إذا كنت تتطلع إلى إضافة بعض الإثارة والمغامرة إلى تجربة الطهي التالية ، فلا تنظر إلى أبعد من الأطعمة الغريبة في فرنسا! من أندويليت إلى فطائر فوا جرا ، هناك الكثير من النكهات الفريدة والمثيرة للاهتمام لاستكشافها في هذا البلد الرائع.
مع مجموعة متنوعة من النكهات والقوام ، هناك شيء للجميع في مشهد الطعام الغريب في فرنسا. استكشف العروض الفريدة واللذيذة لهذا البلد المذهل اليوم!
هل أنت مستعد لأخذ ذوقك في رحلة طهي مليئة بالمغامرات لا تُنسى؟ يوجد في فرنسا بعض الأطعمة اللذيذة والفريدة من نوعها ، وأحيانًا الغريبة التي ستجدها على الإطلاق. من quenelles de brochet إلى tête de veau ، هناك شيء للجميع في مشهد الطعام الغريب في فرنسا.
في منشور المدونة هذا ، سوف نستكشف أغرب 18 نوعًا من الأطعمة وأكثرها إثارة للاهتمام في فرنسا. استعد لإضافة القليل من الإثارة والمغامرة إلى تجربة الطهي التالية!
1. أرجل الضفادع
يعد المطبخ الفرنسي أحد أكثر المأكولات التي لا تحظى بالتقدير في العالم - وبغض النظر عما قد تعتقده عن أرجل الضفادع ، فهي طبق محبوب للغاية يعود تاريخه إلى قرون في فرنسا. من المقبول عمومًا أن أرجل الضفادع نشأت في القرن الثاني عشر خلال فترة حكم البلاد كإمبراطورية قوية.
تُقدم شرائح على طول الفخذ ، مقترنة بالثوم أو الزبدة ، والبقدونس ، وعصير الليمون ، وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد شيء لزج في هذه الأطعمة الشهية حيث يتم طهيها وهي لا تزال مقرمشة تمامًا. يمكن أن يكون طعمًا مكتسبًا ولكن هناك شيء واحد مؤكد - السفر إلى فرنسا طريقة رائعة لتذوق بعض أغرب الأطعمة في العالم (وأرجل الضفادع) في شكلها الأصلي!
2. اسكارجوت
يعد Escargot أحد أكثر الأطباق شهرة في فرنسا. إنه يشمل طعامًا شهيًا فريدًا موجودًا حول الأسواق الفرنسية ذات الشهرة العالمية ومؤسسات تناول الطعام. ومع ذلك فهي ليست للجميع.
قد يبدو تناول الحلزونات غير شهية ، ولكن هناك العديد من الأشخاص الذين يجدون مزيجًا من الزبدة والثوم والكراث والنبيذ والتوابل الأخرى مرضيًا تمامًا. تشمل اكتشافات الطهي الغريبة أو الغريبة الأخرى من البلاد الخنازير البرية وأرجل الضفادع وقلوب البط.
ومع ذلك ، لا يمكن لأي شخص أن يأكل مثل هذه الأطباق. ومع ذلك ، إذا كنت تحاول تجربة شيء خارج عن المألوف في انتظارك!
3 - تيتي دي فو (رأس العجل)
Tete de Veau ، أو Calf's Head ، هو طبق تقليدي محبوب من فرنسا. يتم تحضيره عن طريق غلي رأس العجل الصغير حتى يصبح طريًا قبل تقطيعه وتقديمه مع الصلصة البيضاء أو الخل.
على الرغم من أنه ليس أكثر الأطباق الشهية التي يمكن للمرء أن يجده باردًا ، إلا أنه يمكن أن يكون تجربة ممتعة للأكل المغامرين. على الرغم من مظهره الفريد وعملية التحضير ، يعتبر Tete de Veau مثاليًا إذا كنت تبحث عن طعم حقيقي للثقافة والمأكولات الفرنسية.
حتى لو لم تقرر تناوله بنفسك ، جربه على الأقل - فأنت لا تعرف أبدًا ما هي الأطعمة الشهية التي تنتظرك في البلدان الأخرى!
