Se você deseja adicionar um pouco de emoção e aventura à sua próxima experiência culinária, não procure mais do que as comidas estranhas da França! De andouillette a foie gras, há muitos sabores únicos e interessantes para explorar neste país fascinante.
Com sua diversidade de sabores e texturas, há algo para todos na estranha cena gastronômica da França. Explore as ofertas únicas e deliciosas deste país incrível hoje!
Pronto para levar o seu paladar a uma viagem culinária aventureira e inesquecível? A França tem algumas das comidas mais deliciosas, únicas e às vezes bizarras que você já encontrou. De quenelles de brochet a tête de veau, há algo para todos na estranha cena gastronômica da França.
Nesta postagem do blog, exploraremos os 18 alimentos mais estranhos e intrigantes da França. Prepare-se para adicionar um pouco de emoção e aventura à sua próxima experiência culinária!
1. Pernas de Rã
Uma das cozinhas mais subestimadas do mundo é a francesa - e, independentemente do que você possa pensar das pernas de rã, elas são um prato muito apreciado que remonta a séculos na França. É geralmente aceito que as pernas de rã se originaram no século 12 durante o reinado do país como um poderoso império.
Servidos cortados ao longo da coxa, acompanhados de alho ou manteiga, salsa e sumo de limão, é de notar que esta iguaria não tem nada de viscoso, pois são cozinhados ainda bem estaladiços. Pode ser um gosto adquirido, mas uma coisa é certa – viajar para a França é uma ótima maneira de provar algumas das comidas mais estranhas do mundo (e pernas de rã) em sua forma nativa!
2. Escarlate
Escargot é um dos pratos mais famosos pelos quais a França é conhecida. Abrange uma iguaria única encontrada em mercados e restaurantes franceses de renome mundial. No entanto, não é para todos.
O consumo de caracóis pode parecer pouco apetitoso, mas muitas pessoas acham a combinação de manteiga, alho, cebolinha, vinho e outros temperos bastante satisfatória. Outros achados culinários estranhos ou exóticos do país incluem javalis, pernas de rã e corações de pato.
Ainda assim, nem todos podem tolerar esses pratos. No entanto, se tentar algo fora do comum, as delícias o aguardam!
3. Tete de Veau (cabeça de bezerro)
Tete de Veau, ou cabeça de bezerro, é um prato tradicional amado da França. É feito fervendo a cabeça de um bezerro até ficar macio antes de ser picado e servido com molho branco ou vinagrete.
Embora não seja o prato mais apetitoso que se pode encontrar servido frio, pode ser uma experiência interessante para o comedor aventureiro. Apesar de sua aparência e processo de preparação únicos, o Tete de Veau é perfeito se você deseja experimentar de verdade a cultura e a culinária francesas.
Mesmo que você não decida comê-lo sozinho, pelo menos experimente – você nunca sabe quais iguarias esperam por você em outros países!
4. Baba Au Rhum (bolo embebido em rum)
Baba au Rhum é uma sobremesa francesa clássica, mas por seu fator estranho, certamente dá um soco! É um bolo branco feito de massa tipo brioche e embebido em calda de açúcar com infusão de rum. O xarope de açúcar também costuma incluir especiarias como noz-moscada, canela ou até baunilha, o que aumenta seu apelo saboroso e único.
Este bolo úmido e rico é tradicionalmente servido com sorvete ou Creme Chantilly (chantilly), adicionando uma camada ainda mais decadente ao prato. Sua doçura curiosa combinada com seu toque sensual de rum temperado torna uma das sobremesas mais populares e incomuns da França que todo mundo precisa experimentar pelo menos uma vez!
5. Salsicha Andouillette
A linguiça Andouillette, popular na França, é uma das comidas mais incomuns do país. Conhecido pelo seu aroma “desagradável” de origem intestinal, o andouillette costuma conter vísceras de porco finamente picadas – um paladar que só os ousados estão dispostos a mergulhar!
Embora seja um gosto adquirido, aqueles que o apreciam vão se deliciar com o sabor único, misturado com especiarias e ervas finas. Um must-try para quem se considera um foodie aventureiro!
6. Magret de Canard (peito de pato)
Um dos elementos dinâmicos da culinária francesa é a incorporação de pratos considerados “estranhos” por outras culturas. Um exemplo é o magret de canard, também conhecido como peito de pato. Esta iguaria é preparada de várias formas, com métodos que vão desde salteados num molho agradável a grelhados e depois servidos com creme de alho.
Embora este prato possa parecer estranho para muitos, tornou-se um alimento básico em alguns dos restaurantes mais renomados da França. Até os cozinheiros domésticos começaram a incluir o magret de canard em seus repertórios, pois seu sabor combina de maneira fácil e maravilhosa com uma variedade de molhos, frutas e vegetais.
Portanto, não é de admirar que essa comida estranha influencie a gastronomia francesa em todo o mundo!
