الطرق الفرنسية الأصيلة للاستمتاع بخردل ديجون

خردل ديجون هو بهار فرنسي كلاسيكي تم الاستمتاع به منذ قرون. مزيج فريد من النبيذ الأبيض والخل والتوابل المختلفة يمنحه طعمًا مميزًا يجعله رائعًا لإضافة نكهة إلى السندويشات والتوابل والصلصات. حاول دمج خردل ديجون في طبخك اليوم للحصول على نكهة ونكهة إضافية!

هل تتطلع إلى الاستمتاع بنكهة غنية ولذيذة من خردل ديجون؟ هذه البهارات الفرنسية المحببة هي عنصر أساسي في العديد من الوصفات ، ولكن هناك أيضًا العديد من الاستخدامات والفوائد الأخرى! في منشور المدونة هذا ، سنستكشف الوصفة الفرنسية الكلاسيكية لاستخدام خردل ديجون ، بالإضافة إلى بعض الطرق الفريدة لدمجها في أطباقك المفضلة.

سنناقش أيضًا الفوائد الصحية لإضافة خردل ديجون إلى نظامك الغذائي ، مما يجعله إضافة رائعة لأي وجبة. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن هذه البهارات متعددة الاستخدامات التي يمكن أن تجعل جميع وجباتك مميزة! بالعافية!

 

تاريخ موجز لديجون الخردل

مستردة الديجون هو نوع من الخردل نشأ في منطقة ديجون بفرنسا. إنه نوع مختلف من الخردل الفرنسي التقليدي ، مع نكهة أقوى بكثير من الخردل الأصفر أو البني العادي. المكونات المستخدمة في صنع خردل ديجون هي النبيذ الأبيض والخل وعدة أنواع مختلفة من التوابل المطحونة (بما في ذلك الكركم والكزبرة والثوم).

يمكن إرجاع أصول خردل ديجون إلى أوائل القرن الخامس عشر الميلادي. في هذا الوقت ، كلف راهب يدعى جان ريبوت بإعداد وصفة خاصة لملك فرنسا تشارلز السابع. وكانت النتيجة مزيجًا فريدًا من التوابل والنبيذ الأبيض الذي أصبح معروفًا باسم "moutarde de Dijon" or "مستردة الديجون".

 

في السنوات التي تلت ذلك ، نمت شعبية الخردل ديجون. كان يستخدم على نطاق واسع في الطبخ الفرنسي وبحلول القرن التاسع عشر ، انتشر إلى أجزاء أخرى من أوروبا وخارجها. اليوم ، يوجد خردل ديجون في العديد من المطابخ حول العالم. غالبًا ما يستخدم كتوابل لمرافقة الأطباق المختلفة. كما أصبح مكونًا شائعًا في تتبيلات السلطة والصلصات.

تستمر شعبية خردل ديجون في النمو ، وهي الآن واحدة من أكثر أنواع الخردل شهرة في العالم. سواء كنت تستخدمه للطبخ أو كتوابل ، فمن المؤكد أن خردل ديجون سيضيف نكهة لذيذة وفريدة من نوعها إلى أي طبق.

 

وصفة مستردة ديجون الفرنسية الكلاسيكية

يعد الخردل الفرنسي ديجون عنصرًا أساسيًا في المطبخ الفرنسي وقد تم الاستمتاع به منذ قرون. إنها وصفة بسيطة من خمسة مكونات فقط تحتوي على نكهة مكثفة ، مما يجعلها مثالية إما كبهارات أو مكون في أطباقك المفضلة. إليك كيف يمكنك صنع خردل ديجون الفرنسي الكلاسيكي الخاص بك.

المكونات:

- 2/3 كوب نبيذ أبيض جاف

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً

- 2 ملاعق كبيرة عسل

- ملعقتان صغيرتان ملح

- نصف كوب من بذور الخردل الصفراء (أو بذور الخردل الأسود)

 

التعليمات:

1. في وعاء كبير ، اخلطي النبيذ الأبيض والفلفل الأسود والعسل والملح معًا.

2. أضيفي بذور الخردل إلى الخليط وقلبي حتى تمتزج.

3. انقلي المزيج إلى برطمان واسع الفم بغطاء محكم. اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة أو طوال الليل ، مع رجها من حين لآخر إذا رغبت في ذلك.

4. ضع البرطمان في قدر من الماء المغلي (أو غلاية مزدوجة) واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. دع الخردل يبرد قبل نقله إلى أوعية تخزين أصغر.

5. استمتع بخردل ديجون الفرنسي منزلي الصنع مع جميع أنواع الأطباق ، من السندويشات إلى السلطات!

تنتج هذه الوصفة حوالي 1 كوب من خردل ديجون الفرنسي ، والذي يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر. يتمتع!

 

استخدامات متعددة للخردل ديجون

بالإضافة إلى استخدامه الكلاسيكي كتوابل ، يعد Dijon mustard أيضًا مكونًا رائعًا لإضافة نكهة إلى العديد من الأطباق. يمكن استخدامه في ماء مالح و الصلصات، أو مضافًا إلى الضمادات و الخل بدلا من الخردل التقليدي.

إنه خيار شائع بشكل خاص لصنع ضمادات السلطة الكريمية لأن النبيذ الأبيض والخل في خردل ديجون يمكن أن يساعد في استحلاب المكونات القائمة على الدهون مثل الزيت والمايونيز.

للحصول على وجبة سريعة ولذيذة ، جرب تشويح بعض الخضروات مع القليل من خردل ديجون أو اصنع صلصة خل مليئة بالنكهات من خلال الجمع بين أجزاء متساوية من زيت الزيتون وخردل ديجون.