4. بابا أو روم (كعكة منقوعة بالرم)
Baba au Rhum هي حلوى فرنسية كلاسيكية ، ولكن بسبب عاملها الغريب ، فهي بالتأكيد تحتوي على لكمة! إنها كعكة بيضاء مصنوعة من عجينة تشبه البريوش ومغموسة في شراب السكر. غالبًا ما يحتوي شراب السكر أيضًا على توابل مثل جوزة الطيب أو القرفة أو حتى الفانيليا ، مما يضيف إلى جاذبيته اللذيذة والفريدة من نوعها.
يتم تقديم هذه الكعكة الرطبة والغنية بشكل تقليدي مع الآيس كريم أو كريم شانتيلي (الكريمة المخفوقة) ، مما يضيف طبقة أكثر انحطاطًا إلى الطبق. حلاوتها الغريبة جنبًا إلى جنب مع ركلة الروم المتبل تجعلها واحدة من أكثر الحلويات الفرنسية شعبية وغير عادية والتي يحتاج الجميع إلى تجربتها مرة واحدة على الأقل!
5. سجق أندويليت
سجق Andouillette ، المشهور في فرنسا ، هو أحد أكثر عروض الطعام غير العادية هناك. معروف برائحته "غير السارة" من أصل معوي ، وعادة ما يحتوي Andouillette على أحشاء خنازير مقطعة جيدًا - وهو الحنك الذي لا يرغب سوى الجرأة في الغوص فيه!
على الرغم من المذاق المكتسب ، فإن أولئك الذين يستمتعون به سوف يهتمون بالنكهة الفريدة الممزوجة بالتوابل والأعشاب الفاخرة. لا بد من تجربته لأي شخص يعتبر نفسه عشاق الطعام المغامر!
6. Magret de Canard (صدر البط)
أحد العناصر الديناميكية للمطبخ الفرنسي هو دمج الأطباق التي تعتبرها الثقافات الأخرى "غريبة". ومن الأمثلة على ذلك ماغريت دي كانارد ، والمعروف باسم ثدي البط. يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية بعدة طرق ، بطرق تتراوح من سوتيه في صلصة لطيفة إلى مشوي ثم تقديمه مع كريمة الثوم.
في حين أن هذا الطبق قد يبدو غريبًا بالنسبة للكثيرين ، فقد أصبح عنصرًا أساسيًا في بعض أشهر المطاعم في فرنسا. حتى الطهاة في المنزل بدأوا في تضمين ماجريت دي كانارد في ذخيرتهم ، حيث أزواج نكهتها بسهولة ورائعة مع مجموعة متنوعة من الصلصات والفواكه والخضروات.
وبالتالي ، فلا عجب حقًا أن هذا الطعام الغريب له تأثير على فن الطهي الفرنسي في جميع أنحاء العالم!
7. كوينيل دي بروشيه (زلابية بايك)
Quenelle de Brochet هي طعام فرنسي شهي مصنوع من لحم سمك البايك. غالبًا ما يشار إليها باسم Pike Dumplings ، يمكن العثور على هذا التخصص التقليدي في العديد من الأطباق التي يتم تقديمها في جميع أنحاء فرنسا.
يتم صنع هذه الزلابية من خلال الجمع بين السمك المفروم والزبدة والقشدة والبيض للحصول على ملمس ونكهة لذيذة. إذا لم يكن ذلك لذيذًا بما فيه الكفاية ، يتم بعد ذلك سلق الزلابية في مخزون السمك أو الخضار محلي الصنع لإضافة حلاوة ومذاق فريد.
يمكن أن يساعد هذا الطبق الأصيل في جلب تجربة العشاء إلى مستوى جديد تمامًا من النكهة! قد لا يكون Quenelle de Brochet خيار الطعام الأكثر ملاءمة ، لكنه بالتأكيد يستحق المحاولة إذا كنت تبحث عن الاستمتاع ببعض النكهات غير العادية والمثيرة للاهتمام أثناء زيارة فرنسا.