7. Quenelle de Brochet (bolinhos de pique)
Quenelle de Brochet é uma iguaria francesa feita com carne de lúcio. Muitas vezes referido como Pike Dumplings, esta especialidade tradicional pode ser encontrada em muitos pratos servidos em toda a França.
Esses bolinhos são criados combinando peixe picado com manteiga, creme e ovos para uma textura e sabor deliciosos. Se isso não fosse delicioso o suficiente, os bolinhos são escaldados em peixe caseiro ou caldo de legumes para doçura adicional e um sabor único.
Este prato autêntico pode ajudar a levar sua experiência de jantar a um nível totalmente novo de sabor! Quenelle de Brochet pode não ser a escolha alimentar mais conveniente, mas certamente vale a pena tentar se você deseja desfrutar de alguns sabores incomuns e interessantes enquanto visita a França.
8. Tripes à la Mode De Caen (Tripe from Caen)
Tripe à la Mode De Caen da França é uma das iguarias mais estranhas do mundo. Este prato é um estômago de vaca cozido, que geralmente é servido com vários vegetais e um molho de natas.
Muitos turistas hesitam em experimentar essa comida incomum no início, mas o sabor amanteigado da tripa combinado com o refrescante vinho branco torna a experiência intrigante. Aqueles que corajosamente se aventuram e experimentam esta iguaria francesa muitas vezes se surpreendem agradavelmente e se tornam fãs para o resto da vida!
No geral, Tripe a la Mode De Caen oferece aos visitantes da França uma aventura culinária inesquecível que certamente irá atormentar suas papilas gustativas.
9. Ris De Veau (bolinhos de vitela)
Se você se encontra na França procurando algo um pouco fora do comum para experimentar, definitivamente vale a pena explorar o Ris de Veau (Pão Doce de Vitela). Este prato é composto de órgãos tipicamente a glândula timo e/ou o tecido pancreático de bezerros jovens, geralmente com idades entre três e seis meses.
Os pedaços de órgão são temperados com cebola, alho, tomilho e salsa antes de serem cozidos ou escaldados e servidos fritos ou grelhados. Para quem nunca experimentou essa inusitada comida francesa, é uma intrigante combinação de crocante por fora com textura delicada por dentro.
Enquanto alguns podem ser desanimados por seu caráter incomum, o Ris De Veau pode ser uma maneira surpreendentemente deliciosa de explorar delícias culinárias além da típica experiência francesa!
10. Langue de Chat (Cookies Língua de Gato)
Você poderia imaginar comer um biscoito em forma de língua de gato? Embora possa parecer estranho, Langue de Chat, também conhecido como Cat Tongue Cookies, é uma sobremesa popular na França.
Essas guloseimas macias e crocantes foram inventadas na Europa do século 19 e receberam esse nome por sua forma única, que lembra a língua de um pequeno gato. A Langue de Chat é feita com ingredientes simples, como manteiga, açúcar, clara de ovo e farinha.
Embora os biscoitos franceses tradicionais geralmente apresentem sabor de chocolate ou baunilha, esses doces são saboreados com a riqueza natural amanteigada de sua base. Apesar da aparência excêntrica, esses biscoitos de formato estranho são uma iguaria irresistível encontrada apenas no paraíso culinário da França.
11. Oreilles De Cochon Frites (orelhas de porco fritas)
Se você se encontra na França e procura algo um pouco fora do comum, não procure mais, Oreilles De Cochon Frites. Este prato pode parecer alarmante para alguns, mas com certeza será uma experiência interessante.
Utilizando toda a carcaça do porco, essas orelhas de porco fritas oferecem uma textura crocante como nenhuma outra. Essa iguaria cheia de proteínas é apreciada por muitos franceses e se torna cada vez mais popular à medida que aparecem comedores aventureiros de todo o mundo.
Sirva com um ovo ou dois e sirva com algumas cebolas espanholas para um lanche incrível. Surpreendentemente saboroso e surpreendentemente agradável, Oreilles De Cochon Frites é um dos alimentos mais exclusivos de toda a França.
12. Anguille Fumee (enguia defumada)
Percorrendo os mercados de alimentos na França, você encontrará muitas iguarias interessantes, incluindo Anguille Fumee, ou enguia defumada. Esta iguaria não é para os fracos de coração, pois as enguias são peixes de sabor forte encontrados em ambientes de águas turvas.
Estas enguias são apanhadas em estado selvagem pelos pescadores e a sua carne é fumada em lume de carvalho, conferindo-lhe um sabor único, ligeiramente adocicado com notas amadeiradas. Embora Anguille Fumee possa ser estranho para muitos, os franceses adotaram essa escolha incomum de frutos do mar e agora podem ser encontrados em todo o país em vários restaurantes e mercados de agricultores.
13. Cervelle De Marronneaux aux Olives et Fine Herbes (Marroneaux refogado com azeitonas e ervas finas)
Cervelle De Marronneaux aux Olives et Fines Herbes, ou marroneaux refogado com azeitonas e ervas finas, é um prato tradicional francês que combina a rica cremosidade dos ovos mexidos com o sabor das azeitonas e os sabores delicados das ervas frescas.
