A França é conhecida por seu excelente queijo. Com tantas variedades para escolher, pode ser um desafio saber por onde começar. Esta lista de 10 queijos excepcionalmente deliciosos para experimentar na França apresenta alguns dos melhores queijos do país. Cada um tem um sabor e textura únicos que irão agradar o paladar de qualquer amante de queijo. De bries cremosos a blues picantes, esta lista tem algo para todos.
1. Condado
Um queijo de leite de vaca semiduro e não pasteurizado feito na região francesa de Franche-Comté. É um queijo versátil que pode ser usado de várias maneiras. Incluindo como queijo para lanches, em sanduíches ou como ingrediente culinário. O queijo é envelhecido por pelo menos 4 meses, conferindo-lhe um sabor de nozes, doce e levemente frutado e uma textura firme, porém maleável.
Comté é frequentemente comparado ao Gruyere, outro queijo de estilo suíço. Mas tem um perfil de sabor mais complexo e muitas vezes é considerado superior. Comté é um queijo popular na França e é altamente considerado pelos apreciadores de queijo em todo o mundo.
2. Roquefort
É um queijo de veio azul feito a partir do leite da ovelha Lacaune, na região de Aveyron, na França. É um dos queijos azuis mais famosos do mundo. Tem um sabor distinto e picante que é salgado e doce. Os veios azuis do Roquefort são criados pelo fungo Penicillium roqueforti. Que é introduzido no queijo durante o processo de produção.
O queijo é envelhecido por pelo menos 3 meses. Durante esse tempo, desenvolve uma textura cremosa e um sabor rico e complexo que combina bem com frutas, nozes e vinho. O Roquefort é um queijo protegido, o que significa que só pode ser fabricado em certas partes da França e deve atender a rígidos padrões de produção.
É um favorito entre os amantes de queijo e é frequentemente considerado um dos melhores queijos azuis do mundo.
3. Camembert
Um queijo macio, cremoso e amanteigado que se originou na região da Normandia, na França. É feito de leite de vaca e tem uma casca florida de cor branca e comestível. Camembert tem um sabor rico e terroso que se torna mais intenso à medida que o queijo envelhece. Muitas vezes é apreciado sozinho ou como queijo de sobremesa e combina bem com pão duro, biscoitos e frutas.
É produzido por diversos queijeiros, mas algumas das variedades mais procuradas são as que são feitas de forma tradicional, com leite não pasteurizado. Um alimento básico da culinária francesa e é um dos queijos franceses mais populares em todo o mundo.
4. Brie de Meaux
Um queijo macio e cremoso que vem da região de Meaux, na França. É feito de leite de vaca e tem uma casca florida de cor branca e comestível. Brie de Meaux tem um sabor delicado e de nozes e uma textura amanteigada suave que se torna mais líquida à medida que envelhece. Muitas vezes é apreciado sozinho ou como queijo de sobremesa e combina bem com pão, biscoitos e frutas.
O Brie de Meaux é um queijo protegido, o que significa que só pode ser fabricado em certas partes da França e deve atender a rígidos padrões de produção. É considerado um dos melhores exemplos de queijo Brie e é altamente considerado pelos apreciadores de queijo em todo o mundo.
5. Tomme de Sabóia
Um queijo de leite de vaca semi-macio que vem da região de Savoie, na França. Tem uma casca natural muitas vezes coberta de bolor cinzento ou castanho, o que confere ao queijo um aspecto rústico. O Tomme de Savoie tem um sabor suave e terroso e um final picante, com uma textura ligeiramente granulada que se torna mais cremosa à medida que envelhece.
É um queijo versátil que pode ser usado de várias maneiras, inclusive como queijo para lanches, em sanduíches ou como ingrediente culinário. Tomme de Savoie é um alimento básico da culinária francesa e costuma ser apreciado com charcutaria, pão e vinho.
É um queijo popular na França e está sendo cada vez mais reconhecido como um dos melhores queijos do país pelos amantes de queijo em todo o mundo.
6. Reblochon
Um queijo de leite de vaca semi-macio que vem da região de Savoie, na França. Tem uma casca lavada que muitas vezes é de cor laranja-avermelhada e um interior cremoso que se torna mais líquido à medida que envelhece. Reblochon tem um sabor rico e de nozes com um final levemente adocicado e uma textura amanteigada perfeita para derreter.