8. رحلات a la Mode De Caen (كرشة من كاين)
تعد Tripe a la Mode De Caen من فرنسا واحدة من أغرب الأطباق في العالم. هذا الطبق عبارة عن معدة بقرة مطبوخة ، وعادة ما يتم تقديمها مع الخضار المختلفة وصلصة الكريمة.
يتردد الكثير من السائحين في تجربة هذا الطعام غير المعتاد في البداية ، لكن النكهة الزبدانية للكرشة الممزوجة بالنبيذ الأبيض المنعش تجعلها تجربة مثيرة للاهتمام. أولئك الذين يغرقون بشجاعة ويجربون هذه الأطعمة الفرنسية الشهية غالبًا ما يجدون أنفسهم متفاجئين بسرور ويصبحون معجبين مدى الحياة!
بشكل عام ، يقدم Tripe a la Mode De Caen لزوار فرنسا مغامرة طهي لا تُنسى ستثير بالتأكيد براعم التذوق لديهم.
9. Ris De Veau (لحم العجل Sweetbreads)
إذا وجدت نفسك في فرنسا تبحث عن شيء خارج عن المألوف قليلاً لتجربته ، فإن Ris de Veau (Veal Sweetbreads) يستحق بالتأكيد الاستكشاف. يتكون هذا الطبق من أعضاء نموذجية من الغدة الصعترية و / أو نسيج البنكرياس للعجول الصغيرة ، وعادة ما تتراوح أعمارهم بين ثلاثة إلى ستة أشهر.
يتم تتبيل قطع الأرغن بالبصل والثوم والزعتر والبقدونس قبل سلقها أو سلقها وتقديمها إما مقلي أو مشوي. بالنسبة لأولئك الذين لم يسبق لهم تذوق هذا الطعام الفرنسي غير العادي من قبل ، فهو مزيج مثير للفضول من المقرمش من الخارج مع ملمس رقيق من الداخل.
في حين أن البعض قد يتأثر بطابعه غير العادي ، يمكن أن يكون Ris De Veau طريقة لذيذة بشكل مدهش لاستكشاف المأكولات الشهية التي تتجاوز التجربة الفرنسية النموذجية!
10. لغة الدردشة (ملفات تعريف الارتباط لسان القطة)
هل يمكنك أن تتخيل أكل بسكويت على شكل لسان قطة؟ على الرغم من أنه قد يبدو غريباً ، إلا أن Langue de Chat ، والمعروف أيضًا باسم Cat Tongue Cookies ، هي حلوى شهيرة في فرنسا.
تم اختراع هذه الحلوى الناعمة والمقرمشة في أوروبا في القرن التاسع عشر وسميت لشكلها الفريد الذي يشبه لسان قطة صغيرة. يتكون Langue de Chat من مكونات بسيطة مثل الزبدة والسكر وبياض البيض والدقيق.
في حين أن ملفات تعريف الارتباط الفرنسية التقليدية غالبًا ما تحتوي على نكهة الشوكولاتة أو الفانيليا ، إلا أن هذه الحلويات يتم تذوقها بغنى الزبدة الطبيعي لقاعدتها. على الرغم من المظهر الغريب ، فإن هذا البسكويت غريب الشكل هو طعام شهي لا يقاوم موجود فقط في ملاذ الطهي في فرنسا.
11. Oreilles De Cochon Frites (آذان الخنزير المقلية)
إذا وجدت نفسك في فرنسا وتبحث عن شيء خارج عن المألوف قليلاً ، فابحث عن Oreilles De Cochon Frites. قد يبدو هذا الطبق مزعجًا للبعض ، لكن من المؤكد أنه سيكون تجربة ممتعة.
باستخدام جثة الخنزير بأكملها ، تقدم آذان الخنازير المقلية ملمسًا مقرمشًا لا مثيل له. يستمتع العديد من الفرنسيين بهذه الأطعمة الشهية المليئة بالبروتين وتزداد شعبيتها بشكل متزايد مع ظهور أكلة المغامرة من جميع أنحاء العالم.