A textura é leve e fofa, mas ainda se mantém bem quando servida. Para uma maior profundidade de sabor, recomenda-se refogar as azeitonas em um pouco de manteiga antes de adicioná-las à receita. Isso cria um delicioso contraste entre salgado e doce.
Como uma das muitas criações culinárias estranhamente deliciosas da França, Cervelle De Marronneaux aux Olives et Fines Herbes oferece uma combinação requintadamente equilibrada que deixará seu paladar ansioso por mais.
14. Les Garbures – Sopa de Legumes Espessa com Confit de Porco e Pato
Les Garbures é uma especialidade tradicional da região sudoeste da França, feita com uma saborosa combinação de carne de porco e confit de pato. A sopa saudável recebe o nome do traje, que é uma palavra local que se refere a talos ou trunfos de vegetais verdes normalmente usados no prato.
Além disso, o feijão branco confere uma cremosidade terrosa, enquanto o bacon adiciona o equilíbrio certo de sabor defumado. Esta sopa deliciosamente estranha pode parecer incomum no começo, mas sua combinação inesperada de ingredientes irá rapidamente conquistá-lo com sua bondade rústica e quente.
15. Cuisses De Grenouilles Provencale – Pernas de Rã em Molho Provençal
Cuisses De Grenouilles Provencale ou Pernas de Rã em Molho Provençal da França é uma comida estranha que você simplesmente tem que experimentar! Este prato é feito com pernas de rã marinadas em alho e azeite, e cozinhadas num delicioso molho de cebola, tomate e cogumelos.
Recheado com uma porção generosa de ervas como salsa, estragão e manjericão, esta mistura fervente é realmente algo especial. Um prato leve, mas saboroso, ganha um toque exótico quando combinado com a culinária local – as coxas de rã da França no molho provençal realmente acertam! Então, se você está se sentindo aventureiro, não perca esta experiência gastronômica única - pode acabar se tornando sua próxima comida favorita.
16. Salade Lyonnaise – Salada com Lardons, Ovo Escalfado e Croutons
Salade Lyonnaise é um prato popular originário da cidade de Lyon, na França. É um belo casamento de vegetais, ovos e bacon – perfeito para qualquer pessoa com apetite (e amor) por sabores salgados.
Lardons são pedaços fritos de carne de porco defumada e curada, enquanto croutons são pedaços de pão crocante em cubos. Esta salada costuma ser servida sobre alface frisée, embora haja alguma flexibilidade aqui quanto ao tipo de verduras que você pode usar.
Um ovo escalfado é um ingrediente chave e adiciona uma cremosidade ao prato que o fará querer mais. A Salade Lyonnaise é única em sua combinação de sabor e textura e uma prova de por que a culinária francesa conquistou sua estimada reputação internacional – realmente não existe nada melhor do que isso!
17. Lapin A La Moutarde – Coelho em Molho de Mostarda
Lapin, a la moutarde (coelho com molho de mostarda) é um dos alimentos mais estranhos consumidos na França. Apesar de seu ingrediente principal incomum, é considerado por muitos um clássico prato francês incrivelmente reconfortante.
A chave para preparar este prato de dar água na boca está em equilibrar os sabores da mostarda forte, da manteiga cremosa e da rica carne de coelho. Quando bem cozinhado, o molho tem uma textura suave e serve de óptimo complemento aos tenros pedaços de coelho que se encontram ao longo do prato.
Consequentemente, lapin a la moutarde é um excelente exemplo da gastronomia francesa – combinando sabores arrojados com ingredientes clássicos para criar algo que todos possam desfrutar.
18 . Foie Gras – Patê de Pato ou Fígado de Ganso
O foie gras é uma das iguarias culinárias mais originais e controversas da França. É feito de fígados engordados de um pato ou ganso e é um alimento básico francês há séculos. Embora alguns possam considerá-lo um prato estranho, ou mesmo desumano, para saborear, a culinária francesa tradicional geralmente utiliza as partes mais preciosas do animal.
O foie gras tem um sabor rico e intenso que excede em muito qualquer outro ingrediente comum; por isso chefs de todo o mundo têm buscado aperfeiçoar seu preparo. Sua combinação de textura amanteigada, acabamento suave e uma forte explosão de umami pode ser descrita como um gosto adquirido, mas muitos o consideram um dos prazeres gourmet mais luxuosos disponíveis.
Em conclusão
A França é conhecida por sua grande variedade de delícias culinárias, algumas mais incomuns do que outras. Do aventureiro andouillette ao decadente foie gras, há muitas comidas únicas e interessantes para experimentar se você estiver se sentindo ousado!
Seja você um viajante experiente em busca de algo novo ou um novato em busca de uma experiência culinária única, as comidas estranhas da França certamente agradarão. Com a sua história como um caldeirão de diferentes culturas e cozinhas, há sempre algo novo para explorar neste fascinante país! Bom apetite!
