Als je een reis naar Frankrijk plant, of zelfs als je ervan droomt, is een van de beste manieren om het land te proeven, door te dineren als een local. De Franse keuken is een van de meest gevarieerde en heerlijke ter wereld, en er is geen betere manier om het te ervaren dan door op zoek te gaan naar de beste lokale restaurants en gerechten.
In deze gids verkennen we de unieke keukens van Frankrijk, evenals enkele basisgerechten die je overal in het land kunt vinden. We geven je ook tips over waar je de beste lokale restaurants kunt vinden en hoe je kunt eten als een local in Frankrijk. Eet smakelijk!
Hoe eet je als een local in Frankrijk?
Als u een reis naar Frankrijk plant, is een van de beste dingen om te doen is om te eten als een local. De Franse keuken is tenslotte wereldberoemd om zijn smaak en verfijning. Door te eten als een local, kun je het beste ervaren dat Frankrijk gastronomisch te bieden heeft.
Daarnaast krijg je ook een beter beeld van de lokale cultuur en manier van leven. Hier zijn slechts een paar redenen waarom je zou moeten eten als een local in Frankrijk:
U zult authentieke Franse gerechten kunnen proberen: Een van de beste dingen van de Franse keuken is de verscheidenheid. Er zijn zoveel verschillende gerechten om uit te kiezen, elk met zijn unieke smaak. Als je iets echt authentieks wilt proberen, zorg er dan voor dat je eet als een local.
Je zult het terroir ervaren: een van de dingen die de Franse keuken zo speciaal maken, is het terroir of de lokale omgeving waarin het wordt verbouwd en geproduceerd. Door lokaal geproduceerd voedsel te eten, proef je het verschil dat het terroir maakt.
Je steunt lokale bedrijven: Als je eet als een local, steun je kleine bedrijven en boeren die voedsel produceren voor hun gemeenschap. Dit is goed voor de lokale economie en helpt om traditionele recepten in leven te houden.
Regio's van Frankrijk en hun keuken
Frankrijk is een land met een rijke en diverse geschiedenis en dat zie je terug in de keuken. Er zijn veel verschillende regio's van Frankrijk, elk met zijn unieke gerechten en smaken.
In de noordoostelijke regio die bekend staat als Lorraine, vind je bijvoorbeeld hartige gerechten zoals choucroute (zuurkool) en quiche lorraine (een hartige eiertaart).
De zuidoostelijke regio van de Provence staat bekend om het gebruik van kruiden en specerijen en de focus op verse, lokale ingrediënten. Gerechten als ratatouille (groentestoofpotje) en bouillabaisse (visstoofpotje) vind je hier.
In Bretagne, het noordwesten van Frankrijk, vind je traditionele visgerechten zoals crêpes au Sarasin (boekweitpannenkoeken) en galettes bretonnes (hartige pannenkoeken).
De kustgebieden van Frankrijk staan bekend om hun zeevruchten, terwijl de bergen de thuisbasis zijn van hartige gerechten gemaakt met vlees en aardappelen.
Franse gerechten die u moet proberen
Als je een reis naar Frankrijk plant, of zelfs als je gewoon nieuwsgierig bent naar de Franse keuken, zijn er een aantal nietjes die je moet proberen. Hier zijn 10 hoofdvoedsel uit Frankrijk dat je moet proberen:
1. Croissants - Vlokkige, boterachtige en oh zo heerlijke croissants zijn een hoofdbestanddeel van de Franse keuken. Of je er nu van geniet als ontbijt of als tussendoortje, deze verleidelijke gebakjes zullen je zeker bevallen.
2. Chocoladetaart – Een naaste verwant van de croissant, pain au chocolate is de droom van een chocoladeliefhebber. De rijke chocoladevulling is ingeklemd tussen lagen bladerdeeg, wat zorgt voor een heerlijke traktatie die moeilijk te weerstaan is.
3. Eetstokjes – Geen reis naar Frankrijk zou compleet zijn zonder een vers gebakken stokbrood te proeven. Deze lange, dunne broden worden meestal gemaakt met tarwebloem, water, zout en gist en vormen de perfecte aanvulling op elke maaltijd.
4. Quiches - Deze hartige taart wordt traditioneel gemaakt met eieren, room en kaas, maar er zijn veel heerlijke variaties om uit te kiezen. Quiche zorgt voor een stevig ontbijt of lunch en kan zelfs als een licht diner worden geserveerd.
5. pannenkoeken – flinterdunne pannenkoeken die gevuld kunnen worden met zoete of hartige toppings. Zoete pannenkoeken worden vaak geserveerd met fruit en slagroom, terwijl hartige pannenkoeken gevuld kunnen worden met vlees of groenten. Het maakt niet uit hoe je ervan geniet, pannenkoeken zullen je zeker tevreden stellen.
6. Paté - Een soort smeerbare pasta gemaakt van vlees of vis, paté wordt in Frankrijk vaak gevonden als hors d'oeuvre of voorgerecht. Hoewel het in het begin misschien niet aantrekkelijk klinkt, kan paté best lekker zijn in combinatie met de juiste crackers of brood.
