La Tarte Tropézienne è una classica pasticceria francese che è diventata una delizia amata in tutto il mondo. La sua combinazione unica di sapori dolci, croccanti e leggeri lo rende un vero piacere da mangiare! Con un po' di sperimentazione e ricerca, puoi crearne una tua a casa: basta seguire la ricetta originale di Alexandre Micka per la perfetta Tarte Tropézienne! Buon appetito!
Benvenuti nel delizioso mondo della Tarte Tropézienne! Questo iconico dessert francese ha deliziato le papille gustative sin dalla sua invenzione nel 1955, quando fu creato da un pasticcere della Costa Azzurra.
Dalle sue umili origini a St. Tropez, la Tarte Tropézienne è diventata una delizia popolare in tutta la Francia, apprezzata sia dalla gente del posto che dai turisti. In questo post del blog, daremo uno sguardo alla storia, agli ingredienti, alla ricetta e alle varianti della Tarte Tropézienne, nonché al suo attuale significato culturale. Iniziamo!
Origine della Tarte Tropézienne
Tarte Tropezienne, chiamato affettuosamente La Tarte de Saint Tropezo Torta di Saint-Tropez è una pasticceria speciale della città della Costa Azzurra di Saint Tropez. È stato creato per la prima volta nel 1955 da Alexandre Micka e da allora è diventato una prelibatezza popolare in Francia e oltre.
Il dessert è composto da due strati di pasta brioche farciti con soffice crema al burro pralinato e guarniti con mandorle croccanti. La sua deliziosa combinazione di sapori dolci, croccanti e leggeri lo rende un classico preferito dalle persone di tutto il mondo.
La storia di questo dolce unico risale agli anni '1950, quando Alexandre Micka aprì il suo negozio a Saint-Tropez. Preparava torte da anni ma un giorno ha deciso di mettere da parte alcuni dei suoi ingredienti per fare qualcosa di speciale: la Tarte Tropézienne.
Si dice che Micka sia stata ispirata dalla bellezza di Brigitte Bardot e abbia chiamato la torta con il suo soprannome “La Belle de Saint Tropez”, traducendo in “quella bella di St Tropez”. E così è nata La Tarte de St Tropez! Da allora, è cresciuto in popolarità in Francia, in Europa e in altre parti del mondo, diventando una delle prelibatezze di pasticceria più amate.
Oggi, la ricetta originale di Micka rimane invariata e può essere trovata in negozi selezionati in Europa e America. Sia che tu visiti St Tropez o acquisti una versione prefabbricata altrove, assicurati di provare questo delizioso pezzo di storia culinaria francese!
Ingredienti e ricetta per Tarte Tropézienne
La Tarte Tropézienne è una classica pasticceria francese che è diventata una delizia amata in tutto il mondo. La sua combinazione unica di sapori dolci, croccanti e leggeri lo rende un vero piacere da mangiare! La ricetta di questo delizioso dessert è un segreto gelosamente custodito, conosciuto solo dal creatore originale Alexandre Micka. Tuttavia, con qualche sperimentazione e ricerca, puoi crearne uno tuo a casa.
Gli ingredienti necessari per realizzare la Tarte Tropézienne sono semplici ma efficaci:
- 2 strati di pasta brioche
- 250 g di burro a temperatura ambiente
- 400 g di mandorle in polvere
- Zucchero granulato 300g
- 100cl di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 50 g di mandorle a lamelle per guarnire (facoltativo)
Per prima cosa preriscaldate il forno a 200°C e preparate due teglie. Ritaglia due pezzi di pasta brioche da ogni foglio e stendine uno in modo che si adatti alla base della teglia o della tortiera. Metti l'altro pezzo di pasta arrotolata sopra e premi con forza in modo che si attacchi.
Quindi, prepara il ripieno di crema al burro pralinato montando a crema il burro, la polvere di mandorle, lo zucchero e il latte fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi 1 cucchiaino di estratto di vaniglia per un sapore extra se lo desideri. Distribuire questo composto sulla base di pasta frolla, quindi infornare e cuocere per 30 minuti o fino a doratura in superficie.
