Crème de Cassis عبارة عن مشروب كحولي كشمش أسود حلو بطعم الفواكه. بنسيج فاخر كان محبوبًا من قبل البورغنديين الفرنسيين لعدة قرون. فهي لا تضيف فقط نكهة لا لبس فيها إلى الكوكتيلات والأطباق المفضلة لديك. لكن تاريخها الطويل وطرق إنتاجها تجعلها واحدة من أكثر المشروبات الكحولية إثارة للاهتمام.
في هذا الدليل ، سوف نستكشف التاريخ الفريد لـ Crème de Cassis. وأجب على جميع أسئلتك حول الشراء والتخزين والاستمتاع به. سنقدم أيضًا وصفات كوكتيل كلاسيكية تتميز بهذه المسكرات الخاصة حتى تتمكن من إعداد مشروبات لذيذة لأصدقائك وعائلتك.
بقليل من المعرفة ، يمكنك بالتأكيد العثور على الزجاجة المثالية من Crème de Cassis. ثم اجعل مشروبك التالي غير عادي حقًا. هيا بنا نبدأ!
ما هو كريم دي كاسيس؟
Crème de Cassis عبارة عن مشروب كحولي داكن حلو مصنوع من الكشمش الأسود والسكر والكحول. إنه مشروب شائع في فرنسا ، لا سيما في منطقة بورغوندي ، حيث يستخدم غالبًا في مجموعة متنوعة من الكوكتيلات وتطبيقات الطهي.
يُترجم اسم "Crème de Cassis" حرفيًا إلى "كريم الكشمش الأسود" ، في إشارة إلى القوام الكريمي المخملي للمشروبات الكحولية. عادة ما يكون لها لون أرجواني عميق وغني ونكهة حلوة وفاكهة لاذعة قليلاً ولاذعة.
يتضمن إنتاج Crème de Cassis طحن الكشمش الأسود ونقعه في مزيج من الكحول والسكر. يتم بعد ذلك تصفية الخليط الناتج وتعبئته ، مما ينتج عنه مشروب كحولي ناعم وحلو يتم الاستمتاع به في جميع أنحاء العالم.
غالبًا ما يستخدم Crème de Cassis كعنصر في الكوكتيلات ، لا سيما في الكوكتيل الفرنسي الشهير Kir. تم صنع Kir عن طريق إضافة دفقة من Crème de Cassis إلى كأس من النبيذ الأبيض ، مما يخلق مشروبًا منعشًا بطعم الفواكه.
بالإضافة إلى استخدامه في الكوكتيلات ، يعتبر Crème de Cassis أيضًا عنصرًا شائعًا في الحلويات والأطباق المالحة. غالبًا ما يستخدم لتذوق الآيس كريم والأشربة والحلويات الأخرى ، وكذلك في صلصات اللحوم والدواجن.
طعم ورائحة كريم دي كاسيس
Crème de Cassis عبارة عن مشروب كحولي حلو بالفواكه مصنوع من الكشمش الأسود والسكر والكحول. يتمتع الخمور برائحة ونكهة مميزة يحبها الكثير من شاربي الخمور حول العالم.
من حيث الرائحة ، يتمتع Crème de Cassis برائحة قوية وحلوة تذكرنا بالكشمش الأسود الطازج. يكتشف بعض الناس أيضًا ملاحظة زهرية خفية في رائحة المسكرات.
عندما يتعلق الأمر بالذوق ، فإن Crème de Cassis معروف بنكهته الغنية بالفواكه. الخمور حلوة ولاذعة قليلاً ، مع طعم مميز من الكشمش الأسود المنعش والمرضي. تتوازن حلاوة المسكرات بلمسة نهائية مرّة قليلاً ، مما يجعلها مشروبًا معقدًا وممتعًا.
غالبًا ما يوصف Crème de Cassis بأنه يحتوي على نسيج مخملي ، مما يساهم في إحساسه بالفم الفاخر. يأتي هذا الملمس من عملية نقع الكشمش الأسود في مزيج من السكر والكحول ، مما ينتج عنه مشروب ليكيور سميك.
طرق شائعة للاستمتاع بكريم دي كاسيس
Crème de Cassis هو مشروب كحولي متعدد الاستخدامات ولذيذ يتم الاستمتاع به بعدة طرق. من الكوكتيلات الكلاسيكية إلى إبداعات الطهي الحديثة ، هذا الخمور الحلو الفاكهي هو المفضل لدى العديد من شاربي المشروبات حول العالم.
فيما يلي بعض الطرق الشائعة للاستمتاع بـ Crème de Cassis:
قير
هذا كوكتيل فرنسي كلاسيكي مصنوع من Crème de Cassis والنبيذ الأبيض. إنه مشروب بسيط ومنعش ومثالي للطقس الدافئ. لعمل قير ، ما عليك سوى إضافة رش من Crème de Cassis إلى كأس من النبيذ الأبيض ، وقلبه واستمتع به.
رويال كيريباتي
هذا هو نوع مختلف من Kir الذي يستخدم الشمبانيا بدلاً من النبيذ الأبيض. تخلق إضافة Crème de Cassis إلى Champagne مشروبًا لذيذًا ومثاليًا للاحتفالات.
كاسيس مارتيني
هذه لمسة عصرية على Martini الكلاسيكي الذي يستخدم Crème de Cassis كمكوِّن. لصنع Cassis Martini ، ما عليك سوى مزج Crème de Cassis مع الفودكا والفيرموث والثلج ، ثم صفيها في كوب مبرد.
