تشتهر فرنسا بالجبن المتميز. مع وجود العديد من الأصناف للاختيار من بينها ، قد يكون من الصعب معرفة من أين تبدأ. تعرض هذه القائمة المكونة من 10 أجبان لذيذة بشكل استثنائي يمكنك تجربتها في فرنسا بعضًا من أفضل أنواع الجبن في البلاد. لكل منها نكهة فريدة وقوام فريد من نوعه يرضي أذواق أي محبي الجبن. من التوت الكريمي إلى البلوز المنعش ، تحتوي هذه القائمة على شيء للجميع.
1. مقاطعة
جبنة حليب أبقار شبه صلبة غير مبسترة مصنوعة في منطقة فرانش كومتي الفرنسية. إنه جبن متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه بعدة طرق. بما في ذلك الجبن كوجبة خفيفة في السندويشات أو كعنصر للطبخ. يبلغ عمر الجبن 4 أشهر على الأقل ، مما يمنحها نكهة جوزة وحلوة وفاكهة قليلاً ، وقوام قوي ولكنه مرن.
غالبًا ما تتم مقارنة Comté مع Gruyere ، وهو جبن آخر على الطراز السويسري. لكن لها نكهة أكثر تعقيدًا وغالبًا ما تعتبر متفوقة. Comté هو جبن مشهور في فرنسا ويحظى بتقدير كبير من قبل خبراء الجبن في جميع أنحاء العالم.
2. روكفور
هي جبنة ذات عروق زرقاء مصنوعة من حليب غنم لاكون في منطقة أفيرون بفرنسا. إنه أحد أشهر أنواع الجبن الأزرق في العالم. له نكهة مميزة ومنعشة مالحة وحلوة. يتم إنشاء عروق Roquefort الزرقاء بواسطة العفن Penicillium roqueforti. الذي يتم إدخاله في الجبن أثناء عملية الإنتاج.
يبلغ عمر الجبن 3 أشهر على الأقل. خلال هذا الوقت ، يطور قوامًا كريميًا ونكهة غنية ومعقدة تتناغم جيدًا مع الفاكهة والمكسرات والنبيذ. روكفور هو جبن محمي ، مما يعني أنه لا يمكن صنعه إلا في أجزاء معينة من فرنسا ويجب أن يفي بمعايير الإنتاج الصارمة.
إنه المفضل لدى محبي الجبن وغالبًا ما يُعتبر من أفضل أنواع الجبن الأزرق في العالم.
3. كاممبرت
جبن طري ، دسم ، زبداني نشأ في منطقة نورماندي في فرنسا. إنه مصنوع من حليب البقر وله قشرة مزهرة بيضاء اللون وصالحة للأكل. يمتلك كاممبرت نكهة غنية وترابية تزداد حدة مع تقدم الجبن. غالبًا ما يتم الاستمتاع بها بمفردها أو كجبن حلوى ، وأزواج جيدة مع الخبز المقرمش والبسكويت والفواكه.
يتم إنتاجه من قبل مجموعة متنوعة من صانعي الجبن ، ولكن بعض الأصناف الأكثر رواجًا هي تلك التي يتم تصنيعها بالطريقة التقليدية ، باستخدام الحليب غير المبستر. عنصر أساسي في المطبخ الفرنسي وهو أحد أشهر الأجبان الفرنسية حول العالم.
4. بري دي مو
جبن طري ودسم يأتي من منطقة مو في فرنسا. إنه مصنوع من حليب البقر وله قشرة مزهرة بيضاء اللون وصالحة للأكل. يتمتع Brie de Meaux بنكهة حساسة وجوزية وقوام زبداني ناعم يصبح أكثر سلاسة مع تقدم العمر. غالبًا ما يتم تناوله بمفرده أو كجبن حلوى ، ويقترن جيدًا بالخبز والبسكويت والفواكه.
يعتبر Brie de Meaux جبنًا محميًا ، مما يعني أنه لا يمكن صنعه إلا في أجزاء معينة من فرنسا ويجب أن يفي بمعايير الإنتاج الصارمة. تعتبر واحدة من أفضل الأمثلة على الجبن البري وتحظى بتقدير كبير من قبل خبراء الجبن في جميع أنحاء العالم.
5. تومي دي سافوا
جبن لبن البقر شبه طري يأتي من منطقة سافوا في فرنسا. لها قشرة طبيعية غالبًا ما تكون مغطاة بالعفن الرمادي أو البني ، مما يعطي الجبن مظهرًا ريفيًا. يتميز Tomme de Savoie بنكهة ترابية معتدلة ولمسة نهائية منعشة ، مع ملمس حبيبي قليلاً يصبح أكثر دسمًا مع تقدم العمر.
إنه جبن متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه بعدة طرق ، بما في ذلك كجبن للوجبات الخفيفة أو في السندويشات أو كعنصر للطبخ. Tomme de Savoie هو عنصر أساسي في المطبخ الفرنسي ويتم الاستمتاع به غالبًا مع Charcuterie والخبز والنبيذ.
إنه جبن مشهور في فرنسا ويتم التعرف عليه بشكل متزايد كواحد من أفضل أنواع الجبن في البلاد من قبل عشاق الجبن في جميع أنحاء العالم.
6. ريبلوشون
جبن لبن البقر شبه طري يأتي من منطقة سافوا في فرنسا. لها قشرة مغسولة غالبًا ما تكون برتقالية حمراء اللون وداخلها كريمي يصبح أكثر سلاسة مع تقدم العمر. يتمتع Reblochon بنكهة غنية وجوزية مع لمسة نهائية حلوة قليلاً وقوام زبداني مثالي للذوبان.