يقدم مع بيضة أو اثنتين ويقدم مع بعض البصل الاسباني لوجبة خفيفة لا تصدق. يقدم Oreilles De Cochon Frites اللذيذ بشكل مدهش وممتع بشكل مدهش ، أحد أكثر الأطعمة الفريدة في جميع أنحاء فرنسا.
12. Anguille Fumee (ثعبان البحر المدخن)
من خلال عبور أسواق المواد الغذائية في فرنسا ، سيجد المرء العديد من الأطباق الشهية بما في ذلك Anguille Fumee أو ثعبان السمك المدخن. هذه الأطعمة الشهية ليست لضعاف القلوب ، لأن الثعابين هي أسماك قوية النكهة توجد في بيئات المياه العكرة.
يصطاد الصيادون هذه الثعابين البرية ويتم تدخين لحمها على نار خشب البلوط ، مما يمنحها نكهة فريدة من نوعها حلوة قليلاً مع نغمات خشبية. في حين أن Anguille Fumee قد يكون غريبًا بالنسبة للكثيرين ، فقد تبنى الفرنسيون هذا الاختيار غير العادي للمأكولات البحرية ويمكن الآن العثور عليه في جميع أنحاء البلاد في العديد من المطاعم وأسواق المزارعين على حد سواء.
13. Cervelle De Marronneaux aux Olives et Fines Herbes (مارونو مطهو بالزيتون والأعشاب الجميلة)
Cervelle De Marronneaux aux Olives et Fines Herbes ، أو مارونو المطهو بالزيتون والأعشاب الناعمة ، هو طبق فرنسي تقليدي يجمع بين الدسم الغني للبيض المخفوق مع طعم الزيتون ونكهات الأعشاب الطازجة.
قوامه خفيف ورقيق ، لكنه لا يزال متماسكًا بشكل جيد عند تقديمه. لمزيد من النكهة ، يوصى بقلي الزيتون في القليل من الزبدة قبل إضافته إلى الوصفة. هذا يخلق تباينًا لذيذًا بين المالح والحلو.
كواحد من العديد من إبداعات الطهي اللذيذة والغريبة التي خرجت من فرنسا ، يقدم Cervelle De Marronneaux aux Olives et Fines Herbes مزيجًا متوازنًا بشكل رائع يترك شهيتك للمزيد.
14. Les Garbures - حساء الخضار السميك مع كونفيت لحم الخنزير والبط
Les Garbures هو تخصص تقليدي لمنطقة جنوب غرب فرنسا ، مصنوع من مزيج لذيذ من لحم الخنزير والبط كونفيت. حصل الحساء اللذيذ على اسمه من الثوب ، وهي كلمة محلية تشير إلى سيقان أو أوراق نباتية خضراء تستخدم عادة في الطبق.
بالإضافة إلى ذلك ، يمنحها الفاصوليا البيضاء دسمًا ترابيًا بينما يضيف لحم الخنزير المقدد توازن النكهة المدخن الصحيح. قد يبدو هذا الحساء الغريب اللذيذ غير عادي في البداية ، لكن مزيج المكونات غير المتوقع سوف يربحك سريعًا بفوائده الريفية الدافئة.
15. Cuisses De Grenouilles Provencale - أرجل الضفادع في صلصة بروفنسال
يعتبر Cuisses De Grenouilles Provencale أو Frog Legs في صلصة بروفنسال من فرنسا طعامًا غريبًا عليك ببساطة تجربته! يتكون هذا الطبق من أرجل الضفادع المنقوعة بالثوم وزيت الزيتون ومطبوخة بصلصة لذيذة من البصل والطماطم والفطر.
يعلوه مساعدة سخية من الأعشاب مثل البقدونس والطرخون والريحان ، هذا الخليط الساخن هو حقًا شيء مميز. طبق خفيف ولكنه لذيذ يأخذ لمسة غريبة عندما يقترن بالمطبخ المحلي - أرجل الضفادع الفرنسية في صلصة بروفنسال ضربت المكان حقًا! لذلك إذا كنت تشعر بالمغامرة ، فلا تفوت هذه التجربة الفريدة من نوعها في تذوق الطعام - فقد ينتهي بك الأمر لتصبح طعامك المفضل التالي.