7. Ratatouille – Deze klassieke groentestoofpot is een favoriet onder zowel de lokale bevolking als toeristen. Het gerecht bestaat meestal uit aubergine, courgette, tomaten, uien en knoflook gekookt in olijfolie tot ze zacht zijn en barsten van de smaak.
8. Salade Nicoise - Een Nicoise-salade bestaat meestal uit groenten, hardgekookte eieren, tonijn, aardappelen, sperziebonen, olijven en vinaigrettedressing. Deze stevige maar gezonde salade zorgt op elk moment van de dag voor een bevredigende maaltijd.
9. Soep à l'oignon– ook wel bekend als Franse uiensoep; dit zal iedereen absoluut heerlijk vinden! Het belangrijkste ingrediënt? Gekarameliseerde uien! Gecombineerd met runderbouillon en gegarneerd met kaasachtige croutons zal deze soep je zeker van binnenuit verwarmen op een kille dag.
10. Tarte tatin – Een omgekeerde gekarameliseerde appeltaart; Tarte Tatin zorgt voor een verrukkelijk dessert dat zelfs de meest veeleisende smaakpapillen zal plezieren. De appels worden eerst gekookt in suiker en boter tot ze zacht en gekarameliseerd zijn voordat ze op een laag bladerdeegdeeg worden gelegd en gebakken tot ze goudbruin zijn!
Vind de beste lokale restaurants in Frankrijk
Terwijl je misschien aan Parijs denkt als je aan Frankrijk denkt, heeft het land zoveel meer te bieden op het gebied van keuken. Van de verse zeevruchten van de Middellandse Zeekust tot de hartige stoofschotels van de Alpen, er is voor elk wat wils.
En natuurlijk zou geen reis naar Frankrijk compleet zijn zonder een paar van de lokale delicatessen te proberen. Dus als je op zoek bent naar de beste plekken om te eten in Frankrijk, volgen hier een paar suggesties.
In Straatsburg vindt u enkele van de beste traditionele Duitse gerechten en een breed scala aan Franse specialiteiten. Probeer zeker de choucroute Garnie, een gerecht van zuurkool en worst geserveerd met aardappelen. Voor iets zoeters mag je de beroemde gevulde peperkoekkoekjes van de stad niet missen.
Ga voor een authentieke smaak van de Provence naar Aix-en-Provence. Deze stad staat bekend om zijn focus op verse, lokale ingrediënten. Een van de gerechten die je echt moet proberen is daube de boeuf, een langzaam gekookt rundvleesstoofpotje dat meestal wordt geserveerd met groenten en pasta. Geniet daarna van lavendelijs of een van de vele heerlijke gebakjes van de stad.
Ten slotte zou geen reis naar Frankrijk compleet zijn zonder een stop in Lyon. Deze stad wordt beschouwd als de gastronomische hoofdstad van Frankrijk en is de thuisbasis van enkele van de beste restaurants van het land. Probeer zeker het kenmerkende gerecht van Lyon, quenelle de brochet.
Dit gerecht is gemaakt met snoekknoedels die in bouillon worden gepocheerd en vervolgens worden geserveerd met een romige saus. En vergeet niet een glas (of twee) Beaujolais-wijn te bestellen - het is de perfecte manier om al die geweldige Lyon-gerechten weg te spoelen!
Hoe te eten als een local in Frankrijk - Etiquettetips
Wanneer je naar een nieuw land reist, is het belangrijk om te proberen te eten als een local. Dit is niet alleen een geweldige manier om de keuken van je bestemming te ervaren, maar het kan ook heel leuk zijn! Als je een reis naar Frankrijk plant, zijn hier enkele etiquettetips die je zullen helpen eten als een local.
Een van de belangrijkste dingen om te onthouden als je in Frankrijk eet, is dat de maaltijden heilig zijn. De Fransen nemen hun eten zeer serieus en verwachten van hun tafelgenoten hetzelfde. Dit betekent dat u gespreksonderwerpen die als controversieel of taboe kunnen worden beschouwd, zoals politiek of religie, moet vermijden. Richt je in plaats daarvan op het genieten van de maaltijd en het gezelschap.
Een andere belangrijke tip is om je bewust te zijn van je tafelmanieren. Houd bij het eten met mes en vork je polsen altijd boven het niveau van de tafel. En als je klaar bent met eten, leg je je bestek naast elkaar op je bord, met de tanden van je vork naar boven.
Vergeet ten slotte niet van de wijn te genieten! In Frankrijk wordt wijn vaak bij maaltijden geserveerd en het wordt als onbeleefd beschouwd om het te weigeren. Zelfs als je geen grote fan van wijn bent, is het de moeite waard om een paar glaasjes te proberen - wie weet? Misschien ontdek je wel een nieuwe favoriet!
Concluderend
Als je een reis naar Frankrijk plant, bekijk dan zeker deze gids over hoe je kunt eten als een local. Van de beste eetgelegenheden in Frankrijk tot etiquettetips om te dineren als een pro, dit artikel bevat alles wat je moet weten over het genieten van de Franse keuken. Eet smakelijk!
