvaggina che soddisferebbe ogni palato! Gustato come antipasto o spuntino con cracker o fette di pane croccante, questo paté francese soddisfa da secoli le voglie delle persone!
2. Fois Gras
Una delle prelibatezze più lussuose da concedersi in Francia è il Fois Gras, un tipo di paté. Come tutti i paté, questo piatto è composto principalmente da fegato e grasso; tuttavia, Fois Gras fa un ulteriore passo avanti con l'inclusione di fichi e tartufi.
Questa combinazione conferisce a questo piatto già decadente un ulteriore livello di complessità che lo rende ancora più delizioso! Anche se può essere costoso, un boccone farà capire a qualsiasi buongustaio perché questo è considerato un trattamento così speciale. Assicurati di provare il Fois Gras durante il tuo prossimo viaggio in Francia: non vorrai mai nient'altro!
3. Rillette
Un'esperienza culinaria molto popolare quando in Francia. Tipicamente consiste in un impasto a base di spalla di maiale, grasso di maiale, erbe e condimento, cotto fino a renderlo estremamente tenero. Questa miscela viene quindi sminuzzata e schiacciata in una pasta grossolana.
Di per sé, i rillettes hanno una consistenza in vaso ma possono essere gustati con toast o cracker. Se preparati correttamente, la consistenza e il sapore si bilanciano perfettamente, il che rende questo tipo di paté unico rispetto agli altri. Abbinati al meglio con lo chardonnay francese di quercia, i rillettes creano un'esperienza coinvolgente, non importa dove li assapori in Francia.
4. Patè in crosta
Tipo di paté comunemente trovato in Francia che è così popolare da rivaleggiare con i classici tradizionali francesi. È fatto di pasta sfoglia burrosa e contiene lonza di maiale a dadini o maiale magro macinato grossolanamente con spezie. Per aggiungere ancora più sapore al piatto, alla ricetta vengono spesso aggiunti diversi vini, cognac e brandy.
In omaggio alla classica cucina francese, anche pezzi di porro, gambo di sedano e carote si fanno strada nel mix. Gli ingredienti squisiti si combinano per creare un'esperienza di gusto indimenticabile degna di qualsiasi tavola in Francia.
Sebbene non ci siano mai due ricette uguali poiché sono tipicamente preparate a casa da chef locali con diverse interpretazioni in mente, una cosa rimane vera; Il Paté en Croûte delizierà il palato di chiunque lo provi!
5. Terrina
I francesi prendono molto sul serio il loro cibo e un piatto amato per cui sono conosciuti è il patè. Un tipo di patè originario della Francia chiamato terrina è diventato piuttosto popolare in tutto il paese e in tutto il mondo.
La terrina è una forma di paté a base di fegato, maiale, pollame, selvaggina o pesce tritati grossolanamente e cotti in un recipiente di terracotta chiamato terrina. Questo paté può essere servito sia caldo che freddo, il che lo rende un antipasto versatile in qualsiasi cena.
Inoltre, le terrine sono abbastanza facili da preparare se si sa cosa stanno facendo, quindi se ti ritrovi a voler impressionare gli ospiti a cena, potrebbe valere la pena provare questo piatto francese preferito.
6. Pâté Hachis Parmentier
Il Pâté hachis Parmentier è un tipo di paté originario della Francia. Quando viaggi nella campagna francese, potresti imbatterti in questo piatto sostanzioso e saporito. Questo tipo di paté, noto anche come Hachis Parmentier, è simile alla torta del pastore o al budino della pastorella perché contiene una base di purè di patate.
Va oltre la classica miscela unendo carne macinata di manzo, agnello o vitello con carote, cipolla e uovo. La miscela di carne e verdure viene quindi condita con purè di patate cremoso e condita con formaggio grattugiato che diventa croccante una volta cotto in forno.
Questa gustosa combinazione di consistenze e sapori rende Pâté hachis Parmentier una scelta eccellente per chiunque desideri gustare la cucina tradizionale francese durante il proprio soggiorno in Francia.
7. Paté Grand-Mère
Il Pâté Grand-Mère è uno dei tipi di paté più amati in Francia. È tradizionalmente prodotto con carne di maiale, sebbene possa contenere anche fegato di manzo e fegato di pollo. Il paté viene poi aromatizzato con vino bianco, cognac, brandy, erbe, spezie e aromi prima di essere avvolto nella pasta sfoglia.
Ciò conferisce al paté un profilo aromatico deliziosamente ricco che lo rende un piatto pregiato in tutta la nazione. Per secoli, questo tipo di paté è stato un alimento base nelle cene francesi e può essere trovato in quasi tutti i ristoranti o caffè del paese. Servito come entrée o antipasto, il Pâté Grand-Mère ha sempre un posto su ogni tavola francese.
8. Pâté de Saxe
Il Pâté de Saxe è un tipo di paté originario della Francia, rinomato per il suo gusto ricco e saporito. Ottenuto da una combinazione di fegato di maiale e vitello, il composto viene condito con una varietà di spezie come noce moscata, pepe, paprika, cipolle, aglio e pimento creando un delizioso sapore di umami.