غالبًا ما يستخدم في الأطباق الفرنسية التقليدية ، مثل tartiflette ، ويقترن جيدًا مع البطاطس وتشاركوتيري والنبيذ. Reblochon جبن محمي ، مما يعني أنه لا يمكن صنعه إلا في أجزاء معينة من فرنسا ويجب أن يفي بمعايير الإنتاج الصارمة.
إنه المفضل لدى محبي الجبن وغالبًا ما يعتبر من ألذ أنواع الجبن في منطقة سافوا.
7. كانتال
جبن حليب البقر شبه الصلب يأتي من منطقة أوفيرني في فرنسا. لها قشرة طبيعية وقوام كثيف ومتفتت قليلاً يصبح أكثر دسمًا مع تقدم العمر. كانتال ذات نكهة ترابية وجوزية بلمسة نهائية حادة ، وغالبًا ما تُقارن بجبن الشيدر.
إنه جبن متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه بعدة طرق ، بما في ذلك كجبن للوجبات الخفيفة أو في السندويشات أو كعنصر للطبخ. كانتال هي عنصر أساسي في المطبخ الفرنسي ، وغالبًا ما يتم الاستمتاع بها مع الخبز وتشاركوتيري والنبيذ.
إنه جبن مشهور في فرنسا ويتم التعرف عليه بشكل متزايد كواحد من أفضل أنواع الجبن في البلاد من قبل عشاق الجبن في جميع أنحاء العالم.
8. Bleu d'Auvergne
جبن ذو عروق زرقاء يأتي من منطقة أوفيرني في فرنسا. إنه مصنوع من حليب البقر وله قشرة طبيعية غالبًا ما تكون مغطاة بقالب أزرق رمادي. يتميز Bleu d'Auvergne بقوام كريمي وزبداني ، مع نكهة منعشة ومالحة مميزة تميز الجبن الأزرق.
يتم إنشاء الأوردة الزرقاء بواسطة العفن Penicillium roqueforti ، والذي يتم إدخاله في الجبن أثناء عملية الإنتاج. غالبًا ما يتم الاستمتاع بـ Bleu d'Auvergne بمفرده أو كجبن حلوى وأزواج جيدة مع الفاكهة والمكسرات والنبيذ.
إنه جبن محمي ، مما يعني أنه لا يمكن صنعه إلا في أجزاء معينة من فرنسا ويجب أن يفي بمعايير الإنتاج الصارمة. Bleu d'Auvergne هو المفضل لدى محبي الجبن وغالبًا ما يعتبر أحد أفضل أنواع الجبن الأزرق في العالم.
9. مونستر
جبنة طرية مغسولة القشرة تأتي من منطقة الألزاس في فرنسا. إنه مصنوع من حليب البقر وله قشرة برتقالية محمرة غالبًا ما تكون مغطاة بطبقة عطرية لزجة. تتمتع مونستر بنكهة لاذعة وترابية وقوام كريمي يصبح أكثر رشاقة مع تقدم العمر.
إنه جبن متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه بعدة طرق ، بما في ذلك كجبن للوجبات الخفيفة أو في السندويشات أو كعنصر للطبخ. مونستر هو جبن مشهور في فرنسا وغالبًا ما يتم الاستمتاع به مع الخبز وتشاركوتيري والبيرة.
يعتبر من أكثر أنواع الجبن اللذيذة من منطقة الألزاس ويتم التعرف عليه بشكل متزايد كواحد من أفضل الأجبان الفرنسية من قبل عشاق الجبن في جميع أنحاء العالم.
10. فورمي دامبرت
جبنة شبه صلبة ذات عروق زرقاء تأتي من منطقة أوفيرني في فرنسا. إنه مصنوع من حليب البقر وله قشرة طبيعية غالبًا ما تكون مغطاة بقالب رمادي. يتميز فورمي دامبرت بقوام كريمي متفتت ، مع نكهة خفيفة وجوزية مميزة للجبن الأزرق.
يتم إنشاء الأوردة الزرقاء بواسطة العفن Penicillium roqueforti ، والذي يتم إدخاله في الجبن أثناء عملية الإنتاج. فورمي دامبرت هو جبن متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه بعدة طرق ، بما في ذلك كجبن للوجبات الخفيفة أو في السلطات أو كعنصر للطهي.
يمتزج جيدًا بالفواكه والمكسرات والنبيذ ، وهو جبن مشهور في فرنسا. غالبًا ما يُعتبر فورمي دامبرت أحد أفضل أنواع الجبن الأزرق في العالم. يتم التعرف عليه بشكل متزايد كواحد من أفضل الأجبان الفرنسية من قبل عشاق الجبن حول العالم.
أخيرا
تعد فرنسا واحدة من أكثر الدول المنتجة للجبن شهرة في العالم. من الجبن شبه الصلب إلى الروكفور الناعم وبري دي مو ، فإن الأجبان الفرنسية لديها ما يناسب الجميع. سواء كنت تفضل نكهة البندق أو ملمسًا منعشًا أو ملمسًا كريميًا. من المؤكد أن هناك جبنًا فرنسيًا يناسب ذوقك تمامًا.
نظرًا لأن العالم يدرك بشكل متزايد ملامح النكهة الفريدة لهذه الأجبان الفرنسية. تستمر شعبيتها في الارتفاع ويصبح محبوبًا من قبل عشاق الجبن في جميع أنحاء العالم. في المرة القادمة التي تبحث فيها عن تجربة جبن لذيذة وفريدة من نوعها. لا تنظر أبعد من فرنسا حيث يتم إنتاج بعض من أفضل أنواع الجبن في العالم. بالعافية!