الحلويات
Crème de Cassis هو عنصر شائع في الحلويات ، لا سيما في الوصفات التي تحتوي على الكشمش الأسود. يمكن استخدامه لتذوق الآيس كريم والشراب والكعك والحلويات الأخرى.
الصلصات
تجعل النكهة الحلوة والفواكه لـ Crème de Cassis مكونًا شائعًا في الصلصات اللذيذة للحوم والدواجن. يمكن استخدامه لإضافة العمق والتعقيد إلى صلصات الدجاج ولحم الخنزير واللحوم الأخرى.
كريم دي كاسيس وبورجوندي
إن Crème de Cassis متأصل بعمق في تقاليد الطهي والتقاليد الثقافية لمنطقة بورغوندي في فرنسا. يزرع الكشمش الأسود المستخدم في صنع المسكرات في المنطقة المحيطة ببلدة ديجون ، وكان الخمور مفضلاً لدى السكان المحليين والزوار على حد سواء لعدة قرون.
يعد Kir أحد أشهر المشروبات المرتبطة بورجوندي ، وهو كوكتيل مصنوع من Crème de Cassis والنبيذ الأبيض. تم تسمية Kir على اسم فيليكس كير ، وهو كاهن وسياسي كاثوليكي شغل منصب رئيس بلدية ديجون خلال الحرب العالمية الثانية. اشتهرت كير بتقديم الكوكتيل لكبار الشخصيات الزائرة ، وسرعان ما أصبح المفضل لدى السكان المحليين والسياح على حد سواء.
بالإضافة إلى Kir ، يعد Crème de Cassis أيضًا مكونًا شائعًا في مجموعة متنوعة من الكوكتيلات البورغندية الأخرى ، بما في ذلك Kir Royale ، التي تستخدم الشمبانيا بدلاً من النبيذ الأبيض.
Crème de Cassis هو أيضًا عنصر شائع في تقاليد الطهي في بورغوندي. غالبًا ما يستخدم لتذوق مجموعة متنوعة من الأطباق ، بما في ذلك الحلويات والصلصات واللحوم. تمتزج النكهة الحلوة والفواكه لأزواج المشروبات الكحولية بشكل جيد مع النكهات الغنية والمالحة لمطبخ بورغوندي ، مما يجعلها عنصرًا أساسيًا في العديد من المطابخ في جميع أنحاء المنطقة.
شراء وتخزين Crème de Cassis
إذا كنت تبحث عن شراء Crème de Cassis ، فهو متاح على نطاق واسع في معظم متاجر الخمور وتجار التجزئة عبر الإنترنت المتخصصين في النبيذ والمشروبات الروحية. عند اختيار زجاجة Crème de Cassis ، من المهم البحث عن منتج عالي الجودة مصنوع من مكونات طبيعية. تستخدم العديد من العلامات التجارية المتميزة الكشمش الأسود المختار يدويًا وعملية النقع الدقيقة لإنشاء منتج متميز.
بمجرد شرائك Crème de Cassis ، من المهم تخزينه بشكل صحيح لضمان الحفاظ على جودته بمرور الوقت. يجب تخزين المسكرات في مكان بارد وجاف ، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة. يجب أن تبقى في درجة حرارة ثابتة تتراوح بين 50-60 درجة فهرنهايت لمنع تلف أو تدهور النكهات.
بشكل عام ، تتمتع Crème de Cassis بفترة صلاحية طويلة ويمكن تخزينها لعدة سنوات إذا تم الاحتفاظ بها في الظروف المناسبة. ومع ذلك ، من الأفضل دائمًا التحقق من الزجاجة بحثًا عن أي تواريخ انتهاء صلاحية أو توصيات تخزين مقدمة من الشركة المصنعة.
إذا كنت تستخدم Crème de Cassis في كوكتيلات أو وصفات أخرى ، فمن المهم قياس الكمية المطلوبة بعناية. يمكن للكثير من Crème de Cassis التغلب على النكهات الأخرى في الطبق أو الشراب. في حين أن القليل جدًا قد لا يوفر ما يكفي من النكهات الحلوة أو الفواكه المرغوبة. كقاعدة عامة ، القليل يقطع شوطًا طويلاً مع هذا المشروب الكحولي الغني واللذيذ.
أخيرا
Crème de Cassis هو مشروب كحولي فريد ولذيذ. كان هذا محبوبًا من قبل شاربي الخمور في منطقة بورغوندي في فرنسا لعدة قرون. تمتزج النكهة الحلوة والفواكه بشكل مثالي مع النبيذ الأبيض. لإنشاء كوكتيل Kir الكلاسيكي ، وكذلك مع الشمبانيا من أجل Kir Royale الفاخر. بالإضافة إلى الكوكتيلات ، يمكن أيضًا استخدام Crème de Cassis لإضافة العمق والتعقيد إلى الصلصات والحلويات والأطباق الأخرى.
عند شراء Crème de Cassis ، من المهم البحث عن منتج عالي الجودة مصنوع من مكونات طبيعية. سيساعد التخزين المناسب في ضمان بقاء نكهات المسكرات سليمة بمرور الوقت. لذلك في المرة القادمة التي تبحث فيها عن إضافة لمسة خاصة إلى مشروباتك أو أطباقك ، فكر في تجربة Crème de Cassis! لن تخيب أملك.