Come piatto particolarmente saporito tra i tipi di paté in Francia, questa ricetta originale è stata sviluppata per la prima volta in Sassonia, ma ha radici anche in Belgio e Lussemburgo. Un fantastico antipasto o condimento da aggiungere a piatti francesi più tradizionali come insalate fresche o piatti saporiti di carne di manzo.
Il Pâté de Saxe può essere consumato da solo con del pane croccante o abbinato a cibi più complessi come noodles croccanti o verdure fresche. Godere della consistenza morbida e dei sapori audaci del pâté de Saxe in Francia sarà sicuramente un'esperienza indimenticabile.
9. Patè di Tolosa
Un tipo unico di paté che si trova solo nella regione francese di Tolosa. A differenza di altre forme di paté, normalmente a base di fegato o pollame, questo tipo non contiene carne di organi.
Questa versione è piuttosto una bistecca di maiale marinata e pasta di pancetta, aromatizzata con cipolla e aglio, poi modellata in una torta. A volte è anche farcito con pistacchi o addirittura foie gras per creare un gusto ancora più ricco.
Questo delizioso paté è un'aggiunta deliziosa a qualsiasi pasto francese, soprattutto se servito insieme a baguette croccanti e vino rosso. Quindi, se sei in Francia, non perdere l'occasione di provare il Pâté de Toulouse; soddisferà sicuramente il tuo appetito!
10. Coulommier
Tra i tipi di paté più amati che si possano trovare in Francia. Ha origine nell'omonima città e consiste tipicamente in una miscela di panna, uova e selezionati pezzi di maiale.
Questa combinazione lo rende più cremoso rispetto ad altri paté, mentre i pezzi di maiale aggiungono una consistenza carnosa. Viene spesso servito insieme ad altre prelibatezze francesi come formaggio, senape di Digione e pane croccante. Coulommiers si è guadagnato uno status quasi cult tra i buongustai per il suo sapore e la sua consistenza speciali, che lo rendono uno dei tipi di paté più popolari in tutta la Francia.
11. Galantina
La galantina è un tipo di paté incredibilmente popolare in Francia, e per una buona ragione. È fatto con pollame, come anatra o pollo, e viene mescolato con una varietà di altri ingredienti tra cui verdure e vari condimenti prima di essere cotto ricoperto da uno strato di grasso.
Il grasso viene quindi tipicamente rimosso e la miscela solidificata con la gelatina per creare un paté che può essere servito a fette o spalmato. Il suo aspetto da solo distingue questo piatto dagli altri; la sua consistenza liscia e la superficie scintillante lo rendono davvero straordinario!
Ancora più importante, tuttavia, fornisce un sapore unico diverso da qualsiasi altro tipo di paté grazie alla combinazione unica di ingredienti utilizzati. Di conseguenza, la galantina è diventata una parte importante della cucina francese e continuerà ad essere apprezzata da coloro che apprezzano gli autentici sapori francesi per molti anni a venire.
12. Patè Chaud
Il Pâté Chaud, noto anche come paté caldo, è un tipo di paté originario della Francia. Si tratta di un piatto di pasta sfoglia farcito con vari ingredienti come carne macinata di manzo, fegato d'anatra e prosciutto crudo.
Il piatto potrebbe essere servito come antipasto o piatto principale nei menu dei ristoranti francesi. Il Pâté Chaud può essere cotto al forno o fritto e solitamente accompagnato con sottaceti o una salsa appropriata. La maggior parte dei ristoranti serve questo piatto subito dopo la cottura per preservare la croccantezza dello strato di pasta e il sapore dei ripieni. Il suo aroma irresistibile e la sua croccantezza garantiranno sempre il suo posto su qualsiasi tavola francese!
13. Saucisse en brioche
Un tipo di paté che si trova tipicamente in Francia e in altre parti d'Europa. La combinazione di carne e pane crea un incredibile profilo aromatico che rende questo piatto unico.
L'uso di carni di alta qualità, erbe fresche e spezie fresche creano il perfetto equilibrio tra dolce e salato. La brioche è composta da farina di frumento, burro, zucchero, sale, uova e lievito che contribuisce a conferire alla salsiccia la sua consistenza caratteristica.
Mangiare Saucisse en Brioche mentre sei in Francia è un ottimo modo per provare una vera prelibatezza francese che è diversa da qualsiasi altra esperienza di paté!
Insomma
Ci sono molti tipi di paté che si possono gustare in Francia e ognuno ha il suo sapore unico. Dal classico Pâté de Campagne al lussuoso Fois Gras e alla gustosa Saucisse en Brioche, la Francia offre un'ampia varietà di deliziosi paté per soddisfare le papille gustative di tutti.
Serviti come antipasto, antipasto o spuntino, questi paté francesi offrono un delizioso equilibrio di sapori e consistenze che renderanno il tuo soggiorno in Francia indimenticabile! Buon appetito!