É frequentemente usado em pratos tradicionais franceses, como tartiflette, e combina bem com batatas, charcutaria e vinho. Reblochon é um queijo protegido, o que significa que só pode ser produzido em certas partes da França e deve atender a rígidos padrões de produção.
É um favorito entre os amantes de queijo e é frequentemente considerado um dos queijos mais deliciosos da região de Savoie.
7. Cantal
Um queijo de leite de vaca semiduro que vem da região de Auvergne, na França. Tem uma casca natural e uma textura densa e ligeiramente friável que se torna mais cremosa à medida que envelhece. Cantal tem um sabor de noz e terra com um final acentuado e é frequentemente comparado ao queijo cheddar.
É um queijo versátil que pode ser usado de várias maneiras, inclusive como queijo para lanches, em sanduíches ou como ingrediente culinário. Cantal é um alimento básico da culinária francesa e costuma ser apreciado com pão, charcutaria e vinho.
É um queijo popular na França e está sendo cada vez mais reconhecido como um dos melhores queijos do país pelos amantes de queijo em todo o mundo.
8. Azul de Auvergne
Um queijo de veio azul que vem da região de Auvergne, na França. É feito de leite de vaca e tem uma casca natural que muitas vezes é coberta por um mofo azul acinzentado. Bleu d'Auvergne tem uma textura cremosa e amanteigada, com um sabor picante e salgado característico dos queijos azuis.
As veias azuis são criadas pelo fungo Penicillium roqueforti, que é introduzido no queijo durante o processo de produção. O Bleu d'Auvergne costuma ser apreciado sozinho ou como queijo de sobremesa e combina bem com frutas, nozes e vinho.
É um queijo protegido, o que significa que só pode ser fabricado em certas partes da França e deve atender a rígidos padrões de produção. Bleu d'Auvergne é um favorito entre os amantes de queijo e é frequentemente considerado um dos melhores queijos azuis do mundo.
9. Munster
Um queijo macio de casca lavada que vem da região da Alsácia na França. É feito de leite de vaca e tem uma casca laranja-avermelhada que geralmente é coberta por uma camada pegajosa e aromática. Munster tem um sabor pungente e terroso e uma textura cremosa que se torna mais líquida à medida que envelhece.
É um queijo versátil que pode ser usado de várias maneiras, inclusive como queijo para lanches, em sanduíches ou como ingrediente culinário. Munster é um queijo popular na França e costuma ser apreciado com pão, charcutaria e cerveja.
É considerado um dos queijos mais deliciosos da região da Alsácia e é cada vez mais reconhecido como um dos melhores queijos franceses pelos amantes de queijo em todo o mundo.
10. Fourme d'Ambert
Um queijo semiduro de veios azuis que vem da região de Auvergne, na França. É feito de leite de vaca e tem uma casca natural muitas vezes coberta por um bolor acinzentado. Fourme d'Ambert tem uma textura cremosa e quebradiça, com um sabor suave de nozes, característico dos queijos azuis.
As veias azuis são criadas pelo fungo Penicillium roqueforti, que é introduzido no queijo durante o processo de produção. Fourme d'Ambert é um queijo versátil que pode ser usado de várias maneiras, inclusive como queijo para lanches, em saladas ou como ingrediente culinário.
Combina bem com frutas, nozes e vinho, e é um queijo popular na França. Fourme d'Ambert é frequentemente considerado um dos melhores queijos azuis do mundo. Sendo cada vez mais reconhecido como um dos melhores queijos franceses pelos amantes de queijos de todo o mundo.
Em conclusão
A França é um dos países produtores de queijo mais famosos do mundo. De Comté semiduro a Roquefort macio e Brie de Meaux, os queijos franceses têm algo para todos. Se você prefere um sabor de nozes, um final picante ou uma textura cremosa. Com certeza haverá um queijo francês que se adequará perfeitamente ao seu paladar.
À medida que o mundo reconhece cada vez mais os perfis de sabor únicos desses queijos franceses. Eles continuam a crescer em popularidade e se tornaram amados pelos amantes de queijo em todo o mundo. Da próxima vez que você estiver procurando por uma experiência de queijo deliciosa e única. Não procure mais além da França, onde alguns dos melhores queijos do mundo são produzidos. Bom apetite!