 

يمكنك أيضًا استخدامه في مجموعة متنوعة من الوصفات ، مثل البيض أو المعكرونة أو الجبن أو سلطة البطاطس. ولا تنسَ هذا الاقتران الكلاسيكي مع شطائر لحم الخنزير والجبن - لن تكون هي نفسها بدون مساعدة سخية من خردل ديجون!

بغض النظر عن كيفية استخدامه ، فمن المؤكد أن خردل ديجون سيضفي نكهة فريدة على طبخك. لذا في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى القليل من الزنج ، جرب هذه المفضلة الفرنسية!

 

طرق فريدة لاستخدام الديجون في الأطباق

خردل ديجون هو بهار فرنسي كلاسيكي يمكن استخدامه لتعزيز نكهة أي طبق. مزيجها الفريد من النبيذ الأبيض والخل والتوابل المختلفة يمنحها طعمًا مميزًا يجعلها مثالية لإضافة الزنج إلى السندويشات والتوابل والصلصات. إنه رائع أيضًا لتتبيل اللحوم أو الخضار قبل الشواء ، وإضافة نكهة لاذعة ستثير إعجابك بكل تأكيد.

 

دمج خردل ديجون في مقبلات اللحوم

يؤدي الجمع بين خردل ديجون ومكونات مثل زيت الزيتون أو صلصة ورشيسترشاير أو مسحوق الثوم إلى تكوين تتبيلة لذيذة للحوم. قلب الخليط مع اللحم المفروم مثل اللحم البقري والديك الرومي قبل طهيهما على الشواية أو على الموقد.

بدلاً من ذلك ، استخدم مزيجًا من 1/4 كوب من خردل ديجون مع 1/2 كوب من الزبدة المذابة كزجاج لأطباقك بعد طهيها جيدًا.

 

إضافة صلصة ديجون الخردل إلى الخضار

اصنع صلصة لذيذة لتكمل الخضروات مثل الجزر والبطاطس وكرنب بروكسل من خلال الجمع بين أجزاء متساوية من خردل ديجون والعسل. تحمص الخضار في الفرن حتى تصبح بنية قليلاً ، ثم قم برش صلصة الخردل والعسل فوقها قبل التقديم.

 

اصنع صلصة صلصة ديجون بالخردل للسلطات

• اخفقي 1/4 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة من العسل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
• ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون

 

في وعاء ، يُمزج جيدًا حتى يصبح قشديًا. استخدم هذا المزيج كإضافة ممتازة للسلطات أو الحبوب المطبوخة مثل الكينوا لمزيد من النكهة!

 

الفوائد الصحية لإضافة خردل ديجون إلى نظامك الغذائي

بالإضافة إلى نكهته الفريدة ، فإن خردل ديجون له العديد من الفوائد الصحية. إنه بهار منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف والبروتين ، مما يجعله خيارًا ممتازًا لمن يتطلعون إلى الحفاظ على نظام غذائي صحي. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب وتقوية جهاز المناعة.

 

عالية في البروتين

تحتوي ملعقة واحدة من خردل ديجون على 31٪ من القيمة اليومية الموصى بها من البروتين ، مما يجعلها إضافة ممتازة لنظامك الغذائي إذا كنت تبحث عن إضافة المزيد من البروتين.

غني بفيتامين ب 6

خردل ديجون هو مصدر كبير لفيتامين ب 6 ، الذي يساعد في التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة. تحتوي الملعقة المفردة على 40٪ من الجرعة اليومية الموصى بها.

يساعد على الهضم

يحتوي الخردل على مكون طبيعي يسمى السيلينيوم ، والذي يساعد على تحسين الهضم وقد يساعد أيضًا في محاربة بعض اضطرابات الجهاز الهضمي.

خصائص مضادات الأكسدة الطبيعية

يحتوي خردل ديجون على خصائص طبيعية مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في حماية جسمك من أضرار الجذور الحرة التي تسببها الملوثات البيئية مثل الدخان والضباب الدخاني.

بديل منخفض السعرات الحرارية

إذا كنت تبحث عن بهار منخفض السعرات الحرارية أو بدائل خلع الملابس ، فإن خردل ديجون خيار ممتاز لأنه يحتوي فقط على 5 سعرات حرارية لكل ملعقة طعام!

 

كيف تستمتع بالنكهة الغنية لخردل ديجون

خردل ديجون هو أحد أشهر التوابل في العالم ، ولسبب وجيه! له نكهة غنية ومعقدة تضيف لمسة مثيرة للاهتمام إلى أي طبق. فيما يلي بعض الطرق الرائعة للاستمتاع بالمذاق اللذيذ لخردل ديجون:

• استخدمه كتتبيلة للحوم مثل الدجاج ولحم البقر.
• أضفه إلى السلطات المفضلة لديك للحصول على نكهة إضافية.
• رشيها فوق الخضار المطبوخة مثل الجزر أو البطاطس.
• اصنعي صلصة خل ديجون عن طريق مزجها بزيت الزيتون وخل النبيذ الأبيض والعسل والفلفل.
• استخدمه في البرغر أو السندويشات للحصول على نكهة إضافية.

 

أخيرا

خردل ديجون هو بهار فريد ولذيذ يحظى بشعبية في المطبخ الفرنسي لعدة قرون. مزيجها المميز من النبيذ الأبيض والخل والتوابل يجعلها خيارًا ممتازًا لإضافة نكهة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.

سواء كنت تستخدمه كتوابل أو مكون ، يضيف Dijon mustard لمسة إضافية إلى وجباتك المنزلية التي من المؤكد أنها ستثير إعجابك. لذلك في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى إضافة لذيذة إلى طبقك ، لا تنسى خردل ديجون! يتمتع!