16. سالاد ليونيز - سلطة مع لاردون ، بيض مسلوق وخبز محمص
Salade Lyonnaise هو طبق شعبي مصدره مدينة ليون ، فرنسا. إنه زواج جميل من الخضار والبيض ولحم الخنزير المقدد - مثالي جدًا لأي شخص لديه شهية (وحب) للنكهات اللذيذة.
اللاردون عبارة عن قطع مقلية من لحم الخنزير المقدد المدخن بينما يتم قطع الخبز المحمص إلى مكعبات من الخبز المقرمش. غالبًا ما يتم تقديم هذه السلطة فوق الخس ، على الرغم من وجود بعض المرونة هنا فيما يتعلق بنوع الخضر التي يمكنك استخدامها.
البيض المسلوق مكون رئيسي ويضيف قشدة إلى الطبق الذي سيجعلك تعود للمزيد. يعتبر Salade Lyonnaise فريدًا من نوعه في مزيج من النكهة والملمس وشهادة على سبب اكتساب المطبخ الفرنسي سمعته العالمية المرموقة - فهو في الحقيقة لا يحصل على أفضل من هذا!
17. لابين لا موتارد - أرنب بصلصة الخردل
Lapin ، a la moutarde (أرنب في صلصة الخردل) هو أحد أغرب الأطعمة التي يتم تناولها في فرنسا. على الرغم من مكوناته الرئيسية غير العادية ، إلا أنه يعتبر طبقًا فرنسيًا كلاسيكيًا مريحًا بشكل لا يصدق من قبل الكثيرين.
يكمن مفتاح تحضير هذا الطبق اللذيذ في موازنة نكهات الخردل الحاد والزبدة الكريمية ولحوم الأرانب الغنية. عندما يتم طهي الصلصة بشكل صحيح ، يكون لها ملمس ناعم وتكون بمثابة مكمل رائع للفتات الطرية للأرانب الموجودة في جميع أنحاء الطبق.
وبالتالي ، يعد lapin a la moutarde مثالًا رئيسيًا على فن الطهي الفرنسي - حيث يجمع بين النكهات الجريئة والمكونات الكلاسيكية لابتكار شيء يمكن للجميع الاستمتاع به.
18. فطائر فوا جرا - كبد البط أو الأوز
فطائر فوا جرا هي واحدة من أكثر الأطباق الشهية الفريدة والمثيرة للجدل في فرنسا. إنه مصنوع من كبد البط أو الأوز المسمن ، وكان غذاءً فرنسياً أساسياً لعدة قرون. بينما قد يرى البعض أنه طبق غريب ، أو حتى غير إنساني ، لتذوقه ، فإن الطبخ الفرنسي التقليدي غالبًا ما يستخدم أغلى أجزاء الحيوان.
فطائر فوا جرا لها نكهة غنية ومكثفة تتجاوز بكثير أي مكون مشترك آخر ؛ بسبب هذا الطهاة حول العالم سعوا لإتقان إعداده. يمكن وصف مزيجها من الملمس الزبدي ، والتشطيب السلس ، والاندفاع القوي من أومامي بأنه طعم مكتسب ، لكن الكثيرين يعتبرونه أحد أفخم ملذات الذواقة المتاحة.
أخيرا
تشتهر فرنسا بمجموعة متنوعة من المأكولات الشهية ، بعضها أكثر غرابة من البعض الآخر. من المغامرة أندويليت إلى فطائر فوا جرا المنحلة ، هناك الكثير من الأطعمة الفريدة والممتعة لتجربتها إذا كنت تشعر بالجرأة!
سواء كنت مسافرًا متمرسًا تبحث عن شيء جديد أو مبتدئًا يبحث عن تجربة طهي فريدة ، فمن المؤكد أن الأطعمة الفرنسية الغريبة سترضي. مع تاريخها باعتباره بوتقة تنصهر فيها مختلف الثقافات والمأكولات ، هناك دائمًا شيء جديد لاستكشافه في هذا البلد الرائع! بالعافية!