Una volta cotto, sfornatelo e lasciatelo raffreddare prima di spolverarlo con le mandorle a lamelle (facoltativo). Lasciate raffreddare ancora prima di servire – et voilà! La vostra Tarte Tropézienne fatta in casa è pronta per essere gustata!
Variazioni della Tarte Tropézienne
Le variazioni di Tarte Tropézienne sono infinite. Dall'aggiunta di sapori diversi come cioccolato o cannella, alla creazione di forme diverse come un cuore o una spirale: le possibilità sono infinite.
Puoi anche guarnire la tua crostata con qualsiasi cosa, da fette di frutta fresca a mousse cremose e ricche ganache per un trattamento ancora più decadente.
Con alcuni aggiustamenti e modifiche, puoi preparare una deliziosa Tarte Tropézienne unica per i tuoi gusti. Quindi diventa creativo e prepara qualcosa di veramente speciale!
Tarte Tropézienne al cioccolato
Sostituisci un quarto della polvere di mandorle con la polvere di cacao per una versione al cioccolato.
Tarte Tropézienne al caffè
Aggiungi 1 cucchiaino di estratto di caffè e un po' di cioccolato fondente grattugiato alla base di crema al burro per un sapore di moka.
Tarte Tropézienne all'arancia
Scambia un po 'di zucchero con lo sciroppo di fiori d'arancio e aggiungi un po' di scorza d'arancia al composto di crema al burro.
Tarte Tropézienne al cocco
Usa il latte di cocco invece del latte normale nella miscela di crema al burro e aggiungi il cocco essiccato dopo la cottura.
Tarte Tropézienne al caramello
Aggiungi lo sciroppo di caramello al ripieno di crema al burro e cospargi di arachidi salate per una maggiore croccantezza.
Servire e gustare la Tarte Tropézienne
Godersi una Tarte Tropézienne è facile come uno, due o tre! Inizia affettando la tua Tarte Tropézienne appena sfornata e servila calda oa temperatura ambiente. Assicurati di usare un coltello affilato in modo da non compromettere la delicata crosta.
Per un tocco di raffinatezza in più, aggiungi dei frutti di bosco freschi di stagione o anche del cioccolato fondente grattugiato. Puoi anche gustarlo con una cucchiaiata di panna o gelato per un'indulgenza extra. Questa crostata è il centrotavola perfetto per ogni occasione e soddisferà sicuramente i più golosi!
Popolarità e significato culturale della Tarte Tropézienne
Negli ultimi 65 anni, la Tarte Tropézienne è diventata più di un semplice dolcetto. È un simbolo della cucina francese ed è arrivato a rappresentare la bellezza e il sapore dei piatti regionali del paese.
La popolarità di questa crostata si estende ben oltre i confini di Saint-Tropez e della Francia. Viene servito nelle pasticcerie di tutto il mondo e ora può essere trovato in molti ristoranti di fascia alta nelle principali città. Anche i famosi chef sono entrati in azione creando la propria versione di questo dolce classico.
Anche il simbolismo culturale di questa crostata iconica non è da trascurare. Per molti, è l'incarnazione dell'estate in Costa Azzurra. La Tarte Tropézienne è diventata sinonimo di vacanza in Francia e di gustare i tradizionali dolci francesi con amici e familiari.
Negli ultimi anni è diventato anche un popolare oggetto da regalo per i turisti che visitano la Francia e per i locali che vogliono condividere un pezzo del loro patrimonio con gli altri. Il suo significato va ben oltre il suo profilo aromatico; rappresenta tutto ciò che è unico della cultura francese e della sua arte culinaria!
Insomma
Tarte Tropézienne è un'amata pasticceria francese che esiste da oltre 65 anni. È una combinazione unica di sapori dolci e leggeri che lo rendono un vero piacere da mangiare! È facile capire perché questo dolce classico sia diventato così popolare in tutto il mondo.
Dalle sue radici a Saint-Tropez, si è evoluto in un simbolo della cucina e della cultura francese. Che tu visiti la Costa Azzurra o provi a farla a casa, questa deliziosa crostata sarà sicuramente un'esperienza indimenticabile per tutti! Buon appetito!
